¿Puede la dieta de refrescos, que no contiene calorías, te hace grasa?
Parece ridículo. Es refresco de dieta. No tiene calorías. Entonces, no puede contribuir al aumento de peso, ¿verdad?
Bueno, tal vez no. Ciertamente, las calorías reales en los refrescos de la dieta no contribuyen al aumento de peso. Pero un nuevo estudio encontró que los cerebros de las personas que beben refrescos de dieta son diferentes a los cerebros de las personas que no. Uno de los efectos de esta diferencia es que necesita más alimentos para obtener la misma recompensa, psicológicamente.
El estudio se publicará en un próximo número de fisiología y comportamiento . se informó en Science News. Erin Green y Claire Murphy, que son investigadores de la Universidad Estatal de San Diego reclutaron jóvenes sanos, algunos de los cuales bebían refrescos de dieta regularmente y algunos de los cuales rara vez o nunca lo hicieron. Luego, los investigadores utilizaron técnicas de imágenes cerebrales para mapear los cerebros de los sujetos mientras les alimentaban pequeñas cantidades de agua endulzadas con saccharina o azúcar.
, mientras que a ambos grupos de sujetos les gustaban ambas aguas dulces por igual, sus cerebros reaccionaron de manera diferente. . Los cerebros de los bebedores de refrescos de dieta mostraron una mayor activación en las regiones del cerebro que están asociadas con el procesamiento de recompensas, en comparación con los no bebedores de refrescos de dieta. También mostraron una disminución de la activación de las partes del cerebro asociadas con la motivación y la recompensa de los alimentos. Los investigadores explican estos hallazgos diciendo que los refrescos de dieta pueden engañar a nuestros cerebros “sensores dulces”.
Hay algunas advertencias para este estudio: se hizo en un pequeño grupo de personas (solo 24 sujetos) y fueron todos jóvenes y saludables; Los resultados pueden no generalizarse a otros grupos. Más importante aún, tal vez, dado que este es un estudio de observación, en lugar de un experimento, no es una prueba de que beber refrescos de dieta causó el cambio del cerebro. Podría ser que las diferencias en el cerebro hicieran que las personas bebieran refrescos de dieta.
No es posible hacer un verdadero experimento sobre este tipo de tema con los humanos: no podemos asignar a al azar a los grupos que o los grupos que ni Beber refrescos de dieta o no. Sin embargo, podemos hacer eso con ratas. En un estudio anterior realizado por Susan Swithers de la Universidad de Purdue, las ratas recibieron yogurt endulzada de sacarina aprendida a modificar su ingesta de alimentos para dar cuenta de la falta de calorías. Pero las ratas que recibieron yogurt endulzada de sacarina a veces, y el yogurt endulzada de azúcar en otros momentos trató todo el yogurt como si fuera bajo en calorías y ganó peso.
En resumen, estos estudios apuntan a un posible enlace entre la dieta de refrescos y el aumento de peso. Más investigaciones ayudaría a delinear esto, pero mientras tanto, podría ser bueno repensar su bebida.
Fuente: Science News, 14 de julio de 2012
