¿Alguna vez escuchó el dicho “Eres lo que comes”? La mayoría de nosotros probablemente tenemos, pero pocos de nosotros realmente dirigimos este increíble consejo. La comida que ponemos en nuestros cuerpos tiene un efecto tremendo en qué tan bien o pobre funcionan nuestros cuerpos. La siguiente lista señalará un puñado de las frutas y verduras realmente geniales para alimentar a su cuerpo y explicará por qué son tan sorprendentes. Esta información proviene de leer los 150 alimentos más saludables en la Tierra escritos por Jonny Bowden, Ph.D., C.N.S. Es un libro maravilloso y se lo recomiendo a cualquiera que intente liderar un estilo de vida saludable. La información que presenta es realmente invaluable y es la fuente de los hechos presentados en este artículo. Las frutas y verduras que estoy destacando aquí son plantas de “estrella” en el libro de Jonny.
“Deja que tu comida sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento”. – Hipócrates
Como la lista a continuación se vuelve un poco tan grande, aquí hay una lista rápida de los alimentos para mirar antes de sumergirse en las cosas pesadas.
remolacha, brócoli, coles de bruselas, Zanahorias, greens de diente de león, col rizada, cebolla y espinacas
aguacate, arándanos, cerezas, guayaba, kiwi, frambuesas y fresas
¡El maravilloso mundo de las verduras!
Antes de comenzar, quiero asegurarme de que nadie esté confundido, hay no vegetales malos. El hecho de que una vegetal no haya hecho la lista no significa que no deba molestarse en comerla. Cada vegetal tiene beneficios, algunos tienen una potencia de vitaminas y fitoquímicos, estos son los que le señalaré.
1. Remolacha : la remolacha es una excelente fuente dietética de betaína y folato. Estos nutrientes trabajan juntos en una relación sinérgica para reducir la homocisteína, un aminoácidos tóxicos que ocurre naturalmente dentro de nuestros cuerpos. Este compuesto tóxico es perjudicial para los vasos sanguíneos y, por lo tanto, es un factor que contribuye a la enfermedad cardíaca, el accidente cerebrovascular, la demencia y el flujo sanguíneo reducido a las extremidades. Las remolachas también están repletas de potasio, un mineral extremadamente importante para la salud cardíaca general y el equilibrio de la importante relación de potasio de sodio dentro de nuestras células. A medida que consumimos más y más sodio en nuestra dieta occidental grasamente procesada y muy procesada, es más importante que nunca tener un potasio adecuado. Además de estas razones ya sorprendentes para comer remolacha, también son una gran fuente de magnesio y vitamina C. Las remolachas pueden ser al vapor, precipitarse, comer crudo y hacer una maravillosa adición a los jugos. Sin embargo, tienen un sabor fuerte y mejor cuando se mezclan con zanahorias, manzanas o espinacas en alguna combinación. Otro hecho interesante sobre la remolacha es que las hojas son tan nutritivas, si no más, que la raíz. Las hojas en realidad contienen más calcio, hierro, vitamina A y C.
2. Broccoli : este vegetal es un profesional de combates contra el cáncer y ha sido reconocido por sus habilidades neutralizantes de carcinógeno por especialista en todo el mundo muchas veces. Es un miembro de la familia crucífera que también incluye Bok Choy, repollo, col rizada, kohlrabi y acelgas. Lo que hace que el brócoli sea tan grande es el isotiocianato, un fitoquímico que lucha contra el cáncer al reducir los efectos venenosos de las células cancerosas y aumentar los cuerpos de las células que matan el cáncer. Esto aumenta drásticamente la velocidad a la que se eliminan las células pre-cancerosas y cancerosas del cuerpo. Se ha demostrado que el isotiocianato reduce la incidencia de cáncer de pulmón y esofágico e inhibe el crecimiento de los tumores mamarios. Según Jonny Bowden, solo una taza de brócoli contiene más de 2 gramos de proteína, 2 gramos de fibra, 288 mg de potasio, 43 mg de calcio, 81 mg de vitamina C más lotes de folato, magnesio, fósforo, betacaroteno, vitamina A Y finalmente, 1277 mcg de luteína y zeaxantina (ideal para la salud ocular). ¡Habla de una potencia nutricional! Esto es potente y excelente para ti.
