La historia de los colonos de Louisiana es colorida y rica. Louisiana fue una vez una tierra poblada por los nativos americanos, al igual que la mayoría de lo que ahora llamamos Estados Unidos. Los primeros pobladores de Louisiana fueron los franceses, aunque los exploradores españoles habían visitado Louisiana muchos años antes. Estos colonos franceses impartieron mucho más que solo su idioma y su forma de vida en esta nueva tierra.
Debe mencionarse que Louisiana tenía muchos colonos, incluidos alemanes, esclavos suizos y liberados, italianos e irlandeses, pero, pero Los colonos franceses le dieron a Louisiana el “criollo” por el que es tan famoso. El criollo significa “una persona blanca descendida de los colonos franceses o españoles de Louisiana y los estados del Golfo y preservando su habla y cultura característica” (Bauman). Estos colonos de raza mixta trajeron sus costumbres y cocinar únicas con ellos, junto con todo lo que tiene que ver con su estilo de vida.
Aunque Louisiana era una cultura mixta de muchas personas, ideales y costumbres francesas tendían a reinar suprema. El idioma hablado allí era principalmente francés. El lenguaje criollo se dividió en el criollo tradicional francés, acadiano y negro. La comunidad criolla estaba compuesta por varios grupos, que tenían sus designaciones de clase correspondientes. Hubo la clase más alta que eran los pueblos blancos que eran estadounidenses, criollos y pueblos de origen europeo. La clase media estaba compuesta por pueblos negros gratis. Estos fueron esclavos liberados y su progenie. La clase más baja en la comunidad criolla estaba compuesta por esclavos.
La cultura criolla se volvió muy mixta debido a las prácticas sexuales masculinas criolla de clase alta. Los jóvenes recibieron sus propios lugares para entretenerse. Los esposos a menudo eran infieles y tenían amantes que a menudo eran negras o mixtas (conocidas como mulatto). Sin embargo, no era aceptable que estos hombres blancos se casaran con sus amantes. “Tener una amante era una costumbre aceptada porque los matrimonios generalmente eran arreglos comerciales, no para el amor, y los hombres esperaban que sus mujeres fueran amantes pasivas e inocentes” (Bauman).
La sociedad criolla amaba que la sociedad y la música amaba el baile y la música. Había muchas bolas. Había bolas de “sociedad”, que serían financiadas por grupos de hombres jóvenes, tanto casados como solteros. Para ir a estas bolas, se suscribió para boletos que le darían derecho a ingresar a un cierto número de bolas. A menudo, estas bolas se llevaron a cabo en honor a varias ocasiones y dignatarios que pueden estar visitando el área. También había bailes públicos para las clases bajas. Se mantuvieron bolas en blanco y negro para la clase más baja de la sociedad. Las chicas del salón de baile, las llamadas y las mujeres mantenían a las mujeres, generalmente oscuras o de piel más clara, atendían a bailar con los hombres blancos” (Bauman). También había bolas de cinta de Quadroon o azules para mujeres negras y hombres blancos. El King’s Ball abrió la temporada de carnaval y se celebró el 6 de enero, lo que los católicos consideran la epifanía. Esta pelota fue solo para la clase más alta de la sociedad. Desde el 1 de enero hasta Mardi Gras, había muchas bolas de vestuario y bolas enmascaradas para todos los niveles de la sociedad.
Otra forma de baile que a menudo se vio en la comunidad criolla fue la cena del baile. Estos fueron bailes de cena que sucedieron en las casas de las personas los domingos por la noche. Fue una noche que consistía en una gran cena y baile. Cuando fueron retenidos en plantaciones, los invitados a menudo se quedaron durante días después del balón.
costumbres crioletas fueron saborizadas por fiestas religiosas católicas, así como aduanas francesas y españolas. Las costumbres criollos más notables son las celebraciones de Mardi Gras, los recuerdos del Día de la Pascua y Todos los Santos.
Quizás lo más conocido de la cultura criollo es la cocina. La cocina criolla encuentra sus raíces en la cocina francesa, pero también utiliza especias españolas y las verduras africanas proporcionan inspiración. También hay elementos de cocina caribeña, irlandesa, alemana e italiana. Se dice mejor que la cocina criolla es una combinación de cocinas de todos los que emigraron a Louisiana. El café y el arroz son elementos importantes de la cocina criolla al igual que la crema y la mantequilla. La achicoria a menudo se agrega al café. Las sobras se combinan en deliciosas comidas nuevas con artículos como cebolla, apio, pimiento o perejil. Muchos platos principales criollos consisten en pescado como cangrejos de río, otros mariscos, truchas, etc. Algunos platos criollos firmes son gumbo y jambalaya. Gumbo es un tipo de estofado hecho con arroz y carne y condimentado con sasafrás. Jambalaya es una mezcla picante de carne, arroz y verduras. La cocina criollo es una parte destacada de la cultura criolla que se reconoce a nivel mundial.
Louisiana tiene una rica historia llena en muchas culturas con mucha mezcla y entremezcla. Los franceses establecieron Louisiana, creando una nueva cultura criolla que se mezcló con los otros pueblos inmigrantes, pero principalmente los españoles que también tuvieron mucha influencia en la región en los primeros días de los Estados Unidos y las trece colonias antes de eso. > Fuentes:
criollos de color de Louisiana
Creoles franceses en Louisiana: un cuento estadounidense
Louisiana-History
