El vino se ha convertido en una bebida popular en los Estados Unidos, con California produciendo el 90% de todo el vino de los Estados Unidos. Los viticultores han hecho esfuerzos heroicos para producir vinos que rivalizan con los mejores vinos de Francia e Italia.
Pero si tienes alergias al vino, no importará si el vino que estás bebiendo es de los Estados Unidos, Francia , Italia, o en cualquier otro lugar. Las mujeres que beben vino tienen aproximadamente el doble de probabilidades de verse afectadas como los hombres.
Síntomas de alergias al vino
- dolores de cabeza
- Nariz llena
- dificultad para respirar/asma
- picazón
- piel enrojecida
- Hinchazón de labios, boca, garganta
- presión arterial baja
- sensación de ardor en los labios, paladar, cuello
- calambres estomacales o intestinales
- diarrea
- vomitando </ li>
Se estima que el 8 por ciento de las personas en todo el mundo sufren de alergias al vino. Solo el 1 por ciento de ellos involucran sulfitos. Los sulfites son sustancias que contienen azufre que los enólogos se suman al vino para evitar el deterioro y que también ocurren naturalmente. No había estado claro por qué el 7 por ciento restante sufría reacciones alérgicas. Sin embargo, los científicos han descubierto una proteína llamada glucoproteínas que pueden ser el otro culpable. Este descubrimiento puede conducir al desarrollo de vinos bajos alergénicos. Esta es una gran noticia para los amantes del vino que sufren de estas alergias. ¿Qué pasa con los que sufren de alergias sulfitas? (Creo que soy uno de ellos.)
Los sulfitos están en todas partes
Los sulfines no solo se agregan a los vinos, sino que muchos alimentos también contienen sulfitos: < >
- productos horneados
- mezclas de sopa
- mermeladas
- vegetales enlatados
- alimentos en escabeche </ Li>
- Gravies
- Fruta seca
- papas chips
- Mezcla de trail
- Beer
- Jues de vegetales
- jugo de uva brillante
- sidra de manzana
- jugo de limón embotellado y jugo de lima
- té
- Muchos condimentos < /li>
- Melaza
- CAMBISTROS FRESCOS o FROZEN
- Guacamole
- Cerezas marasquino
- Papas deshidratadas, precortadas o peladas
Ha habido momentos en que me sentí enfermo después de tomar té o comer camarones. Esto no ocurre todo el tiempo, pero a menudo es suficiente para notar que es una reacción a estos alimentos. Podría entender la reacción a los camarones, siendo un mariscos de la categoría de mariscos donde la reacción alérgica es común, pero el té? Nunca había oído hablar de nadie que reaccione al té.
Desafortunadamente, incluso si evita estos alimentos, es posible que aún esté ingiriendo sulfitos a menos que lea las etiquetas de los alimentos con cuidado.
Check Etiquetas de alimentos para ingredientes que contienen sulfito como:
- dióxido de azufre
- bisulfito de potasio o metabisulfito de potasio
- bisulfito de sodio, metabisulfito de sodio , o sulfito de sodio
Los vinos orgánicos tienden a tener menos sulfitos que otros vinos con la bonificación de estar libre de pesticidas. Los vinos tintos generalmente tienen menos sulfitos que los vinos blancos. Hay algunos enólogos de California que ahora producen vinos sin sulfito.
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