Si los trastornos digestivos como la enfermedad celíaca ¿Come una dieta libre de gluten o si solo tiene el deseo de expandir su experiencia de granos, buscar alternativas de trigo puede ser agotador y producir pocos resultados? Esta lista detalla siete de las mejores alternativas de trigo para ayudar en su búsqueda de una dieta sin gluten.
El trigo sarraceno no es trigo
A pesar de su nombre, trigo sarraceno no es el trigo en absoluto. El trigo sarraceno no tiene gluten y está cargado de fibra y proteína, y es una gran base para pasta y panqueques. Los groats de trigo sarraceno son una alternativa de trigo sabrosa al cereal en caja.
El maíz es versátil alternativa
encendida o fuera de la mazorca, maíz, maíz es una alternativa de trigo versátil. El maíz no tiene gluten y es rico en antioxidantes y se puede comer congelado, enlatado, crudo, cocinado, estallado o molido. La harina de maíz de grano integral enlatada se sustituye por la harina para todo el propósito en muchas recetas (magdalenas, panqueques) y gachas de harina de maíz, conocido como polenta , hace un guarnición salado.
El mijo no es solo para las aves
en los Estados Unidos, el mijo ha sido y sigue siendo una parte integral de los abril hecho comercialmente. El mijo también es una buena alternativa de trigo para el consumo humano. Los mielos se pelan como arroz cuando se cocinan y se llenan con fibra y proteína.
La quinua ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre
quinua es una alternativa de trigo crujiente, crujiente Se está promocionando como la alternativa de trigo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, de acuerdo con este artículo Livestrong . La quinua se cocina más rápido que otros granos sin gluten y funciona muy bien en las recetas de tipo pilaf.
arroz sin gluten
Todo el arroz está libre de gluten, pero marrón, negro Y el arroz salvaje proporciona más nutrición que el arroz blanco estándar. El arroz cocido se puede usar en tantas aplicaciones de recetas que es fácil superar el aburrimiento con esta alternativa de trigo favorita.
Nueva mirada al viejo sorgo
Se usa tradicionalmente como como La alimentación de los animales y la base de jarabe en los Estados Unidos, los viejos usos para el sorgo sin gluten se analizan de nuevas maneras. Sorghum está ganando popularidad como cereal sin gluten y como un refrigerio revestido que se come como palomitas de maíz. Sorghum es rico en fibra y hierro, y los científicos africanos están trabajando en un súper sorgo de ingeniería genéticamente modificada que también estará repleta de vitaminas y minerales. B>
El teff rico en hierro y calcio ha sido durante mucho tiempo un grano básico etíope, y ahora está ganando popularidad como un cereal de desayuno dulce y con sabor a nuez. Esta alternativa de trigo sin gluten también se puede usar como espesante en sopas y guisos.
Fuentes:
trigo buck
Food Network Polenta Receta
Livestrong
