El té parece ser la nueva y caliente bebida de salud en Estados Unidos con muchas personas que lo abrazan en sus diversas formas tanto para el sabor como para los beneficios para la salud. Si bien no es tan ampliamente conocido, pero aún crece en popularidad es Kombucha. La kombucha es una forma de té que se fermenta usando colonias de bacterias y levadura que resulta en la producción de diversas vitaminas, aminoácidos y ácidos suaves, incluido el ácido acético que se encuentra en el vinagre. La kombucha se puede producir agregando las bacterias apropiadas y los cultivos de levadura al té verde o negro. La razón del aumento de la popularidad de este té son los beneficios para la salud reportados de esta forma de té bastante poco convencional. ¿Las afirmaciones de los beneficios para la salud del té de Kombucha están realmente justificados?
Algunas de las afirmaciones de salud que rodean la kombucha son que puede ayudar al hígado desintoxicarse, reduciendo así los efectos de varias toxinas en el cuerpo. También se informa que da una sensación de bienestar y sirve como un refuerzo de energía. Además, se ha informado que los beneficios para la salud del té de Kombucha incluyen propiedades de impulso inmune con la capacidad de combatir una variedad de enfermedades de salud como cáncer, artritis e incluso ayudas. Ha habido serias preocupaciones sobre la seguridad. Una de esas preocupaciones se relaciona con el potencial de que los cultivos de té de kombucha se contaminen con la enfermedad que causa bacterias o hongos, particularmente cuando la fermentación se realiza en el hogar en condiciones menos que sanitarias. Otras preocupaciones de salud se relacionan con la posibilidad de reacciones alérgicas, efectos adversos en el hígado y el potencial para interactuar con los medicamentos.
aún más preocupante al considerar los beneficios de salud del té de kombucha, es el hecho de que la salud positiva de que Los efectos solo se han documentado en animales hasta este punto. Aunque un estudio publicado en 2003 en ciencias ambientales biomédicas sugirió que la kombucha tiene la capacidad de modular positivamente el sistema inmune y actuar como antioxidante, este estudio se realizó en ratas, no en humanos. No hay evidencia directa de que estos beneficios sean ciertos en los humanos.
Análisis del médico de los beneficios para la salud del té de Kombucha:
Si bien puede ser tentador saltar en el carro de té de Kombucha, con las preocupaciones Sobre la seguridad y la falta de beneficios de salud documentados en los humanos, para adoptar la kombucha como una panacea de salud sería prematuro. Si elige beber té de kombucha, asegúrese de comprarlo a un proveedor de buena reputación y no intente fermentar el suyo en el hogar donde las afecciones puedan fomentar el crecimiento de la enfermedad que causa bacterias y hongos. Kombucha se vende en forma embotellada en muchas tiendas de alimentos saludables y algunos supermercados. Estas son probablemente sus fuentes más seguras. No beba kombucha si tiene antecedentes de enfermedad hepática o cualquier tipo de enfermedad de inmunodeficiencia y consulte con su médico antes de este té si tiene medicamentos. Mejor aún, obtenga sus beneficios para la salud bebiendo un té verde o blanco de buena calidad que elabore en casa. Puede ser más seguro a largo plazo.
Referencia:
- Problemas de tratamiento GMHC, 1995 mayo; 9 (5)
