¿Quién hubiera pensado que nos escabullería tan rápido? El tiempo solo pasa volando, especialmente en el verano, cuando el sol brilla, la música se suena y tienes que vender a tu hijo primogénito para pagar un tanque de gasolina. Aún así, aquí estamos. Nada indica la última gran fiesta para el verano, como el comienzo del Mes Nacional de Preparación. ¿Esperar lo? Pensé que estábamos hablando del Día del Trabajo. No, resulta que el 1 de septiembre es, de hecho, el comienzo del Mes de la Preparación Nacional, un tiempo dedicado a llevar a los estadounidenses a la pelota y listos para emergencias.
Según FEMA, solo alrededor del 10% de los estadounidenses son verdaderamente Listo para una emergencia importante. Aunque más de la mitad de todos los estadounidenses han hecho algún tipo de planes para un desastre, la mayoría se ha detenido de abastecerse de cosas que pueden necesitar en una crisis. Muchas personas se sienten invulnerables, que un desastre “no puede pasarle a ellos”. Para muchos, sin embargo, sus razones para no prepararse son más pragmáticas: el dinero. En la mente de la mayoría, prepararse para un desastre es costoso. Con las comidas preempaquetadas o congeladas que cuestan más de $ 7 por comida, no es sorprendente que muchos con un presupuesto reducido de marcas populares como Mountain House.
comencé a prepararme después de que la pandemia de gripe porcina de 2009 barrió el globo. H1N1 era una pandemia relativamente débil, en lo que respecta a estas cosas, pero reclamó su parte de las víctimas. Sin embargo, el aspecto más inquietante y relevante fue la dificultad para muchos de recibir tratamiento. Habiendo sido infectado, fue un momento aleccionador cuando me di cuenta de que no había ningún lugar para ser tratado en mi área. Aunque lo manejé con una porción de dormir y jugo de naranja, una enfermedad más peligrosa podría haber deletreado un desastre para el tuyo de verdad. Se me ocurrió que, si una enfermedad más grave fuera de las rondas, la única forma de evitarlo sería permanecer en el interior, y para hacerlo, uno necesita suficiente comida a mano para evitar comprar comestibles hasta que todos se detengan. estornudos.
Aunque los brotes virales son mi desastre de mascotas, otros me han llamado la atención. En 2011, Irene rasgó gran parte de la costa este. Las ciudades hasta el norte como Vermont fueron cortadas durante semanas. Mi propia madre me relacionó una historia sobre cómo fue de compras de comestibles antes de la tormenta para recoger suministros, solo para descubrir que ninguna de las tiendas que visitó tenía comestibles en stock. En verdad, los grandes desastres atacan en todo el país con una regularidad alarmante. a menudo golpeando áreas que no lo habían anticipado, como las inundaciones del huracán Isaac.
Como un nuevo graduado universitario que trabaja en un restaurante, ciertamente no tenía muchos ingresos disponibles con los que construir mi reservas. Mi objetivo personal era tener tres meses de comida a mano. Al igual que muchos aspirantes a preparadores, no estaba ansioso por vender un riñón para que funcione, y como resultado, no necesitaba hacerlo. Con algunos sencillos pasos, pude construir suministros sin romper el banco.
Una de las páginas más populares en SurvivalCommonsense.com es su página Hardtack, dice Leon Pantenburg, periodista y fundador. Yo mismo he hecho una gran cantidad de cosas, y puedo ver por qué. Hardtack es una comida de emergencia perfecta. Es duradero, versátil y permanece bien casi para siempre. A veces conocido como una “galleta del barco”, Hardtack se tomaba con frecuencia en viajes navales debido a su longevidad. Durante la Guerra Civil se convirtió en la ración de elección tanto para la Unión como para los ejércitos confederados. Si está tratando de estirar su presupuesto, Hardtack es una excelente manera de hacerlo porque cada lote literalmente cuesta centavos.
Los únicos ingredientes en la hardtack básica son la harina, la sal y el agua. Mi receta consta de dos tazas y media de harina, algunas pellizcos de sal y una taza de agua. Amasarlo en una masa, luego extenderla plana, de aproximadamente una pulgada de grosor. Punga agujeros (como ves en galletas) y córtalo en cuadrados manejables. Hornee a 375 grados durante media hora en cada lado. No use mantequilla o grasa en la sartén. El secreto de la vida útil de Hardtack es la falta de ingredientes que pueden estropear. Como una ventaja adicional, las galletas se pueden aplastar nuevamente en polvo y usarse como la harina normal. Almacenar la harina como hardtack es un gran método para deshacerse de esos molestos escarabajos de harina, ya que no irán después de la rígida cocida.
Otro método que me gusta para almacenar alimentos involucra arroz. El arroz es una comida de emergencia agradable y fácil porque puede durar décadas, si se almacena correctamente. Incluso se puede cocinar sin calor. Todo lo que necesitas hacer es remojarlo en agua hasta que estén suaves. Almacenamiento de alimentos alimentos básicos a largo plazo puede ser costoso si compra los cubos profesionales, de grado alimenticio o las bolsas selladas al vacío, pero hay una manera más fácil que no solo es barata, sino verde!
Dos botellas de refrescos de litro son excelentes recipientes para Cosas como arroz, frijoles y pasta. El plástico ya es de grado alimenticio y las tapas crean un sello hermético. El plástico duro también es más difícil para las plagas. Si ha tenido problemas con los roedores masticando bolsas en el pasado, cambiar a botellas podría ahorrarle algunos problemas. También son mucho más fáciles de almacenar, y pueden apilarse sobre los demás sin perder su forma y caer como un montón de bolsas. En mi despensa, he logrado encajar un mes entero de comidas en un espacio de 2×2. Las botellas también son útiles si se encuentra en una situación en la que es posible que desee compartir; Literalmente, puede tirar las cosas si es necesario.
Dado que es imposible lidiar con el almacenamiento de alimentos de emergencia sin mencionar la cocina de emergencia, pensé que era prudente incluir este tidbit para mantenerse limpio. Muchos desastres pueden traer consigo condiciones insalubres. Las inundaciones, en particular, pueden hacer que los productos químicos e incluso las aguas residuales floten directamente en su casa. Una vez que las aguas retroceden, estos contaminantes se quedan y pueden ser muy peligrosos para los no preparados. Una forma barata y fácil de desinfectar incluso las superficies fuertemente contaminadas se interpone en el camino del vinagre y el peróxido.
Según Kim Harris, en el nutritante gourmet, una combinación de los dos matará casi cualquier bacteria mucho más Efectivamente que la fantasía, la tienda compró detergentes y desinfectantes. Son excelentes en las superficies de los alimentos porque no son tóxicos, y el costo es tan bajo que Harris recomienda cambiar a peróxido y vinagre de todos modos solo para ahorrar algo de verde en el costado. Harris Sites La científica de alimentos Susan Sumner para la receta, quien afirma:
“Usar una niebla justo después de la otra es diez veces más efectivo que rociar solo y más efectivo que mezclar el vinagre y el peróxido de hidrógeno en uno botella de pulverización. Las pruebas en VPI encontraron que los dos aerosoles usados juntos mataron prácticamente todas las bacterias de Salmonella, Shigella o E. coli en alimentos y superficies muy contaminados. Mano a mano con calidad. Gastar más dinero no siempre te hace más preparado. Los consejos anteriores son baratos y fáciles, pero han recorrido un largo camino para alcanzar mi propia meta de tres meses. Combinado con productos enlatados comunes como sopas, atún y fruta, un sobreviviente inteligente puede comer bien incluso en la emergencia más grave, y probablemente tener algunos para compartir.
