Cuando la mayoría de las personas se levantan por la mañana, lo primero que agarran es una taza de café caliente; Pero en estos días se descubren más personas para el té, ya que se descubren los muchos beneficios para la salud de esta bebida popular. Algunos bebedores de té disfrutan de su recién cerveza con solo un poco de azúcar, mientras que a otros les gusta agregar leche o crema, especialmente si beben té negro. Esa puede no ser una buena idea según los resultados de la investigación reciente. Un nuevo estudio muestra que los antioxidantes del té negro que hacen que el té sea tan saludable se destruye al agregar leche al té negro.
Antioxidantes en el té: ¿Cómo los altera la leche?
Los investigadores en este estudio utilizaron algo llamado ensayo FRAP para ver cómo la leche afecta a los antioxidantes en el té negro. Descubrieron que agregar leche láctea de cualquier tipo disminuyó la actividad antioxidante del té negro, pero que la leche descremada la disminuyó más que la leche entera o la leche baja en grasas. Tan solo dos cucharaditas de leche fueron suficientes para reducir la actividad antioxidante del té negro. La cantidad de actividad antioxidante del té negro perdido parece variar con el contenido de grasa de la leche y cuánto se agrega.
Uno de los beneficios del té es que relaja las arterias que suministran sangre al corazón. Un estudio de 2007 publicado en el European Heart Journal mostró que este efecto saludable del corazón se bloquea cuando la leche se agrega al té. Esto ocurre porque la caseína en la leche se une a las catequinas en el té que relajan las arterias. Agregar leche al té puede compensar algunos de los otros beneficios para la salud de beber té también.
¿Qué pasa con los antioxidantes en el té verde?
El té verde contiene naturalmente Más antioxidantes que el té negro, ya que no está fermentado. Los efectos de la leche en las catequinas del té verde no se han estudiado tan bien ya que el té verde generalmente se bebe simple, aunque el mismo efecto también podría verse ya que el té verde contiene catequinas que podrían ser inactivadas por la caseína en la leche.
¿Cómo mantener el té bebiendo saludable
¿Qué pasa si disfruta del sabor del té negro con leche, pero no quiere perderse los beneficios para la salud? La leche de soya y la leche de almendras carecen de la caseína que hace la leche, por lo que no se unirán a los antioxidantes en el té e inactivarlos. Intente beber su té negro con leche de soya o beba en claro obtener todos los beneficios para la salud de la bebida más popular del mundo.
Referencia:
http: //www.beveredageily. com/formulación/leche-s-fat-content—influence-tea-s-antioxidants
