Cada vez que vea “esencial”, cuando se trata de salud, ya sean vitaminas u otros artículos, significa que el cuerpo no es capaz de producir esos artículos y deben obtenerse de fuentes externas como alimentos o suplementos. Hay dos tipos principales de ácidos grasos esenciales (EFA), omega-3 y omega-6, el aceite de oliva virgen es omega-9 y se considera neutral.
Una relación saludable en la dieta es cuatro partes omega-6 a una omega -3 (4: 1). La dieta normal consumida en los Estados Unidos contiene entre 20: 1 a 25: 1 omega-6 a omega-3. Esto se debe a que los aceites Omega-6 utilizados en los alimentos procesados tienen una vida útil más larga. Para empeorar las cosas, los aceites están hidrogenados o parcialmente hidrogenados para agregar aún más vida útil. La hidrogenación es el mismo proceso básico utilizado para hacer plásticos, solo en plásticos el aceite base es petróleo, no vegetal.
CLA (ácido linolénico conjugado) es un buen ácido graso omega-6 y se ha demostrado en la investigación para reducir efectivamente la grasa corporal y aumentar la masa muscular. Los proyectos de investigación declararon que CLA, en forma de píldora llamada tonalina, redujo la grasa corporal del 43 al 88 por ciento en 6 semanas cuando se incluyó en la dieta de ratones de laboratorio. El mismo grupo de investigación siguió con otro estudio y lo encontró como efectivo para reducir la grasa y aumentar la masa muscular en humanos. El área que parecía más propensa a perder la grasa era la región abdominal. Una revista noruega del estudio de nutrición mostró que 3,4 gramos de CLA eran todo lo que se requería por día. Leche entera, algunos quesos, queso cheddar, azul, brie, edam y suizo, carne de res, cordero, yogurt y pavo contienen cantidades variables de cla. El problema radica en lo que se alimentan a los animales. Si se usan alimentos omega-6, el % de CLA se reduce significativamente. El CLA suplementario está disponible en algunas tiendas de alimentos saludables, pero asegúrese de que sea Tonalin CLA. Hay marcas anunciadas como CLA, pero a menos que sea Tonalin Cla, no será efectivo. Manteniendo libras extra. ¿Cómo funcionan el lino y el CLA? Aumentan su tasa metabólica y para quemar grasas de manera más rápida y eficiente. El lino o el aceite de lino también aumentan la producción de energía, facilita la transferencia de oxígeno, reduce la presión arterial y disminuye la pegajosidad de sus plaquetas sanguíneas. Flaxseed está disponible en las tiendas de alimentos saludables o con un descuento a través de la mayoría de los clubes de compra de Whole Foods. Use el lino molido, una cucharada en un vaso de agua tibia/caliente, si desea un agente de volumen. El lino en tierra tiene muchas cosas buenas, pero también contiene calorías. Use su juicio.
Algunos aceites se consideran ácidos grasos esenciales (EFA) porque se requieren en la dieta para que permanezcan saludables. Las grasas que sanan contienen ácidos grasos insaturados (UFA) que los convierten en aceites líquidos. Los ejemplos son el ácido linoleico y el ácido alfa-linoleico. Nuestros cuerpos convierten los EFA en ácidos grasos (Sufas) más largos y más ‘superunsaturados’ que tienen funciones importantes en las células cerebrales, las terminaciones nerviosas (sinapsis), órganos sensoriales, glándulas suprarrenales, glándulas sexuales y todas las células. Nuestros cuerpos usan algunos de estos derivados para hacer prostaglandinas, que tienen funciones reguladoras y de comunicación de hormonas en nuestras células. Estos son extremadamente importantes para nuestra salud.
