He estado buscando recetas de batatas o ñame durante años, pero ninguno realmente funcionó para mí. En mi casa, solo los cortamos y freimos en mantequilla o acortamiento, a veces con azúcar morena. La mayoría de las recetas agregan especias, como la nuez moscada, lo que lo convierte en una comida de postre más. Quiero una guarnición de plato principal, no postre, y me decepcionó una y otra vez.
En mi ubicación, prácticamente usamos batatas y ñame indistintamente. La mayoría de los supermercados aquí ni siquiera venden batatas. Basado en la experiencia personal, prefiero los ñames porque en realidad son un poco más dulces que los ñames, vaya a la figura.
Este pasado Acción de Gracias (2010) Hice papas destrozadas cargadas (blancas) con queso cheddar, cebolla, ajo,, ajo, y tocino. También tuve los viejos ñames fritos y decidí probar algunas con las papas rotas con unos pocos ñame y sabían muy bien. Esto me llevó a la idea de hacer ñames con los mismos ingredientes con algunos ajustes.
La receta de ñame que se me ocurrió es completamente mi propia idea, pero probablemente haya recetas similares en línea en algún lugar. Decidí convertirlo en una cazuela horneada.
Tuve una epifanía y se me ocurrió la idea de usar la sopa de queso cheddar condensada de Campbell para agregar una textura cremosa que permeará a lo largo de los ñames. Para una sopa condensada, no es tan salado como podría pensar, así que no se preocupe de que sea demasiado salado. Lo preparé con una lata de leche como se indica, pero hizo que la cacerola sea un poco acuosa, por lo que sugiero usar media lata de leche a menos que los ñames que esté usando sean más grandes.
Agregué tocino ahumado para un Bonito sabor ahumado que va bien con los ñames. Pruebe un buen tocino de corte grueso para obtener los mejores resultados.
Usé queso cheddar rallado porque parece mezclar bien con tocino y ñame. No soy fanático del queso Velveeta, pero eso también funcionaría. O consigue aventurero y pruebe el queso Monterey Jack o Pepper Jack para una patada extra de calor.
No agregué nuez moscada a la cacerola, pero probé algunas en una de mis porciones. Sabía bien, pero todavía lo prefiero sin nuez moscada: depende de ti. /b>
3 batatas grandes o ñame
1 lata de sopa de queso cheddar
1 lata de leche (sopa lata)
4 onzas tocino, se derrumbó
1 cebolla mediana, cubierta
3 dientes de ajo, picado
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de pan de pan
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Direcciones
1. Pele los ñames y hierva hasta que estén tiernos y apreten bien hasta que quede suave.
2. fríe el tocino en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Retire de la sartén y se derrumbe.
3. Saltee las cebollas y el ajo en el tocino goteando hasta que estén tiernos y translúcidos.
4. Prepare la sopa de queso cheddar con una lata de leche y mezcle Juntos.
5. Mezcle el puré de ñame con el tocino, el ajo, las cebollas, la sopa de queso cheddar, la sal y la nuez moscada (opcional) hasta que se combinen bien y vierta en una cacerola.
6. espolvoree todo con queso cheddar rallado y migas de pan.
7. Hornee la cacerola en un horno precalentado a 400 grados durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y las migas de pan están agradables y dorado brown.
