Una alergia al trigo es una reacción del sistema inmunitario de su hijo a las proteínas que se encuentran en el trigo. Nuestros sistemas inmunes normalmente responden a los invasores que atacan el cuerpo, como bacterias o virus. Cuando un niño tiene alergia alimentaria, su sistema inmunitario ataca erróneamente las cosas inofensivas, como la sustancia que se encuentra en el trigo. El trigo se encuentra entre los 8 alimentos responsables de la mayoría de las alergias alimentarias que se ven en los niños.
Las reacciones alérgicas al trigo generalmente comienzan en cuestión de minutos o unas pocas horas después de comer o inhalar trigo. Hay 4 tipos de proteínas que se encuentran en el trigo. Son albúmina, globulina, gliadina y gluten. Su hijo puede ser alérgico a cualquiera de estas proteínas. La avena, el centeno y la cebada también contienen gluten y pueden causar síntomas. Los síntomas pueden incluir algunos de los siguientes: reacción de la piel como eccema, colmenas, hinchazón, calambres abdominales, náuseas, vómitos, asma y fiebre del heno.
El único tratamiento para alguien con alergia al trigo es eliminar por completo Los alimentos que contienen trigo. Esto será muy difícil de hacer ya que el trigo es el elemento básico de la dieta estadounidense. Se encuentra en cientos de alimentos como pasta y panes. Muchos alimentos procesados contienen espesantes a base de harina.
La mayoría de sus alimentos diarios ahora tendrán que estar preparados desde cero con productos alimenticios sin trigo. Las harinas sustitutas como la papa, el arroz, la soya y el maíz a menudo están disponibles en los mercados de alimentos saludables o en las secciones de alimentos naturales en su supermercado local. También hay muchas tiendas en línea gratuitas disponibles. Deberá educarse y comenzar a leer cada etiqueta de alimentos. Si su hijo tiene la edad suficiente para leer, comience a enseñarlos de inmediato también.
Los alimentos que contienen trigo son: la mayoría de los panes, pasteles, galletas, pasteles, pasta, migas de pan, la mayoría de los cereales para el desayuno, kamut, cuscús , galletas, harina de graham, harina enriquecida, harina de trigo integral, harina de galletas, salsa de soja, vegetales hidrolizados, almidón vegetal y chicle vegetal.
Otra cosa clave que los padres a menudo olvidan es decirle a la camarera si es tener una comida. Es mejor pedir platos simples sin salsas a menos que esté seguro de que no hay trigo presente. Los alimentos fritos como las papas fritas a menudo se cocinan en la misma freidora que los artículos empanados. Los equipos de preparación de alimentos, como procesadores de alimentos, tablas de corte, sartenes y cuchillos, también pueden haberse utilizado en algo que contiene trigo.
La mayoría de la receta puede modificarse para que se ajuste a una dieta sin trigo. Las harinas sin trigo no proporcionan los mismos resultados en recetas estándar, por lo que el uso de una combinación de harinas funciona mejor. Tendrá que pasar por mucha prueba y error para averiguar qué funciona mejor para usted. Venden varios libros de cocina sin trigo, es posible que desee invertir en algunos hasta que se entere de las cosas y sepa cómo hacer los sustitutos adecuados.
La escuela será el mayor barco duro de todos. Debes contarle a la escuela sobre esta alergia. Dígales que preparará todos los almuerzos en casa para que no haya peligros para ellos. Debe educar a su hijo y asegurarse de que sepan que no está bien compartir comida con cualquier persona en la escuela. Haga que el maestro lo llame si hay un evento o fiesta especial planeado para que pueda traer algunas golosinas modificadas que su hijo pueda disfrutar y compartir con otros niños.
con mucha educación y algunos trabajos duro usted Podrá mantener a su hijo seguro y libre de trigo. Es posible que desee ponerlos en una vitamina múltiple para asegurar que recibirán suficientes vitaminas. También haga una cita con un dietista pediátrico para verificar que su hijo esté de acuerdo con la cantidad de nutrición en la que está.
