La próxima vez, compra una caja de chocolate para alguien o una ocasión especial, tenga cuidado con un estudio revelado de una de cada 500 personas, tendrá una reacción alérgica que come chocolate. Menos del dos por ciento de la población tiene alergia alimentaria. Los ingredientes en el chocolate, como el jarabe de maíz, la soja, la lecitina, el gluten y las nueces, pueden provocar intolerancia o síntomas alérgicos. Además, las instalaciones inmunes, donde el chocolate está empaquetado (fuera de los Estados Unidos, el procesamiento del chocolate puede no tener códigos de salud estrictos)., Pueden tener aditivos involuntarios en el chocolate, incluidas las trazas de trazas de ratas y el ratón u otras piezas de insectos, cuando se consumen lo han hecho. una reacción alérgica. Las reacciones alérgicas incluyen: dolores de cabeza, acidez estomacal, picazón rectal, problemas coronarios, sensación de ira, irritabilidad, confusión, depresión, urticaria, irritación de la piel y, a veces, acné. La teobromina encontrada en los frijoles de cacao, estimula el sistema nervioso y la frecuencia cardíaca. El chocolate de buena calidad producido, con un alto porcentaje de licor de coca, mantequilla de cacao, azúcar y, a veces, vainilla, tendrá menos aditivos, para causar una reacción alérgica. Además, el chocolate hecho de alta calidad costará más que el chocolate costoso, que contenga muchos aditivos. A menudo, los ingredientes se enumeran en la etiqueta del producto.
A veces los fabricantes de alimentos recordarán productos, cuando no se etiquetaron los ingredientes, lo que puede causar una reacción alérgica. En enero de 2005, se retiró la marca de chocolate gourmet de Trader Joe en ocho estados: Maryland, Virginia y Delaware, Pensilvania, Nueva Jersey, Massachusetts, Connecticut y Nueva York, porque puede haber contenido nueces, no incluidas como ingredientes. Esos alérgicos a las nueces podrían haber comprado este producto, sin darse cuenta de la preocupación de la salud.
Las pruebas de piel y los análisis de sangre pueden determinar si una persona es alérgica al chocolate. La prueba de la piel implica pinchar, rascar o inyectar extractos de alimentos, y esperar ver si ocurre algún enrojecimiento o hinchazón, dentro de un área localizada en la piel. Examine una muestra de sangre mediante una prueba de radioalgosorbente (RAST), para anticuerpos, que corresponden a alimentos o aditivos alimentarios específicos. Los pacientes que tengan una reacción alérgica, comiendo chocolate, se les recetará anti-diarheal, para síntomas gastrointestinales y cremas para aliviar las erupciones de la piel o la irritación. Durante las reacciones alérgicas severas, que pueden causar ataques de asma o problemas respiratorios, se administra o prescribe medicamentos antihistamínicos, corticosteroides o broncodiláceos. Además, se podría inyectar epinefrina, lo que ayuda a restaurar la respiración normal, abriendo tubos de respiración.
con moderación, las personas que comen chocolate obtienen beneficios para la salud, incluida la posibilidad de enfermedad cardíaca y aumentan la longevidad. El chocolate negro contiene flavenoides, un antioxidante conocido por reducir el colesterol. Según los investigadores italianos, comer chocolate puede aumentar la satisfacción sexual o aumentar la libido de una persona.
