Puede pensar que los alimentos orgánicos costarían menos que los alimentos convencionales ya que la producción se ahorra el costo de los productos químicos, pesticidas sintéticos y antibióticos. Sin embargo, los productos orgánicos generalmente cuestan un 20% a 100% más que sus equivalentes producidos convencionalmente.
en una economía que se está recuperando lentamente de una recesión, ese es un precio que muchos estadounidenses no pueden pagar, a pesar de que la mayoría de ellos preferiría comprar orgánico. Si eres parte de esa mayoría, probablemente te hayas preguntado qué hay detrás de ese costo. Estos son los 10 factores principales que contribuyen al alto precio de los alimentos orgánicos:
1. No hay químicos cals = más mano de obra
Los agricultores convencionales usan todos esos productos químicos y pesticidas sintéticos porque terminan reduciendo el costo de producción al hacer el trabajo más rápido y de manera más eficiente. Sin ellos, los agricultores orgánicos tienen que contratar a más trabajadores para tareas como la envoltura manual, la limpieza del agua contaminada y la remediación de la contaminación de pesticidas.
La Fundación de Investigación de Agricultura Orgánica lo explicó bien: “El precio orgánico más Refleja estrechamente el verdadero costo de cultivar los alimentos: sustituir el trabajo de trabajo y la gestión intensiva de los productos químicos, los costos de salud y ambientales son asumidos por la sociedad “.
2. La demanda abrumó el suministro
Las ventas minoristas de alimentos orgánicos aumentaron de $ 3.6 mil millones en 1997 a $ 21.1 mil millones en 2008, según el USDA, y el 58% de los estadounidenses afirman que prefieren comer orgánicos sobre alimentos no orgánicos. Sin embargo, las tierras de cultivo orgánicas solo representan el 0.9% del total de tierras de cultivo mundiales, y las granjas orgánicas tienden a producir granjas menos que las granjas convencionales. Las granjas convencionales tienen las tierras de cultivo y el suministro para mantener bajos los costos, ya que los fabricantes pueden reducir los costos al producir un producto en grandes cantidades.
3. Un mayor costo de fertilizantes para cultivos orgánicos
Lodos de aguas residuales y fertilizantes químicos puede no ser algo que desee en sus alimentos, pero los agricultores convencionales los usan porque no cuestan mucho y son baratos de transportar. Los agricultores orgánicos evitan estas soluciones económicas para mantener sus cultivos naturales y, en su lugar, usar compost y estiércol animal, que es más costoso de enviar.
4. Rotación de cultivos
En lugar de usar asesinos químicos de malezas, los agricultores orgánicos realizan rotaciones sofisticadas de cultivos para mantener su suelo sano y prevenir el crecimiento de las malezas. Después de cosechar un cultivo, un agricultor orgánico puede usar esa área para cultivar “cultivos de cobertura”, que agregan nitrógeno al suelo para beneficiar a los cultivos sucesivos.
Los agricultores convencionales, por otro lado, pueden usar cada acre para Haga crecer los cultivos más rentables. Debido a que la rotación de cultivos reduce la frecuencia en la que los agricultores orgánicos pueden cultivar cultivos rentables, no pueden producir las mayores cantidades que son más rentables para los agricultores convencionales.
5. Costo de manejo posterior a la cosecha
Para evitar la contaminación cruzada, los productos orgánicos deben separarse de los productos convencionales después de ser cosechados. Los cultivos convencionales se envían en grandes cantidades ya que las granjas convencionales pueden producir más. Sin embargo, los cultivos orgánicos se manejan y se envían en cantidades más pequeñas, ya que las granjas orgánicas tienden a producir menos, y esto resulta en mayores costos. Además, las granjas orgánicas generalmente se encuentran más lejos de las principales ciudades, aumentando el costo de envío.
6. Certificación orgánica
La adquisición de la certificación orgánica del USDA no es una tarea fácil o barata. Además de las operaciones agrícolas habituales, las instalaciones agrícolas y los métodos de producción deben cumplir con ciertos estándares, lo que puede requerir la modificación de las instalaciones. Se debe contratar a los empleados para mantener un estricto mantenimiento de registros diarios que deben estar disponibles para su inspección en cualquier momento. Y las granjas orgánicas deben pagar una tarifa anual de inspección/certificación, que comienza en $ 400 a $ 2,000 al año, dependiendo de la agencia y el tamaño de la operación.
7. Costo de cubrir una mayor pérdida
Los agricultores convencionales usan ciertos productos químicos para reducir su pérdida de cultivos. Por ejemplo, los pesticidas sintéticos repelen insectos y antibióticos mantienen la salud del ganado. Dado que los agricultores orgánicos no los usan, sus pérdidas son más altas, lo que cuesta más al agricultor y aumenta el costo para el consumidor. Además, sin todos los conservantes químicos agregados a los alimentos convencionales, los alimentos orgánicos enfrentan un tiempo de almacenamiento más corto y vida útil.
8. Las mejores condiciones de vida para el ganado
Más altos estándares para el bienestar animal también significa más costos para las granjas orgánicas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la alimentación orgánica para el ganado y otro ganado puede costar el doble que la alimentación convencional.
9. La comida orgánica crece más lentamente
El tiempo es el dinero. Las granjas orgánicas no solo son típicamente más pequeñas que las convencionales, sino que también, en promedio, tardan más en producir cultivos porque se abstienen de usar los productos químicos y las hormonas de crecimiento utilizadas por los agricultores convencionales.
10 . Los subsidios
Los subsidios gubernamentales orientados a la producción reducen el costo general de los cultivos. En 2008, el gasto obligatorio en subsidios agrícolas fue de $ 7.5 mil millones, mientras que los programas para alimentos orgánicos y locales solo recibieron $ 15 millones, según el comité de asignaciones de la Cámara.
El costo de los alimentos orgánicos siempre Drop?
Un artículo de Mint.com declaró que la prima de precio para los alimentos orgánicos debería disminuir con el desarrollo de “esquemas de precios más precisos, mayor demanda y mejores eficiencias de producción. Pero aún así, es probable que quede una prima una prima Debido a los costos integrados en la industria orgánica. ”
consejos para ahorrar dinero
Hasta entonces, intente obtener la mayoría de sus alimentos orgánicos de los mercados de agricultores. Apoyará a los agricultores locales y comprará los alimentos a un precio reducido ya que está eliminando el minorista de Middle Man. Echa un vistazo a localharvest.org. Puede conectar su ciudad o código postal y obtener una lista de todos los mercados de agricultores en su área.
También es importante tener en cuenta que no necesita comprar todos los alimentos orgánicos. La Guía de Compradores de Pesticidas del Grupo de Trabajo Ambiental tiene una lista de “15” de los 15 tipos de productos más bajos en los pesticidas. Ahorre su dinero para los otros productos orgánicos y compre las versiones convencionales de estos:
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- cebollas
- maíz dulce
- piñas
- Avoco
- Asparagus
- guisantes dulces
- mangoes
- berenjena
- cantaloupe – doméstico
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- repollo
- sandía
- batatas
- Grapefruit
- hongos
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