3. Sprouts de Bruselas : los brotes de Bruselas son miembros de la familia de repollo que crecen juntas en tallos altos. Como miembro de la familia de la repollo, es decir, vegetales crucíferos, son conocidos por sus propiedades supresores de cáncer. El ingrediente activo en Bruselas Sprouts es Sinigrin, que se descompone en el isotiocianato de alilo. Funciona a través de la apoptosis celular, un proceso en el que una célula mutada o cancerosa se “dice” o marcada para suicidarse. Este es un proceso normal que ocurre en su cuerpo todos los días. Los tumores cancerosos ocurren cuando este proceso no funciona correctamente. Además de esto, estos brotes contienen una dosis alta de sulforafano, lo que aumenta los niveles de una enzima en su cuerpo que deja de dañar los radicales libres y luchar contra los carcinógenos. ¡Según el Departamento de Urología de la Universidad de Stanford, el sulforafano es el inductor más potente de estas increíbles enzimas! En una nota ligeramente más ligera, el alto contenido de sulter en esta familia de vegetales también es responsable de su olor desagradable característico. Los brotes de Bruselas también son una gran fuente de folato (ácido fólico), vitamina K, potasio y betacaroteno.
4. Las zanahorias : la zanahoria es un gran vegetal con muchos beneficios para la salud, así como un sabor delicioso. ¡Estudios humanos recientes han demostrado que una zanahoria al día puede reducir sus posibilidades de pulmón, vejiga, cervical, próstata, colon, pancreático, mama, laringe y cáncer de esófago por la mitad! Eso solo es una gran razón para agregar más zanahorias a su dieta. Lo que hace que las zanahorias sean tan grandes son sus altos niveles de carotenoides que crean una gran cantidad de beneficios para la salud. Además de las propiedades de combate de cáncer extrema de zanahorias, hace maravillas para tus ojos. Esta verdura naranja es rico en luteína y zeaxantina, dos de los muchos carotentoides que trabajan juntos para reducir drásticamente la degeneración y las cataratas maculares. También en alto en vitamina A, un potente estimulador antioxidante y del sistema inmunitario, así como sintetizante de rodopsina. La rodopsina es un componente necesario para que su ojo vea en la iluminación tenue, y una deficiencia aquí podría causar ceguera nocturna. Además de todo esto, Jonny Bowden dice que tres zanahorias medianas contienen 60 mg de calcio, 586 mg de potasio, algunas zanahorias de fósforo, magnesio, vitamina C y 30,000 IUS de vitamina A !!
vale la pena señalar. Givin una mala reputación de los entusiantes bajos en carbohidratos hace un tiempo debido a su alto índice glucémico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las pruebas de índice glucémico se calculan en porciones de 50 gramos de carbohidratos. Es la carga glucémica la que es realmente importante y realmente relevante para la gente común. La prueba de carga se realiza en una porción de tamaño normal, la cantidad que típicamente comemos. Según la carga glucémica de las zanahorias, una zanahoria en realidad cae muy baja en la escala de puntos 0-40, un 3 para ser exacto. ¡Así que come y disfruta de tus zanahorias!
5. Dandelion Greens : Estoy seguro de que el pensamiento que apareció en su mente fue “eso es una hierba”. ¡Mientras que los greens Dandelion son una hierba que puedes encontrar en tu propio patio trasero, están repletos de algunas cosas maravillosas! La palabra Dandelion es una palabra latina que significa remedio oficial para los trastornos y se usa como un remedio herbal en todo el mundo. Uno de estos mayores beneficios de las plantas es el efecto en mantener el hígado saludable. Dado que el hígado es responsable de desintoxicar el cuerpo de todos los productos químicos y contaminantes, estamos expuestos a él, es extremadamente importante mantener este órgano vital saludable. Como resultado de sus potencias estimulantes del hígado, indirectamente ayuda a la digestión, acidez estomacal, indigestión, mayor liberación de bilis y es un diurético natural. Puede ser útil con el estreñimiento y se puede tomar durante unos meses, a diferencia de sus homólogos laxantes farmacéuticos. Esta planta también contiene inulina que reduce la presión arterial alta y tiene un efecto positivo en el azúcar en la sangre, ¡eso significa que todos los diabéticos deberían comer! Además de todo esto, el Boletín del USDA #8 clasifica a Dandelion Greens en las 4 verduras verdes principales en el valor nutricional general. Este estudio también descubrió que 1 taza de estas verduras cocidas contienen 147 mg de calcio, 244 mg de potasio, 203 mg de vitamina K para soporte óseo, 10,000 IUS vitamina A, 4944 mcg de luteína y zeaxantina para proteger sus ojos y 3 g de 3 g de 3 g de fibra.
Para todas las damas, los dientes de león contienen compuestos de equilibrio hormonal conocidos como taraxerol y taraxasterol. Debido a estas dos hormonas, Dandelion es una de las mejores hierbas recomendadas para PM.
6. Kale : Aquí viene otra verdura de esa familia de repollo de la que tanto seguimos escuchando. Actualmente, el USDA utiliza un sistema de prueba para determinar las capacidades antioxidantes y fitoquímicas de las plantas y la col rizada salió número uno. Kale tiene un ORAC (capacidad de absorbancia radical de oxígeno) de 1770, el siguiente mejor vegetal de la lista es la espinaca, que viene en 1260. Aprenderemos más sobre las espinacas más adelante. Como todas las otras coles, Kale es un profesional de combate del cáncer. Contiene indoles y sulforafano que funcionan para prevenir y evitar que se forme el cáncer. Kale también está cargada de hierro, calcio y vitaminas A, C y K. Nuestro maravilloso autor, y la inspiración para este artículo, Jonny Bowden, recomienda Kale como una adición a las ensaladas y dice mezclarlo con piñones y arándanos y lanzar aceite de oliva es uno de sus favoritos.
7. Cebollas : la familia de cebolla es ideal por varias razones, tiene muchas propiedades de lucha contra el cáncer al igual que la familia de vegetales crucíferas, ya que hemos entrado en un gran retiro sobre esto anterior, no entraré en más detalle. Las cebollas también son protectores óseos maravillosos y ayudan en la absorción de calcio y contienen tiosulfinatos, sulfuros, sulfóxidos y muchos otros compuestos que hacen una multitud de cosas dentro del cuerpo. Las cebollas se han relacionado para reducir la enfermedad cardíaca en un 20%. También hacen maravillas para aquellos que sufren de alergias. Las cebollas contienen antioxidantes que son antiinflamatorios, antibióticos y antivirales. También contienen una gran cantidad de productos químicos que tienen propiedades antialérgicas debido a los altos niveles de quercetina, un compuesto que puede aliviar el asma y las respuestas inflamatorias.
8. Las espinacas : la espinaca es un alimento muy nutritivo denso, es una de las mejores fuentes de vitamina K y también contiene altas dosis de vitamina C y D, calcio, hierro, ácido fólico y magnesio. La vitamina K es esencial para la salud ósea, ya que activa un compuesto llamado osteocalcina que ayuda a mantener el calcio dentro de los huesos. Sin la ayuda de este tipo de productos químicos naturales, puede comer alimentos ricos en calcio hasta que esté azul en la cara y aún no pueda absorberlo. Además de eso, se recomienda la espinaca como una gran fuente de calcio para aquellos que no pueden tolerar los lácteos. Este verde frondoso también está repleto de antioxidantes que ayudan a evitar el cáncer, a reducir la inflamación y la presión arterial alta. Si aún necesita más convincente, las espinacas también albergan luteína, un carotenoide que protege contra la enfermedad ocular y la pérdida de visión.
Información notable: la espinaca se enumera como uno de los alimentos más contaminados con pesticidas, así que siempre enjuague su enjuague en agua tibia antes de comerla.
Ahora podemos avanzar en el azúcar de la naturaleza, la fruta!
1. Aguacate : Sí, son una fruta alta en grasa, pero esto no les impide hacer esta lista. La grasa en los aguacates si es una buena grasa monoinsaturada, el ácido oleico es exacta, una grasa omega-9 también que también se encuentra en el aceite de oliva y las nueces. Estas grasas buenas bajan el colesterol malo (LDL) y elevan el buen colesterol (HDL). También se ha encontrado que las grasas encontradas en esta planta cremosa reducen el riesgo de cáncer y diabetes. Un estudio publicado en los Archivos de Medicina Interna encontró que las personas que comen grasas monoinsaturadas perdieron más peso que aquellos que siguieron una dieta estándar para reducir el colesterol. Si eso todavía no es suficiente para usted, los aguacates tienen muchos fitoquímicos que funcionan para mejorar sus ojos, corazón y piel, ¿quién puede decir que no a eso?
Hecho interesante: según la base de datos de alimentos del USDA, un aguacate de California California tiene aproximadamente un 20% menos de calorías, 13% menos de grasa y 60% menos de carbohidratos que los aguacates de Florida. Cali. Los aguacates también contienen mucha más luteína y zeaxantina. Sin embargo, los aguacates de Florida tienen aproximadamente un 20% más de potasio y un poco más de calcio y fósforo.
2. Arándanos : los arándanos hacen maravillas para su cerebro. Un estudio bien conocido realizado por el Dr. James Joseph descubrió las propiedades mágicas del arándano. El estudio siguió a las ratas en un laberinto y documentó cómo su desempeño disminuyó con la edad. Cuando las mismas ratas recibieron el extracto de arándanos lo más sorprendente sucedió, los recuerdos de las ratas mejoraron y su capacidad para navegar el laberinto se volvió tan fácil como lo fue para ellos en su mejor momento. Se ha demostrado que los arándanos evitan el deterioro mental, la pérdida de coordinación y el equilibrio. La pequeña fruta obtiene esta increíble habilidad porque contienen polifenoles que ayudan a las neuronas a comunicarse de manera más efectiva. El Dr. James Joeseph lo explica así, las neuronas viejas son similares a una vieja pareja casada, ya no hablan mucho. A medida que estas neuronas dejan de “hablar”, su memoria disminuye, el procesamiento necesario para el equilibrio disminuye y muchas de las miles de otras conexiones químicas en el cerebro lentan o cesan. Los polifenoles en realidad encienden las conexiones de neuronas “apagadas”. El Dr. Joeseph piensa que los polifenoles incluso ayudan a la nueva formación de neuronas también, ¿qué tan increíble es eso? Además de eso, los arándanos están llenos de antioxidantes, específicamente antocianina, un poderoso supresor antiinflamatorio y de radicales libres. Estos dos problemas solos (inflamación y daño oxidativo) están vinculados a casi todos los grandes asesinos, incluidos Alzheimer’s, Parkinson. Diabetes, enfermedad cardíaca, así como muchos problemas comunes como la artritis. Esta pequeña fruta también cuenta con el puntaje ORAC más alto que cualquier fruta haya recibido. ¡Habla sobre Bang Nutritional para tu mordida! Los arándanos también hacen una deliciosa adición a cualquier jugo 🙂
3. Cerezas : las cerezas contienen toneladas de compuestos antiinflamatorios, antienvejecimiento y anticancerígenos, esta razón solo debería hacer que asaltar la sección de productos en su tienda de comestibles local, pero, por supuesto, hay más en la cereza que esto. Dos de los mejores compuestos activos en una cereza son la quercetina y el ácido elágico. La quercetina es un poderoso agente anticancerígeno, así como antiinflamatorio que funciona particularmente bien para las personas con asma y otras alergias. El ácido elágico, por otro lado, funciona como un maravilloso anticancinogénico y antimutagénico y se ha demostrado que inhibe el crecimiento de masas cancerosas causadas por radicales libres.
4. Guava : según los valores de ORAC, las guayas superan las espinacas, el brócoli y las fresas. La guayaba también contiene un 17% más de licopeno que su tomate promedio. Además, algunos estudios han demostrado que las personas que comieron 2-3 tazas de guayaba al día durante tres meses redujeron el colesterol en un 10%, sus triglicéridos en un 8%, su presión arterial en 9-8 mm Hg y elevó su “bien” colesterol (HDL) en un 8%. ¡Qué fruta tan increíble! Ahora, como mencioné antes, tiene niveles extremadamente altos de licopeno, y aquí es donde entra en juego la mayor parte de su golpe nutricional. Se ha descubierto que el licopeno proporciona más protección contra los radicales libres que cualquier otro miembro de la familia carotenoides. Hace un trabajo sorprendente al reparar las células dañinas y los efectos nocivos de los radicales libres, que contribuyen a una multitud de problemas en el cuerpo.
5. Kiwi : Kiwi Fruit es una excelente manera de obtener su valor diario de vitamina C, empaca más del doble de la cantidad alojada en una naranja. La fruta también es rica en fibra, magnesio y una gran fuente de potasio. Esta fruta también está cargada de antioxidantes que promueven la salud en todo el cuerpo. Otro de los kiwis muchos beneficios es su capacidad para trabajar como un delgado de sangre. Puede ser tan efectivo como una aspirina, menos todos los efectos secundarios negativos. Yummm.
6. Raspberries : una de las mejores cosas de las frambuesas es que están llenas de fibra, ¡una taza contiene solo 64 calorías y un asombroso 8 gramos de fibra! Estas bayas también son una de las mejores fuentes de ácido elágico, de las cuales no tocaré, ya que ya hemos hablado varias veces. Pero solo como un recordatorio rápido, tiene una capacidad sorprendente para reducir los riesgos de cáncer. Las células normales tienen una vida típica de aproximadamente 120 días, después de lo cual están bajo apoptosis o suicidio celular. Estas células antiguas se reemplazan con nuevas células sanas. Cuando se trata de células cancerosas, este proceso normal no tiene lugar y las células continúan dividiéndose y creciendo. Las frambuesas han demostrado una y otra vez (en un entorno de laboratorio) que hacen maravillas para prevenir e inhibir este crecimiento. Otra gran razón para comer estas pequeñas bayas sabrosas es su contenido de un compuesto llamado antocianinas, este compuesto inhibe la formación de COX-1 y COX-2. Estos compuestos de Cox solo pueden formarse dentro de las células especiales que indican dolor e inflamación. Este proceso es lo que causa el dolor asociado con la artritis. Las frambuesas inhiben la formación de COX-1 y COX-2 dentro de estas células, por lo tanto, evitan la artritis. En una taza de frambuesas también obtendrá calcio, magnesio, fósforo, potasio, vitamina C y k.
7. Strawberries : esta fruta es una increíble potencia de lucha contra el cáncer. Un estudio universitario señaló que los cultivos de células cancerosas recibieron extracto de fresa, mostraron una disminución significativa en el crecimiento en comparación con los cultivos que se les dan otros extractos. Se sabe que algunos de los fitoquímicos en las fresas detienen la progresión del tumor y evitan que una gran cantidad de cánceres incluso comiencen a formarse. Las fresas son altas en ácido elágico, que discutimos anteriormente en cerezas, fibra, calcio, vitamina C, magnesio, fósforo y potasio. Además de todos estos grandes beneficios, las fresas contienen algunos compuestos similares a los de los arándanos que ayudan a mejorar la memoria. Y, además de todo esto, son increíblemente deliciosos y una fruta favorita en muchos hogares, ¡rockea con personas saludables!
Así que en general, come para tu salud. Y recuerda, ¡debes comer para vivir, no vivir para comer! Gracias de nuevo a Jonny Bowden y su increíble libro, Los 150 alimentos más saludables en la Tierra, donde obtuve la mayor parte de mi información.
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