Como una persona a la que le encanta comer, encuentro que la parte más difícil de vivir en una dieta sin gluten es encontrar un buen pan sin gluten. ¿A quién no le encanta el pan caliente del horno con mantequilla fresca y miel fresca de la colmena de la abeja del patio trasero? Las alternativas compradas en la tienda son caras, no suelen ser sabrosas a menos que se tosten y, a menudo, tengan que mantenerse en el congelador para evitar que se sequen. Como me gusta hornear, he buscado para encontrar las recetas de pan sin gluten de mejor sabor y la mejor máquina de pan para hornear pan sin gluten. He experimentado con varias recetas e hice ajustes para producir un pan que huele y parece pan real.
Dos de mis libros de cocina favoritos para hacer pan sin gluten son clásicos sin gluten para la máquina de pan de Annalaly Roberts y 125 mejores recetas de pan sin gluten de Donna Washburn. .
Al investigar máquinas de pan para hacer pan sin gluten, la máquina de pan Zojirushi apareció en la parte superior de la lista en casi todas las revisiones. Encuentro que es un producto consistente y es muy fácil trabajar con él. El Zojirushi es una de las pocas máquinas en el mercado que tiene una función de memoria programable. El pan sin gluten solo requiere un ciclo de elevación; El pan de levadura de levadura regular requiere tres.
Esta receta está adaptada de los clásicos sin gluten para la máquina de pan por Annalise Roberts:
Pan de sándwich básico
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
Si se usa una máquina de pan programable, la configuración debe ser la siguiente: < /i>
Tiempo de precalentamiento -10 minutos
Tiempo de amas de 20 minutos
Rise 1 -Alviendo
Rise 2 -Curno Off
Rise 3 -45 minutos <// P>
Hornee -70 minutos
1 ¼ de leche o suero de leche (para un pan más tierno más suave)
� ¼ de taza de aceite vegetal < /p>
2 huevos grandes
3 tazas de mezcla de harina sin gluten
3 cucharadas de mela >
â¾ cucharadita de sal
1 paquete de levadura seca
- 1. Batir la leche, el aceite y los huevos en una taza de medición de vidrio y verter en la bandeja de pan
- 2. Batir la mezcla de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón o recipiente de mezcla pequeño hasta que estén bien combinados y espolvoree los líquidos que cubren los ingredientes húmedos
- 3. Coloque la bandeja de pan en la máquina y presione Inicio
- 4. Durante el ciclo de amasado, puede raspar los lados de la sartén si es necesario
- 5. Retire el pan de la sartén tan pronto como termine el ciclo. Debe tener un sonido hueco cuando se aproveche. Almacene en el Refiferator por hasta 1 semana o congelador por hasta 3 semanas.
Si se hace como una receta estándar, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen.
45 minutos
Gire el horno hasta 350 grados y hornee durante 60 minutos o hasta que el pan suena hueco cuando se toca.
[D1 ] [d1]