Estoy presentando esta receta exactamente como lo hago. Esta es mi propia receta. (Nota: Esto hace un pan.) Si es un buen cocinero, puede hacer sustituciones. ¡Sabes lo que son! Lea la receta completa antes de comenzar. El orden en el que combina cosas es importante.
1 paquete de levadura muy activa
1/3 taza de leche en polvo
1 taza de agua muy tibia
Combine la levadura y la leche en polvo En una taza o tazón de medición de 2 taza. Agregue lenta y suavemente el agua tibia, revolviendo suavemente a medida que avanza. ¡Desea manejar esta mezcla líquida suavemente porque la levadura está viva, y desea mantenerlo así de tener pan ligero y esponjoso! Pon esto a un lado mientras recoges los otros ingredientes.
En un tazón grande colocado:
2 tazas de harina de trigo integral
¼ – ½ taza de azúcar cruda (dependiendo de cómo Dulce quieres el pan)
½ cucharadita de sal
Reserve otra taza de harina para agregar más tarde mientras amasas la masa. (Así que en total usará aproximadamente 3 tazas.)
al tazón con la leche y la levadura Añadir:
1 cucharada de aceite (uso aceite de maní)
½ taza de manzana
1 huevo
Revuelva la leche, el aceite, el puré de manzana y el huevo juntos suavemente. Necesitan ser apenas mezclados. Recuerda revolver suavemente. ¡Desea mantener viva la levadura!
por los ingredientes secos en el tazón grande con un batidor de alambre. Fluff up de la harina ayudará a hacer que su pan sea más ligero. Revuelva los ingredientes secos para que tenga un “pozo” en el centro, luego agregue gradualmente la mezcla líquida. Use el batidor de alambre para mezclar. Esto debería dejarlo con una masa muy pegajosa.
engrase las manos, y mientras lo hace, engrase liberalmente otro tazón grande y la sartén redonda de 9 “que planea usar para hornear. Utilizo maní Aceite.
Manteniendo la masa en el tazón original, gradualmente comience a agregar la taza de harina reservada a la masa, amasando a medida que avanza. Haz esto acariciando la harina sobre la masa y girándola con más harina y amasar. Agregue más harina a medida que se vuelva pegajoso. Amase bien con las manos planas. No cave los dedos en la masa o se pondrá pegajoso demasiado rápido sin que la harina se mezcle adecuadamente. Cuando haya amasado en todos los 3ª taza de harina, debe tener una bola de masa ligeramente pegajosa que pueda manejar con manos engrasadas. Así que está recubierto de aceite. Cúbrelo con un paño limpio y coloque el tazón encima del horno (o en algún otro lugar cálido y sin aire libre, si su horno se calienta demasiado en la parte superior). Encienda su horno a 350 grados para precalentar. Deje que la masa se sienta y se levante durante una hora. Debe duplicar su tamaño.
Olese nuevamente las manos. Golpee la masa y la amase nuevamente. No exagere, o se volverá pegajoso.
forma la masa en un pan redondo con las manos. Esto es muy facil. ¡Ya debería ser bastante redondo! Coloque en la sartén redonda y vuelva a girarlo para cubrirlo con aceite. Usando un cuchillo muy afilado, corte una “x” de aproximadamente ¼ “de profundidad en la parte superior de la barra. Coloque en un lugar cálido nuevamente durante aproximadamente media hora. Debe duplicar su tamaño.
colóquelo en el horno en el estante medio (350 grados) durante ½ hora a una hora. Esto puede variar ampliamente dependiendo de su horno. Mi horno lleva una hora completa. Creo que la mayoría de los hornos tomarían aproximadamente 45 minutos. Verifique a la hora y media para ver cómo está. Si no es lo suficientemente marrón como para adaptarse a usted, verifique cada 10 minutos a partir de entonces. Sientes que está hecho, gire en una rejilla para que se enfríe. Golpeo el fondo con el pulgar (como un melón). Si está hecho, se sentirá firme y sonoro hueco.
no ¡Preocuparse si sus primeros dos intentos son desastres! Los míos fueron. Solo lleva tiempo acostumbrarse a la cantidad correcta de amasado, la temperatura de su horno, la mejor sartén que tiene para hornear, etc.. Sé que esto puede parecer Como mucho trabajo, pero te alegrará cuando pruebes el pan. Es mi ritual semanal cortar un par de rodajas de pan calientes y tenerlas con queso tan pronto como el pan sale del horno. Delicioso!
