Si no ha visitado la sección de aceite de cocina de su tienda de comestibles últimamente, es posible que se haya perdido la posición más prominente del estante de aceite de nuez de macadamia, cada vez más promocionada por sus beneficios matizados de sabor y salud. Presentado en la dieta de Hamptons In-Vogue, el aceite de nuez de macadamia se compara favorablemente con sus compañeros, incluidos el aceite de oliva y el aceite de canola. Aunque un poco caro (al igual que las nueces de las que se extrae), el aceite de nueces de macadamia es un aceite de cocina amigable con el corazón que tiene la practicidad culinaria de doble golpe y el buen gusto.
Aceite de nuez de macadamia y salud: ¿Cómo es diferente?
Extraído principalmente de nueces de macadamia australiana y hawaiana, este aceite cuenta con un mayor porcentaje de grasa monoinsaturada que incluso el aceite de oliva. Especificalmente, contiene ácido palmetolaico, que es una de las grasas insaturadas que da como resultado niveles de colesterol más bajos. Las grasas monoinsaturadas se consideran mejor que las grasas poliinsaturadas porque tienden a disminuir los niveles de colesterol “malos” (LDL) sin cortar los niveles de colesterol “buenos” (HDL). Dicho de otra manera: el aceite de nuez de macadamia y su ácido palmetolaico es como el aceite de oliva con su ácido oleico, mejor para usted que incluso la cártamo, la soja y los aceites de maíz. La mayoría de los aceites de nuez de macadamia que se venden allí varían entre el 75% – 80% de grasa monoinsaturada, que generalmente superan el aceite de oliva por unos pocos puntos porcentuales.
aceite de nuez de macadamia y salud: ¿Cómo sabe?
Así que es un poco mejor para el sistema cardiovascular que otros aceites, pero es posible que se pregunte sobre el sabor. El sabor del aceite de nuez de macadamia es realmente más ligero que la mayoría de los otros aceites, plegando matices de nuez en una sensibilidad mantecosa, en otras palabras, agradable y sutil, Roch pero no abrumador. Se combina bien con pescado, pollo y verduras. Otro beneficio secundario del aceite de nuez de macadamia es su punto de fumar más alto (alrededor de 400 grados). Esto hace que sea más amigable para freír a altas temperaturas, y si insistes en el lote ocasional de queso amigo como yo, querrás probar esta sustitución a pesar de sus gastos.
aceite de nuez de macadamia y salud: ¿Puedo hacer algo más con él además de cocinar?
La respuesta, ya que incluso me sorprendió aprender, es sí. Si bien probablemente nunca pensaría en usar aceite de canola o aceite de maíz en una configuración de spa, resulta que el aceite de nuez de macadamia es apropiado como un tópico. Algunos proveedores de aromaterapia, incluido el regalo de la naturaleza, recomiendan aceite de nuez de macadamia para tonificar y suavizar la piel y proporcionar una fragancia relajante que no domina. El aceite de nuez de macadamia también se incluye en varios bálsamos labiales y otros productos para el cuidado de la piel. Y luego siempre está la avenida Massage.
aceite de nuez de macadamia y salud: ¿Qué pasa con los métodos de producción?
Algunos fabricantes de la promesa de aceite de nuez de macadamia para usar solo tuercas “sin refinar, nobriadas”. Otros estampan la etiqueta “orgánica” en la botella, pero no proporcionan ninguna explicación. Si el método de producción es importante para usted, comuníquese con el productor/distribuidor específico para obtener detalles sobre su aceite de nuez de macadamia. Deben poder decirle dónde y cómo se cultivan, maduran y procesan las nueces que usan; si estaban prensados en frío; Si se usó algún disolvente, etc.
