La vitamina E es una vitamina antioxidante con la tarea vital de proteger las membranas celulares del daño por radicales libres. También juega un papel en la comunicación celular y ayuda a mantener sanos los glóbulos rojos. Una deficiencia de vitamina E, aunque rara en una persona sana, puede causar daño nervioso y conducir a problemas de equilibrio, debilidad muscular y cambios sensoriales. También puede causar una forma de anemia, llamada anemia hemolítica, donde los glóbulos rojos se rompen fácilmente. ¿Cuáles son las mejores fuentes de alimentos de vitamina E?
¿Por qué se necesitan alimentos que contienen vitamina E?
Es importante obtener suficientes alimentos que contengan vitamina E, particularmente si come un Dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados, como los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los aceites de pescado y los pescados grasos. La vitamina E juega un papel en la protección de las grasas de la membrana celular del daño oxidativo que tiene lugar de manera continua en el cuerpo. Cuando los radicales libres amenazan la membrana celular, ¡su vitamina E al rescate! Sin esta protección, las células se dañarían, lo que podría aumentar el riesgo de ciertas enfermedades. Algunos estudios muestran que los alimentos que contienen vitamina E pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer, ciertas formas de cáncer y enfermedad cardíaca. > Algunas de las mejores fuentes de alimentos de vitamina E son aceites vegetales y margarinas, que incluyen aceite de soja, aceite de canola, aceite de germen de trigo y aceite de maíz. Por otro lado, obtener demasiados aceites no es bueno para la salud general, ya que son ricos en calorías y grasas. Algunos de los alimentos más saludables que contienen vitamina E incluyen semillas de girasol, almendras, avellanas y maní. Las verduras verdes, como el brócoli, las espinacas, las verduras de nabo y las verduras de collares son buenas fuentes de vitamina E, y tienen el beneficio adicional de ser buenas fuentes de otros antioxidantes. Las aceitunas son otra fuente notable.
Aquí hay una manera rápida de obtener los beneficios de los alimentos que contienen vitamina E. Prepare una ensalada de espinacas y colocarla con aceitunas, almendras, semillas de girasol, junto con una porción de una porción de una porción de una porción aderezo a base de aceite. En lugar de comer chips y otros bocadillos menos nutritivos, come nueces y semillas, para ayudar a aumentar los niveles de vitamina E.
Las fuentes de vitamina E son las mejores
La mayoría de las personas no necesitan vitamina E suplementaria a menos que tengan una afección médica que afecte la absorción de la vitamina E del tracto digestivo, o están en una dieta muy baja en calorías. Incluso entonces, es mejor hablar con un médico antes de comenzar los suplementos de vitamina E. Un estudio incluso mostró que tomar vitamina E en forma de suplemento puede aumentar la mortalidad. ¿Un mejor plan? Elija fuentes de alimentos saludables de vitamina E en su lugar.
Referencias:
Guía profesional de enfermedades. Novena edición. 2009, páginas 554-555.
