Cuando alguien menciona el estado de Indiana, se me ocurren ciertas cosas. Bueno, tal vez una cosa en particular: maíz. Sí, hay más que maíz en Indiana: somos el hogar de Indianapolis 500 (que es el evento deportivo de un día más grande del mundo), Hoosier Hysteria (una fuerte tradición de baloncesto) y el sitio histórico estatal de Angel Mounds ( Uno de los sitios nativos americanos mejor conservados en los EE. UU.). Indiana Limestone se ha utilizado en muchos edificios famosos, incluido el Empire State Building y el Pentágono. El condado de Brown es conocido por sus muchas colinas y su encantador follaje de otoño.
Algo que probablemente no me viene a la mente cuando se menciona a Indiana son alimentos específicos (¡excepto que el maíz criticado!), A menos que haya escuchado el comentario de Bobby Flay de que nuestra comida estatal es el perro de maíz (no es cierto, Indiana no tiene una comida estatal oficial). La organización sin fines de lucro de Indiana Foodways Alliance (IFA) está buscando marcar Indiana Foods de la forma en que se han marcado los alimentos del sur, y hacer que las personas en otras partes de los Estados Unidos sean conscientes de los alimentos tradicionales de Indiana.
El IFA fue Desarrollado como una forma de promover el desarrollo económico atrayendo a los viajeros de la I-69, que se extiende desde la esquina noreste de Indiana hasta Indianápolis, que se encuentra en el centro de Indiana. La alianza ha creado “senderos de turismo culinarios” en línea que presentan negocios relacionados con la comida en todo el estado que son de propiedad y operación local y que ofrecen alimentos tradicionales de Indiana de calidad “superior al promedio”. Los senderos futuros incluirán la I-65 en la mitad sur del estado, y los EE. UU. Alimentos primitivos. En la década de 1850, el estado se clasificó en la agricultura de ovejas, cerdos, maíz y trigo. Los inmigrantes europeos trajeron sus tradiciones culinarias con ellos, adaptándolos para que se ajusten a los recursos disponibles. Los caquis se hicieron en pasteles, las galletas fritas se convirtieron en una especialidad de Indiana, y la preparación de carne de cerdo de numerosas maneras se ha convertido en un arte culinario bien desarrollado.
El sándwich de lomo de cerdo empanado nació en Huntington, Indiana, en 1908, por el vendedor callejero Nick Freinstein (cuyo restaurante familiar posterior sigue sirviendo al público) y se ha convertido en uno de los alimentos exclusivos de Indiana. No puede ir a una feria o un carnaval del condado en Indiana sin encontrar este delicioso sándwich hecho de una porción de gran tamaño de cerdo, golpeado plano, empanado y frito, luego servido en un moño con tomate, cebolla, pepinillos y otro favorito Ingredientes de sándwich. Mi propia ciudad natal se jacta del restaurante Mr. Dave’s, un restaurante de propiedad local que ha recibido reconocimiento nacional por sus lomo empanado (como se les conoce coloquialmente).
Pie de crema de azúcar < /P>
El pastel de crema de azúcar, también conocido como pastel de Hoosier o pastel de crema de Indiana, es otra “manjar” de Indiana. Ball State University Business Fellows, que trabajan en conjunto con el IFA, están presionando por una legislación que reconocerá el pastel de crema de azúcar como el pastel oficial del estado de Indiana. Se cree que la receta se originó en las comunidades Shaker y/o Amish de Indiana como una forma de producir un delicioso postre cuando las manzanas eran escasas. Una cáscara de pastel llena y horneada con capas de mantequilla, arce o azúcar morena y crema con sabor a vainilla, pastel de crema de azúcar seguramente satisfará cualquier goloso.
Pie de cebolla < /P>
Quizás mejor conocido como delicadeza sureña, los inmigrantes de Europa del Este trajeron a Indiana. Por lo general, se sirve como guarnición para el entrante de carne. La corteza de pastel está llena de cebollas dulces en rodajas, mantequilla, crema, tocino, huevos y queso y horneado.
perros de maíz
Muchos proveedores reclaman a la creación del perro de maíz, aunque ninguno es de Indiana. Sin embargo, el humilde perro de maíz se ha convertido en otra popular comida de Indiana que se encuentra en todas las ferias y festivales del condado. Puede comprarlos en la mayoría de las tiendas de conveniencia, centros comerciales y estaciones de servicio. ¡Tenemos que hacer algo con todo ese maíz! Un perro de maíz es simplemente un hot dog en un palo de madera que se sumerge en una masa de tipo de maíz y frito. Se sirven con gatsup y mostaza. Una forma de disfrutar de su perro de maíz es empujar un agujero en el extremo superior y apretar el gato gordo y la mostaza entre el perrito caliente y la corteza Placa.
Otros interesantes hechos de alimentos de Indiana
La primera bodega comercial en los Estados Unidos fue fundada en Indiana por un inmigrante suizo.
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< P> “Wonder Bread” obtuvo su nombre y diseño de paquete colorido cuando el propietario de la compañía de hornear Taggart (fundada en Indianápolis) quedó asombrada por los cientos de coloridos globos de aire caliente que se lanzaron sobre el Veliendo de Indianápolis.
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< P> Jugo de tomate enlatado se desarrolló en Kokomo, Indiana, a pedido de un médico para una comida nutritiva de bebé. y Argentina.
El negocio de encurtidos de la familia Sechler se fundó en Indiana, y los encurtidos todavía se hacen en la granja familiar original.
