El zinc es un mineral muy importante del que muchas personas no obtienen lo suficiente a diario. No consumir lo suficiente de este mineral puede limitar la función cerebral efectiva, y a menudo hace que la reparación de heridas sea lenta. Otro posible resultado de no consumir suficiente zinc es una condición llamada deficiencia de zinc. La deficiencia de zinc, también conocida como hipozincemia, es muy común internacionalmente. La causa de la deficiencia de zinc suele ser de naturaleza dietética, derivada de la falta de mineral en la dieta de uno, aunque algunas enfermedades, como la enfermedad hepática, también pueden conducir a la deficiencia de zinc. La deficiencia de zinc se encuentra más comúnmente en los países en desarrollo, probablemente porque gran parte de la población en estas naciones está desnutrida. Pero la deficiencia de zinc también está creciendo común en los países desarrollados, especialmente en los Estados Unidos, donde las dietas de muchas personas no están nutricionalmente equilibradas.
Los síntomas de deficiencia de zinc incluyen pérdida de cabello, lesiones cutáneas y diarrea. Incluso si una persona no tiene niveles suficientes para ser considerados deficientes en zinc, si no consume suficiente zinc, tendrá un impacto negativo en las funciones cognitivas, especialmente las del gusto, el olor, la vista y la memoria.
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El zinc mineral se puede encontrar en muchos cereales de desayuno fortificados. De hecho, si no fuera por la afinidad de Estados Unidos por el cereal como comida para el desayuno, muchas más personas probablemente serían deficientes en zinc. Hay varios tipos de alimentos en los que el zinc se encuentra naturalmente. Estos incluyen carnes rojas, granos integrales y varios tipos de mariscos. La mejor manera de mantener niveles saludables de zinc es comer una dieta equilibrada y sustituir los granos integrales en lugar de pan blanco y pasta.
La ingesta diaria recomendada del mineral para niños pequeños es de 3 mg para niños debajo. 3, 5 mg para niños de 4 a 8 y 8 mg para niños de 9 a 13 años. Para los hombres adolescentes, la ingesta recomendada es de 11 mg y para las mujeres adolescentes, la ingesta recomendada es de 11 mg. Los adultos de 19 años o más deben consumir 8 mg cada día.
Es más que posible consumir suficiente zinc si simplemente come una dieta saludable, rica con granos integrales, cereales fortificados, carne roja y mariscos. El zinc también se encuentra en muchas multivitaminas. La mayoría de las personas no tienen motivos para tomar suplementos para este mineral, ya que generalmente son completamente innecesarios. De hecho, consumir demasiado zinc es fácil de hacer si está tomando suplementos minerales, y esto puede ser tan perjudicial como no obtener suficiente zinc. El consumo excesivo de zinc puede dañar la absorción de cobre y dañar el sistema inmune. Es importante no ir más de 2 o 3 mg sobre el límite diario para su edad y sexo.
Hay algunos casos en los que es aconsejable tomar suplementos minerales de zinc. Las personas que deben considerar estos suplementos de zinc son aquellos con deficiencia de zinc, algunos veganos y cualquier persona que sufra una enfermedad o condición que resulte en malabsorción intestinal. Es importante que se comunique con un médico antes de comenzar a tomar suplementos de zinc, o cualquier otro tipo de suplemento mineral.
fuentes:
http://ods.od.nih.gov /Factsheets/zinc.asp
http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1125304
