¿Estás listo para aprender a ser barman? Bar Tending es una carrera agradable y rentable. Para ver algunas de las posibilidades, eche un vistazo a una carrera como camarero: qué esperar de salarios a oportunidades de avance.
Aprendí temprano que es más que solo mixología. Cualquiera puede aprender a mezclar una bebida. Un cantinero hace que el bar zumbe, mantiene la fiesta y mantiene el control.
Interroying in the Bar Business: conviértase en un aprendiz
¿Tiene un ¿personalidad extrovertida? ¿Eres un aprendiz rápido? ¿Cómo estás en memorizar? ¿Estás impulsado a tener éxito? ¿Estás dispuesto a comenzar en la parte inferior y avanzar?
Le enseñé a muchos camareros cómo abarcar desde cero. ¿Por qué? Porque preguntaron. Querían trabajar en mi bar. Estaban familiarizados con la clientela. Tenían hambre de un trabajo. Necesitaban un ingreso suplementario. La lista de razones sigue y sigue.
Antes de capacitar a un camarero perspectiva, revisé el empleo pasado, verifiqué las referencias y entrevisté al solicitante para asegurarse de que estuvieran a la altura del desafío. Un problema importante para los solicitantes fue que Texas requiere que los servidores tengan al menos 18 años de edad. Si todo se revisó en la solicitud, la entrevista salió bien y se cumplió el requisito de edad, luego comenzó la capacitación.
Para entrenar a un camarero, literalmente, los puse a trabajar detrás de la barra. Me sentaba en el bar y los dirigiría a medida que entraban las órdenes. Los clientes habituales me ayudarían ordenando diferentes cócteles para aclimatarse y darles algo de variedad. el bar. Nunca supe cuándo se golpearía el bar. Durante el tráfico pesado tuve a mi camarera en aprendices y me observé mientras hacía bebidas.
Para tres turnos, trabajaríamos de esta manera. Al final de esos turnos, enviaría al aprendiz a casa con una lista de recetas de bebidas para memorizar.
Hubo una o dos veces que era necesario un cambio de entrenamiento adicional. Francamente no me importó. Me permitió uno a la vez con los clientes habituales y me dio más tiempo para darle a los consejos de aprendices.
Durante el entrenamiento, los camareros trabajaron por la mitad de los consejos de pago de pago. Ningún aprendiz se quejó de los salarios bajos. Estaban ganando conocimientos valiosos y ganando dinero mientras lo hacían.
Después del entrenamiento establecimos un período de libertad condicional. El salario base aumentaría; Al aprendiz se le asignaría un turno y se les ofrecería turnos como camarera. Durante la libertad condicional, el alumno tuvo que adquirir la certificación de barman (un certificado de servidor responsable, debe actualizarse anualmente y se requiere en muchos estados). Los camareros no pudieron trabajar a tiempo completo hasta que se estableció la certificación.
Mi bar reembolsó las tarifas de certificación a cambio de una cierta duración de empleo después de la libertad condicional y anualmente después de eso. Debe verificar los requisitos de certificación de barman de su estado.
¿Cómo se convierte en un aprendiz de barman? ¡Preguntar! Mostrar interés y un deseo de aprender. Antes de dirigirse al bar, tómese un tiempo y aprenda algunos de los conceptos básicos por su cuenta. Un poco de determinación es muy útil. Cuanto más sepa antes de embarcarse en una carrera, mejor.
