Siempre he considerado el sushi como un gusto adquirido, una especie de delicadeza de la que pocos se enamoran al primer bocado. Así que fue una gran sorpresa cuando mi compañero de comedor, un vehemente, abstenor, abstenoramente, terminó devorando la mitad de mi plato de las “cosas de pescado crudas” previamente doblados, mientras cenaba en el elegante 711 underground Bistro y Sushi Bar . Estaba impresionado. Estas personas obviamente saben cómo aprovechar al máximo sus artimañas culinarias, convirtiendo los mariscos tímidos en los juerguistas de sushi. Su secreto? Un impresionante menú pan-asiático capaz de seducir tanto el novato de sushi como el aficionado. (Y, en el caso de mi valiente compañero comedor, fueron los mayonesa yes, la mayonesa en el sushi-que lo enganchó).
Ocupando el acogedor espacio subterráneo que una vez fue el restaurante de Jae, 711 Bistro abrió sus puertas Relativamente recientemente y ha estado creando un zumbido en ascenso desde entonces. Mi primera visita, un jueves por la noche, a mediados de junio, fue tranquila, con solo unos pocos clientes sentados en el comedor. En comparación, en mi visita más reciente el jueves por la noche a principios de agosto, me encontré enredado dentro de una multitud animada y llena, con entretenimiento de jazz en vivo en el fondo. Está claro que deben estar haciendo algo bien.
que “algo” puede atribuirse, en parte, al gerente general Andrew Trombly, un veterano joven pero inteligente de la industria de restaurantes. A lo largo de nuestra comida, lo vi lanzarse por el comedor con una facilidad energética, y era evidente que su enfoque atento y práctico era efectivo.
El resto del factor “It” de 711 se encuentra , simplemente, en la comida, la bebida y el ambiente. Los rollos de sushi especializados del chef ejecutivo Chanaphol Kijwongvaipaisan son las progenies de un matrimonio entre el método y la imaginación. Juebles e innovadores, dos creaciones que vale la pena ordenar: los rollos de Boston (salmón, pepino, aguacate, tobiko y mayonesa) y los rollos de atún gritos (atún, pepino, salsa de chile y cebolletas). También hay ofrendas más tradicionales disponibles, incluidos Nigiri, Hosomaki y Sashimi. ¿No te gusta demasiado tener tu pescado crudo? ¿O no un fanático de los mariscos en general? No se preocupe, el extenso menú incluye platos como Pad Thai, Mango Chicken, Kalbi (costillas marinadas con verduras) y chuletas de cordero de Nueva Zelanda.
Pero no olvides apagar tu sed. El gerente de bar enigmático Chris Hayes ha logrado eludir las típicas ofrendas de bebidas mundanas con su paladar afilado, experimentación caprichosa y regalo innato para mixología. Espere encontrar vinos únicos como los cócteles chilenos gewürictraminer y caprichosos en el menú de bebidas.
El comedor con poca luz, con sus líneas limpias y enormes peces, exuda una atmósfera de sofisticación escasa, igualmente Apropiado para una reunión después del trabajo o acogedora pero no demasiado íntima primera cita. Los miércoles y los jueves, el ambiente se ve reforzado por un excelente jazz en vivo (aunque, si desea llevar una conversación a un nivel de voz normal, solicite una mesa en la parte posterior). Viernes y sábados, el comedor se transforma en un club nocturno con una multitud creciente, sin duda debido a la ubicación del centro, el ambiente sexy y la mayoría de lo importante, los $ 2-4 especiales de sushi de 11pm a 1am.
711 Underground Bistro and Bar
711 Boylston st. , Boston
(617) 236 -1777
Horas: M-W 11:30 AM-10pm, Th-Sa 11:30 am-11pm, SU 4-10pm; Bar Abra TU-SAT hasta las 2 a.m.
Para el horario de entretenimiento, consulte el sitio web.
www.711underground.com
