Los arándanos son nutritivos en lo mismo que otras frutas y verduras. Contienen una gran cantidad de diferentes vitaminas y minerales, muchas de las cuales en grandes cantidades. Contienen muy poca grasa, sodio o colesterol y al mismo tiempo proporcionan un sabor muy dulce con muy pocas calorías. El arándano es nativo de América del Norte, pero ahora se cultiva en casi todas partes del mundo. Debido a esto, es una fruta fácil y económica.
Uno de los principales beneficios nutricionales de los arándanos es su uso como sustituto de azúcar. Similar a los plátanos y las fresas, el arándano es una excelente manera de agregar un sabor dulce a muchos alimentos sin la necesidad de azúcar refinada y los problemas asociados con él. Los arándanos se usan comúnmente en cereales, productos horneados e incluso panqueques para aumentar el sabor y la dulzura, pero al mismo tiempo el arándano aumenta el valor nutricional a lo que se agregan.
Los arándanos contienen una gran variedad de vitaminas y minerales. Algunas de las vitaminas que se encuentran en buenas cantidades incluyen vitamina A, vitamina B6 y B12, vitamina C, vitamina E y vitamina K. Los arándanos también contienen muchos minerales, incluidos zinc, potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobre y selenio. Casi todas las funciones del cuerpo requieren estas vitaminas y minerales, por lo que es fácil ver cómo reemplazar la dulzura del azúcar de la mesa con la dulzura de los arándanos aumentará en gran medida el valor nutricional de los alimentos.
contiene un Gran cantidad de antioxidantes, incluidas las vitaminas A, C, E y K, que han demostrado tener una gran cantidad de beneficios para la salud. Los antioxidantes son productos químicos que neutralizan los radicales libres y evitan que dañen las células y causen otros problemas en el cuerpo. Los radicales libres son compuestos responsables de causar la mayoría de los tipos de cáncer al interferir con la división celular. Los antioxidantes encontrados en los arándanos también evitan que los radicales libres causen la muerte de las células cerebrales, lo que conduce a la enfermedad de Alzheimer. Y finalmente, los antioxidantes evitan que el colesterol forme placas dentro de las arterias, lo que conduce a la aterosclerosis y la enfermedad cardiovascular.
Hay muchos beneficios nutricionales de los arándanos, entre los cuales es la capacidad de reemplazar el azúcar como un dulce. Como la mayoría de las frutas, los arándanos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética que ayudan a aumentar la salud de un individuo. El arándano también contiene una gran cantidad de antioxidantes que reducen el riesgo de muchas de las principales causas de muerte en el mundo, incluida el cáncer y la enfermedad cardiovascular.
