Masala Chai es el nombre propio de una bebida de té condimentada de la India que se ha vuelto muy popular en Occidente en los últimos años. chai simplemente significa té en hindi, y masala se refiere a una mezcla de especias. Chai es una bebida de té con cafeína, hecha con leche y generalmente endulzada con miel. Las especias que le dan a Chai su gusto también imparten beneficios para la salud que pueden calentarnos en el frío del invierno, nos ayudan a relajarnos después de un día estresante y equilibrar las energías del cuerpo, la mente y el espíritu.
Ingredientes tradicionales de Chai
Chai consta de varios componentes principales: 1) té; 2) leche; 3) Chai Masala, o especias de té; y 4) un edulcorante como la miel. El té que se usa para hacer chai es tradicionalmente un té negro de cuerpo completo como Ceilán, Assam o desayuno inglés; Un té similar de Cachemira, llamado Kahwah, está hecho de té verde. Algunas recetas de Chai simplemente agregan leche al té empapado, pero algunas recetas requieren que el té y las especias sean a fuego lento o empapadas en la leche. Use leche entera o mitad y mitad para una rica taza de chai, o sustituya la leche de soya o almendra por un chai vegano. Si hace un chai de estilo café con leche, el trabajo skim producirá la mejor espuma.
Es posible comprar bolsas de té chai con las especias ya agregadas, o incluso obtener un concentrado líquido para hacer chai. ¡Por supuesto, puede ser una aventura maravillosa hacer chai usted mismo! Esto le permite crear una mezcla de especias única que se adapte perfectamente a sus gustos, o incluso a ajustar las especias para abordar preocupaciones de salud específicas. Una vez que haya encontrado una mezcla que le guste, considere hacer una miel chai que le permita hacer una taza de té rápida cuando lo desee. La miel sería un regalo de calcetín o un regalo de anfitriona encantador, junto con una caja de té negro o verde de buena calidad.
beneficios para la salud de Chai
mientras que el té en sí está asociado con Una serie de beneficios para la salud, ya sea té negro, verde o blanco, las especias utilizadas en una receta de chai clásica también contribuyen a las propiedades saludables de esta bebida. En la medicina ayurvédica, los ingredientes principales en Chai son “sattvic”, es decir, son revitalizantes, pero al mismo tiempo ayudan a despejar la mente y calmar el espíritu. Muchos de los ingredientes clave imparten un calor al té, y se usan tanto en la medicina herbal oriental como el oeste para ayudar a la digestión, la respiración y la circulación de la sangre. Las cualidades antimicrobianas de algunas de las especias son útiles durante la temporada de frío y gripe, o cada vez que estamos luchando contra un dolor de garganta o tos.
cardamomo: El cardamomo generalmente es Considerado como la especia dominante en Chai Masala. Tiene fama de elevar el estado de ánimo y ser beneficioso para el corazón, el pulmón y los riñones. Algunas recetas requieren la especia de tierra, pero las más auténticas usan las vainas verdes. Abra ligeramente estos, para permitir que se extraiga el calor del cardamomo. Si se toma el tiempo para calentar el cardamomo en una sartén caliente antes de hacer su chai, esto producirá los mejores resultados.
canela: canela tiene fama de promover la respiración y la circulación, y para aumentar la energía y el estado de alerta. Se cree que resalta los beneficios para la salud de otros ingredientes en el té. Se deben usar palos de canela para hacer chai. Rómpelos en trozos pequeños y permítales cocinar a fuego lento en la leche o el agua.
CLOVES: conocidos por sus propiedades de alivio y asesinato de gérmenes, los clavos también se usaron para hacer Un té para aliviar las náuseas matutinas. Al igual que la canela, el jengibre y la pimienta, Clove puede ayudar a aumentar los beneficios para la salud de otras hierbas y especias. Use clavos enteros para chai y cocine a fuego lento con los palitos de canela.
jengibre: Ginger ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud, particularmente para la digestión, el sistema respiratorio y la circulación. Es energizante y aumenta el sistema inmune. También tiene propiedades antimicrobianas. Use raíz de jengibre fresca para chai siempre que sea posible. Se puede cortar en pequeños bits o ralladas. Agregue cuando el té esté empinado.
PEPPERCORNOS WHITE: Opta por la pimienta blanca al hacer chai. Esta es simplemente la parte interna de la granja de pimienta, con la piel negra externa de la fruta eliminada. La pimienta tiene un efecto de calentamiento y energizante. Promueve la circulación y ayuda a regular el metabolismo. Aumenta los beneficios para la salud de otros ingredientes en su chai. Los granos de pimienta deben ser molidos groseros antes de que estén llenos en el té.
ingredientes chai opcionales
Se pueden agregar varias otras especias y hierbas a Chai para producir diferentes gustos. Algunos de los ingredientes adicionales incluyen vainilla, bayas de pimienta de Jama, nuez moscada o maza, semilla de cilantro, semillas de amapola, azafrán e incluso cacao.
semilla de hinojo es una adición común a Chai Masala . El hinojo tiene un sabor a regaliz negro y ayuda a calmar el estómago después de una comida. Las semillas son pequeñas y deben agregarse después de que el té se ha cocido a fuego lento. La raíz de regaliz, la semilla de anís o el anís estrella a veces se usan en lugar del hinojo. Cualquiera de estas especias tiene un sabor fuerte que puede dominar fácilmente al chai; Use en pequeñas cantidades.
Fuentes:
“beneficios para la salud del té chai”. Sustituto de café saludable
“Té de Kashmiri Kahwah”. Escape de té
Candi Yoder, “Masala Chai”. Tés culinarios
Mahesh, “Dos formas de hacer té indio”. Recetas de Chai
Referencia:
- cookingcanadian.blogspot. com/
- wildthymeblows.blogspot.com/ << /li>
- www.sociateContent.com/article/6167814/ginger_mint_teea_teea_teea .html
