La American Heart Association nos dice que comamos pescado dos veces por semana para ayudar a mantener nuestros corazones saludables. Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos Omega 3 en la mayoría de los peces. La tilapia es pescado, por lo que deberíamos comer más, ¿verdad? Incorrecto, un nuevo estudio realizado por investigadores del Centro Médico Bautista de la Universidad Wake Forest (Chilton et al, 2008), sugiere que la tilapia criada en granjas puede ser peor para su corazón que comer tocino o una hamburguesa. Tilapia ha ganado popularidad en los últimos años a medida que las personas intentan prestar atención a los ácidos grasos omega 3 al comer pescado regularmente.
Debido a La popularidad como los consumidores intentan fusionar hábitos alimenticios saludables con los presupuestos de supermercados. La tilapia es fácil de criar en las granjas de peces porque prosperan bajo una variedad de condiciones. La tilapia también le va muy bien en alimentos económicos. Esta puede ser la raíz del problema. A menudo, la tilapia criada en la granja se alimentan con alimentos a base de maíz que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega 6 dañinos y ácido araquidónico. La tilapia almacena estos ácidos grasos araquidónicos y omega 6 en sus tejidos para comer cuando los compra en una tienda.
Efectos negativos para la salud de comer tilapia criada en la granja <// P>
El autor principal del estudio, el Dr. Floyd Chilton, profesor de fisiología y farmacología y director del Centro Wake Forest para Lipids botánico, dice: “A New England Journal of Medicine tres años tres años Hace, dijo si tenía enfermedad cardíaca y tenía una cierta composición genética, y comía ácido araquidónico, el diámetro de su arteria coronaria era menor, un factor de riesgo importante para un ataque cardíaco . También citó numerosos estudios en animales que muestran que el ácido araquidónico dietético está directamente relacionado con reacciones de salud adversas.
A diferencia de los ácidos grasos omega 3 sanos, los ácidos grasos omega 6 y el ácido araquidónico encontrado en la tilapia criada en la granja una respuesta inflamatoria en el cuerpo. La inflamación en el sistema cardiovascular puede causar lesiones permanentes y provocar hipertensión, arteriosclerosis y enfermedad cardíaca. Los investigadores también citaron el asma, la artritis y otras afecciones relacionadas con la respuesta inflamatoria exagerada como condiciones que podrían empeorar al comer tilapia criada en la granja.
Recomendaciones de pescado dietético < >
“Los cardiólogos están diciendo a sus pacientes que se vayan a casa y coman pescado, y si los pacientes son pobres, están comiendo tilapia. Y eso podría traducirse en una situación peligrosa”, afirma el Dr. Chilton. Recomienda que las recomendaciones dietéticas para la ingesta de pescado excluyan específicamente a los peces como la tilapia criada en granjas, lo que puede hacer más daño que bien. La trucha y el salmón criado en la granja siguen siendo opciones recomendadas debido a su alto contenido de ácidos grasos omega 3.
Fuente: Centro Médico Bautista de la Universidad Wake Forest, Wake Forest dice popular El pescado contiene una combinación de ácidos grasos potencialmente peligrosos, recuperado el 8 de julio th , 2008 de http://www1.wfubmc.edu/news/newsarticle.htm?articleID=2400
