Hay muchos beneficios para crear alimentos secos o deshidratados. Los alimentos deshidratados no se estropean fácilmente como los alimentos frescos y, como tales, no es probable que las bacterias crezcan como lo harían en los alimentos que están altamente concentrados con el agua. El agua crea una oportunidad para moho y microorganismos. Las frutas secas se pueden convertir en bocadillos de frutas coriáceos como rollos de frutas, y sin los conservantes, que es una alternativa saludable de bocadillos. Las verduras secas se pueden agregar a sopas y guisos y ensaladas e innumerables recetas de cocina. Los alimentos secos se pueden rehidratarse cuando están listos para usar, o se pueden mantener en su estado crujiente para una textura adicional. Antes de comprar un deshidratador de alimentos, que es uno de los métodos más sofisticados pero más fáciles para secar los alimentos frescos, hay varias cosas que debe considerar.
Primero, vea si su familia está interesada en alimentos deshidratados y secos. Compre algunos albaricoques o manzanas secas y vea si a su familia disfruta de ellos. Haga algunas mezclas de senderos utilizando varias frutas secas que puede comprar en contenedores a granel en tiendas de comestibles orgánicos. Mezclarlos con algunas pasas y semillas o nueces y guarde en pequeñas bolsas de almacenamiento de alimentos. Compre algunos tomates y champiñones secos e intente usarlos en salsa o sopa. Obtenga una idea de cómo los alimentos secos se incorporan a sus recetas y al estilo de cocina. Agregue frutas secas a la avena caliente y los cereales fríos y los batidos y las salsas y el yogurt. Si ve que su familia disfruta del sabor y la textura, entonces sabe que los alimentos secos no se desperdiciarían en su casa y puede abordar la deshidratación de alimentos con el conocimiento de que los alimentos serán prácticos y convenientes y nutritivos.
A continuación, experimente con secar algunos alimentos en su horno. Se familiarizará con cómo necesita cortar y cortar y preparar frutas y verduras. También aprenderá qué alimentos tardan más en deshidratarse que otros. Aprenderá a juzgar la donación de que varios productos se deshidratan. Las verduras secas serán frágiles. Las frutas secas serán coriáceas o flexibles. El maíz seco y los guisantes secos se romperán si se rompen con un mortero. No seque las cebollas con fruta si no desea que la fruta recoge el aroma de las cebollas. Las hierbas se volverán frágiles cuando sean secas. Después de almacenar alimentos secos, verifique que no haya condensación o humedad para que sepa que ha deshidratado completamente sus frutas y verduras. Evite la deshidratación de las carnes hasta que se educe sobre el proceso.
Ahora está listo para comprar su aparato de deshidratador de alimentos. Los deshidratadores vienen en una variedad de tamaños y precios y formas y varían con la cantidad de bandejas que tienen. Mire para ver cuánto espacio tiene en su área de cocina para almacenar la máquina. Determine con qué frecuencia lo usaría y si lo usa solo cada pocos meses, tal vez pueda almacenarlo en otra ubicación fuera de su cocina, como un armario o estante de repuesto. Asegúrese de que las dimensiones del aparato, o si desea mantenerlo en la caja original, se ajuste a donde tiene la intención de mantener su deshidratador de alimentos. Mire su encimera y vea que tiene suficiente espacio para usarlo, incluido suficiente espacio para el cable eléctrico. Desea asegurarse de tener fácil acceso y puede mover y rotar bandejas si es necesario. Tenga en cuenta que habrá algo de ruido del motor y que la unidad generará algo de calor. Considere la construcción del elemento calefactor y que es seguro y no un peligro de incendio. Busque una unidad con un temporizador o apagado automático si no puede supervisar el proceso de deshidratación. Busque una unidad que tenga controles para la temperatura y otras configuraciones que se encuentren en la parte delantera de su deshidratador de alimentos. El flujo de aire es otra consideración que debe tener en cuenta al elegir un deshidratador de alimentos. Busque una unidad con un ventilador para que pueda proporcionar una circulación uniforme de aire. Un ventilador con dos velocidades es ideal. Usar la configuración de mayor velocidad para la primera etapa de deshidratación es útil para secar rápidamente, y luego cambiar a la velocidad del ventilador más baja ayudará a eliminar el agua o la humedad restante a una extracción óptima. Determine si el flujo de aire se moverá vertical u horizontalmente. El flujo de aire vertical puede ser bloqueado fácilmente por las bandejas de alimentos, por lo que un flujo horizontal sería mejor. Las bandejas deben deslizarse fácilmente y la malla o los agujeros en la bandeja deberían ser lo suficientemente grandes como para permitir el flujo de aire, pero no tan grande como para que los bits de alimentos caerían. Busque una unidad que sea lo suficientemente grande como para manejar los tipos de cantidades que desea deshidratarse. También vea cuál es la garantía y si hay piezas de repuesto o piezas adicionales que expanden la unidad, vea cuánto cuestan y cómo se pueden pedir. Una vez que reduzca sus opciones a dos unidades, consulte Internet en busca de revisiones de productos y pregunte a las personas experimentadas que deshidratan los alimentos lo que piensan de esta posible compra. Pese los pros y los contras, incluidas, por supuesto, consideraciones de precios, seguridad, espacio y funcionalidad y durabilidad, y se sentirá seguro de que tomó la mejor opción que pueda. ¡Diviértete con tu nuevo deshidratador de alimentos y descubriendo qué excelente electrodoméstico puede ser!
Opciones de deshidratación de alimentos
http://www.attra.org/attra- pub/deshhydrate.html
ESENCIALES DE EMERGENCIA
http://beprepared.com/article.asp?ai=62
< Br> Deshidratación, deshidratación de alimentos:
fruta, carne de res cervidura y más
http://www.plaasanthillgrain.com/dehhydring_food_dehydration.asp
http: // www.food-storage-books.com/food_storage.html
Cómo funciona la preservación de alimentos
http://home.howstuffworks.com/food- preservación3.htm
Libros de deshidratación de alimentos
http://www.living-foods.com/bookstore/dehydring.html
</p >
referencia:
- Cómo funciona la preservación de los alimentos home.howstuffworks.com/food-preservation3.htm Libros de deshidratación de alimentos www.living-foods.com/bookstore/dehhydring.html
