Nunca uno para dejarlo pasar con postres dulces, mis amigos y yo nos aventuramos en Midtown West para buscar a Kyotofu, el relativamente nuevo Bar de postres japonesa obteniendo mucho zumbido positivo por sus innovadores platos de placas y postres tofu deliciosos. Fue un poco difícil de encontrar (si no está seguro de la dirección o las calles cruzadas, como yo era), con solo un letrero discreto y difícil de hacer que el rojo se coloque contra la pared encalada para indicar la entrada de la puerta de madera . Una ventana de vidrio de altura completa atrae a los transeúntes a echar un vistazo a Kyotofu en toda la gente feliz junto al bar bajando sus postres y bien. Afortunadamente, había espacio disponible en el comedor principal de Kyotofu, y pronto nos llevaron a nuestra mesa. El diseño simple, discreto y elegante se extiende hacia el comedor minimalista que está bordeado de cojines blancos, combinado con paneles de madera e iluminación empotrada.
Mi amiga Rinna había estado en Kyotofu varias veces, y dado que tenía mucho De las recomendaciones de postres, opté por la muestra de postres Kaiseki de tres platos ($ 17) con emparejamiento de sake ($ 14 adicional). No, no estaba tratando de emborracharme, pero como había escuchado mucho sobre Kyotofu, quería probar tantos platos como sea posible. El primer curso es el exclusivo tofu dulce servido con salsa de azúcar negra Kuromitsu coronada por albaricoque confitado. Mmmm … simple pero deliciosamente dulce! El sésamo Shochu (licor japonés destilado) en las rocas proporcionó un acabado fuerte y brillante que sacudió mis papilas gustativas. Hasta ahora todo bien.
El siguiente fue el dueño japonés de arroz Okayu, hecho con soya infundida con jengibre, siete especias y jengibre confitado (lo admito, estoy leyendo el menú de cartón). Desafortunadamente, no me había tomado una foto, ocupado mientras sabía cada sabor. Rinna ordenó el tallado pastel de chocolate de mochi de frambuesa cubierta de crema anko de té verde, nougatina de almendras y kinako gelee, y sí, era tan delicioso como sonaba. Otra mezcla de fantasía muy dulce y muy dulce, especialmente la frambuesa dentro del chocolate.
Último curso fueron un par de galletas masticables con almendras y semillas de sésamo combinadas con sake de ciruela, una versión más ligera menos dulce de Vino de ciruela. Hablando de sake, debido a un problema menor con sacar los emparejamientos de sake, la gerencia de Kyotofu proporcionó gafas complementarias de Komekome (Happy Bride) de temporada a nuestra mesa, que fue fácilmente la mejor entre las que probé. Un gesto encantador de su parte.
Además, Kyotofu ofrece una vertiginosa variedad de cócteles (¿Shochu Caipirinha alguien?), Sake y aperitivos (por ejemplo, queso, bolas de arroz) también. Perfecto para un bocadillo ligero o un lugar de reunión después de los horarios. Tenga en cuenta que el menú en Kyotofu cambia cada temporada, por lo que más razones para seguir volviendo para probar sus postres y satisfacer a sus golosos. Sé que lo haré.
Referencia:
- kyotofu – www.kyotofu-nyc.com
