Hace tres meses, después de una visita muy necesaria a mi médico, me diagnosticaron pre-diabetes. El pre-diabetes es una condición médica grave marcada por niveles de glucosa en sangre (azúcar) por encima del rango normal de 100, pero por debajo de 126, el umbral para la diabetes mellitus tipo 2. Afecta a miles de estadounidenses cada año y se encuentra más a menudo en afroamericanos, latinos, nativos americanos, asiáticos e isleños del Pacífico. Puede conducir a diabetes en toda regla y aumentar el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares de una persona. Bueno, naturalmente, estaba alarmado.
Todo lo que pude ver era una desenfoque continuo de largas agujas llenas de insulina y salud marchita. Y quién podría olvidar la escena en la película ‘Soul Food’ en la que un brazo de la matriarca familiar se incendia, pero no se da cuenta. Su diabetes se había descontrolado tanto que había desarrollado neuropatía, una condición en la que las terminaciones nerviosas están tan gravemente dañadas que se pierden todo sentimiento. No quería que eso me pasara. Entonces, estaba dispuesto a hacer lo que mi médico me dijo que hiciera para prevenir o al menos retrasar el inicio de la diabetes en toda regla. Para mi deleite, su consejo fue simple: hacer ejercicio y comer sano.
Mi médico me dijo que podía reducir mis niveles de glucosa en sangre sin tomar medicamentos haciendo ejercicio durante 30 minutos, cinco días a la semana. Este ejercicio debe ser una combinación de actividad aeróbica (ciclismo/caminata/carrera), entrenamiento de fuerza (pesos de levantamiento) y ejercicios de flexibilidad (yoga/estiramiento). Estaba de acuerdo con esta información porque ya había estado trabajando en estas tres áreas. Además, como tanta gente, tuve acceso a mi elección de gimnasios, incluido un trabajo y una casa. Sin embargo, no tenía tanta confianza en cambiar mi dieta.
Todo lo que sabía sobre personas que tratan con diabetes es que no se suponía que comieran dulces. Como soy pre-diabético, no estaba seguro de si se suponía que debía seguir una dieta similar. Luego, me subí a Internet y vi que había una gran cantidad de información sobre lo que debía o no debería comer. ¡Y cada sitio decía algo diferente! Como resultado, decidí que era mejor seguir la información proporcionada por la American Diabetes Association (ADA).
La ADA recomienda que una persona que sufra de pre-diabetes coma la misma dieta que diabética. Esta dieta debe incluir vegetales no escolares (espinacas/zanahorias/brócoli/judías verdes), alimentos integrales de grano (arroz integral/pan de trigo/pastas de trigo), frijoles secos (riñón/pinto), lentejas, pescado (2 a 3 veces a Semana), carnes magras (lomo de cerdo/solomillo/pollo sin piel/pavo) y lácteos sin grasa (leche descremada/yogurt/queso sin grasa). Al cocinar con aceite, se sugiere que uno use un líquido que sea bajo en grasas saturadas y trans. Además, las bebidas deben ser bebidas de ‘dieta’ sin calorías como la luz de cristal. Para mi sorpresa, la ADA no prohibió el consumo de azúcar.
La ADA establece que el consumo de azúcar refinado debe ser limitado o sustituido. Esta recomendación es comprensible porque la pre-diabetes generalmente va de la mano y la mano con una persona que lucha con la obesidad. Por lo tanto, una persona que sufre de pre-diabetes probablemente necesite perder peso, lo que también reducirá los niveles de glucosa en sangre. Además, descubrí que hay muchos productos de venta libre que no tienen azúcar y son similares en sabor a sus homólogos llenos de azúcar. Mi única advertencia sobre comprar un producto sin azúcar es que puede conducir a diarrea y exceso de gas.
Entonces, ¿cómo estoy hoy? Mejor. He superado la conmoción de ser diagnosticado como pre-diabético. Además, siguiendo una nueva dieta y plan de ejercicio, he bajado mi nivel de azúcar en la sangre. Sí, todavía está por encima de lo normal, pero no tan alto como fue cuando fui al médico por primera vez. Además, creo que puedo mejorarlo más con el tiempo. Después de todo, soy uno de esos afortunados estadounidenses que descubrieron que estaba en el camino hacia la destrucción antes de llegar a su fin. Tengo la oportunidad única de cambiar ahora antes de que sea demasiado tarde.
referencia:
- www.diabetes.org/nutrition-and-cripes/nutrition/healthyfoodchoices.jsp jama.ama-assn.org/cgi/content/full/287/19/2494
