Comencé a hornear pasteles desde cero a los 21 años, recientemente casado, en un país extranjero. Admito que la necesidad era la madre de la invención, en mi caso. Eso fue hace mucho tiempo, e incluso cuando regresé a este país seguí haciendo mis propios pasteles desde cero porque son mejores, en todos los sentidos. Ofrezco cinco buenas razones por las cuales uno debe dejar las opciones de estantería de comestibles y descubrir el ámbito de las posibilidades cuando uno da ese salto de fe.
1. La facilidad
Cualquiera que crea que es demasiado difícil, o que lleva demasiado tiempo hacer un pastel desde cero nunca ha intentado, o simplemente se da por vencido con demasiada facilidad. Realmente, apenas se necesita más tiempo para hacer un pastel desde cero que para abrir una caja, sacar un tazón y una cuchara, obtener un huevo o dos, leche, aceite y cualquier otra cosa que la caja requiera. Luego medir tazas o cucharas para los líquidos y la mezcla. Engrasa la sartén o las sartenes. Ajuste la temperatura del horno y hornee. Te pregunto, ¿cuál es la diferencia? Para hacer un pastel desde cero, sacas un tazón y una cuchara. Coloque la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la leche. Mida los ingredientes. Mezclar y hornear. No hay mucha diferencia. La única diferencia, y posiblemente la única diferencia, es la necesidad de criar la mantequilla y el azúcar. Si bien una receta puede intimidarse al declarar que la crema inadecuada de ingredientes producirá un pastel que es demasiado desmenuzable, demasiado seco o desigual, nunca he tenido estos problemas, incluso cuando a los 21 años mi único utensilio era una cuchara. En estos días, la mayoría de las personas poseen al menos una pequeña mezcladora eléctrica, lo que lo hace todo más simple.
2. El sabor
Los sabores de los pasteles pueden variar de muchas maneras. Obviamente, la adición de cacao o chocolate producirá un pastel de chocolate. Existen muchas otras opciones, y algunas son muy simples. Hay tantos aromatizantes en el mercado en estos días que no existían para el panadero local incluso hace 10 años. Usar jugo de naranja o limón o ralladura producirá un sabor cítrico encantador. Pero aparte de todas estas posibilidades de sabor, el sabor de un pastel hecho desde cero es mucho más rico que cualquier cosa de una caja. Incluso se exalta un pastel de vainilla liso cuando se hace de una buena receta con cuidado amoroso. Para mí, tampoco hay nada simple sobre el sabor de vainilla. Tenemos tal acceso a vainilla de gran calidad, granos de vainilla e incluso pasta de vainilla en estos días, haciendo que la vainilla simple sea un nombre inapropiado completo. ¿Alguna vez ha tenido un grano de vainilla tan seco que no puede extraer las semillas? Hice que eso sucediera recientemente, así que rompí el frijol en pedazos y lo puse en un molinillo pequeño e hice polvo con todo el frijoles. Genté cualquier pedazo más grande, y ahora uso una pizca del polvo en pastel o glaseado con resultados del boca de agua.
3. La textura
ha hecho pasteles desde cero desde hace mucho tiempo, los pasteles hechos de una mezcla de caja no tienen textura en absoluto. Me recuerdan el pan de sándwich blanco liso. Presione hacia abajo y todo lo que tiene es aire. Ligeros y esponjosos pueden ser, pero no hay sustancia en absoluto. Un pastel hecho desde cero tiene algo de textura. Hay algo para masticar. Hay formas de hacer un pastel más suave, como usar harina de pastel, pero incluso de regreso cuando comencé con harina simple, mis pasteles siempre se exclamaron. Hay una cierta cantidad de ciencia involucrada en hacer pasteles, pero eso no debería evitar que uno lo intente.
4. La diversidad
Hay tantos tipos y estilos de recetas de pastel para elegir. No estoy hablando de los sabores, sino de la diversidad de pasteles para hacer. Hay pasteles simples, mezclados con la harina estándar, la mantequilla, el azúcar, los huevos, la leche y el sabor. ¿Qué tal un pastel de café, bizcocho, pastel al revés, pastel de gasa o comida de ángel? Hay todo tipo de pasteles, como pannetona o Sally Lunn que son menos conocidos pero igualmente buenos de diferentes maneras. Los ingredientes son los mismos básicos, pero usaron una forma ligeramente diferente y con un resultado totalmente nuevo.
5. Bienestar
Siempre que uno hace algo desde cero, hay una sensación gratificante de bienestar. Existe el sentimiento de orgullo por el logro y el conocimiento de que lo que ha hecho está libre de conservantes y aditivos. Tienes la capacidad de presentar a la familia algo que sabes que es mejor para ellos. Encuentra tu sentido de orgullo y logro. Haz un pastel.
Gracias por tomarse el tiempo de leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y te haya ayudado en tu propio viaje culinario.
Referencia:
- www.aharmonyofflavors. com
- www.aharmonyofflavors.blogspot.com </a >
- wwww Facebook.com/Pages/A-Harmony-of-Flavors/486688961361520? Ref = stream
