Como muchas familias, nos encanta el ajo. En mi casa, se usa en pan, camarones, pollo, verduras e incluso bistec. Ok, tal vez cocinemos con él un poco más de lo habitual. Con todo este uso de ajo, sería bueno no tener que pelar el ajo todos los días y reunir el resto de las hierbas. Combinando muchos de los ingredientes que más se usan, se me ocurrió esta receta.
Esta propagación de ajo y hierbas se puede hacer con anticipación y mantenerse en el refrigerador durante semanas. La mejor par es que todavía estoy encontrando usos para ello. El más básico es el pan de ajo, extiéndalo en una hogaza de pan italiano y hornee durante unos minutos. Puedes limpiar algunos camarones, calentar una sartén y tirarlos con un par de cucharaditas de propagación. Otro favorito de nuestro es extenderlo en el bistec o el pollo cuando se realizan unos minutos. Los amantes de la papa al horno pueden ponerlo en su papa abierta.
notas antes de comenzar:
– Para las hierbas de hoja verde, uso la variedad seca, las frescas lo hacen No te mantengas bien durante más de unos pocos días.
– Si su procesador de alimentos es como el mío, tendrá que dividir uniformemente las hierbas procesadas y la margarina/mantequilla en cantidades pares. Dos o tres lotes están bien.
Algunas herramientas de cocina que necesitará:
Spatula o espátula de goma
Procesador de alimentos
Tazón pequeño para sostener el tazón pequeño Hierbas procesadas
Un contenedor o contenedores con tapas para mantener la propagación terminada. Será un poco más que un cuarto de galón.
La lista de ingredientes:
1 cuarto – margarina propagable o </u > Cuatro palos de mantequilla sin sal suave.
1 Clove – Ajo fresco.
3 cucharadas – aceite de oliva de su elección
2 cucharadas – orégano
2 cucharadas – perejil
2 cucharadas – copos de cebolla secos o 1 1 TBSP – Polvo de cebolla
1 cucharada – THIME
1 cucharadita – Sal (la sal marina funciona mejor)
1 cucharadita – pimienta negra
1/2 cucharadita – Rosemary
Algunas ideas para ingredientes adicionales:
1 cucharada – champiñones porcini secos
1 cucharadita – jengibre fresco o 1/2 cucharaditas – jengibre en polvo
2 o 3 – Tomates secados al sol
Las instrucciones de la receta:
1 – Pele y limpie el ajo. Este también es un buen momento para pelar el jengibre fresco si lo está utilizando.
2 – Coloque todos los ingredientes, excepto la margarina/mantequilla y aceite de oliva en el procesador de alimentos.
3 – Proceso en una mezcla fina. Es posible que ocasionalmente tenga que detenerse y usar una espátula o una cuchara para empujar las hierbas a los lados hacia abajo.
4 – Hierbas procesadas vacías en un tazón.
5 – Dependiendo del tamaño de su procesador de alimentos, agregue suficiente margarina/mantequilla para trabajar adecuadamente la máquina, puedo obtener aproximadamente un tercio en el mío.
6 – Agregue la misma relación de las hierbas procesadas y el aceite de oliva.
7 – Proceso lo suficiente para incorporar ingredientes.
8 – Contenido vacío en uno de los contenedores de almacenamiento.
9 – Repita los pasos 5-8 hasta que se usen todos sus ingredientes.
10 – Refrigere.
Espero que esta receta ayude a liberar algo de tiempo en la cocina y agrega una nueva dimensión a la cocina de los alimentos ordinarios. Ninguno de los ingredientes depende de ninguno de los demás, por lo que puede cambiar las mediciones a su gusto. ¡Ahora diviértete!
