El restaurante birmano más popular de San Francisco es el más nuevo, la superestrella de Birmania. Sin embargo, el más antiguo, Mandalay, sigue El distrito de Richmond “demuestra” que un restaurante está en la valía especial que espera entrar y estar abarrotada con otros comensales y el concomitante ruido ambiental de alto decibelio. No es solo en América Latina que el nivel de ruido asegura a las personas que se están divirtiendo y estar en un “en el lugar”. Está de estilo porque otras personas están esperando para entrar, otras personas están esperando entrar porque el restaurante es especial.
con la transformación nocturna del restaurante birmano de San Francisco (House Birmania) a Venecian , Pensé que era hora de visitar la superestrella de Birmania en Clement Street en la puesta de sol interna. El restaurante no toma reservas, lo que hace que sea muy difícil para una fiesta de más de cuatro sentarse. Cuando finalmente lo hicimos, el servicio fue atento y la comida bastante buena, aunque estaba decepcionado por mi plato favorito, Lap Pat Dok (ensalada de hojas de té verde con hojas de té fermentadas, lentejas asadas, ajo, coco, semillas de sésamo, crujientes fritos Ajo, semillas de sésamo y pimientos verdes en escabeche), que habían sido occidentalizados y/o acolchados con lechuga iceberg. Un plato de curry de carne era bueno, al igual que Samusas (carne currita y papas en una envoltura frita), pero un plato de pollo era demasiado dulce. Los granos de cuerda fritos secos (un plato chino) estaban bien. Los precios en la superestrella birmania fueron más altos que en Birmania House (el restaurante cerrado del centro) y que en Mandalay, y las porciones de Superstar de Birmania eran más pequeñas que las de cualquiera de los otros.
unos días después, yo quería hacer una comparación directa. Los Samusas eran comparables. La ensalada de hoja de té en Mandalay tenía razón (tradicional). Una mesa vecina solicitó lechuga con su pedido, de modo que la concepción de algunos estadounidenses de que para algo es una ensalada debe incluir la lechuga iceberg probablemente explique la corrupción del plato en Birmania Superstar.
en los tres Los restaurantes birmanos en los que he comido, las ensaladas vienen con los ingredientes separados en el plato y son arrojados por el camarero o la camarera. En lugar de las hojas de té verde, hay una ensalada con jengibre recogido, otro con mangos en escabeche y la ensalada de arco iris con ocho ingredientes. Además, Mandalay (pero no la superestrella de Birmania) sirve ensalada de papaya verde desmenuzada picante (una favorita de la papaya verde triturada, el pepape, pimientos verdes de Jalape, cebolla, camarones molidos, ajo y aderezo de Nga Pe (Ensalada birmana de pastel de pescado con cilantro, rebanadas fritas de cebolla, ajo frito crujiente y un aderezo especial de ensalada).
He habido en las ensaladas, porque para mí son lo que son más distintivos en los menús en los menús de los restaurantes birmanos de San Francisco, y la razón principal para ir a uno. La mayoría de las ensaladas en Mandalay (a la hora de la cena) cuestan $ 6.50, con la ensalada Rainbow de $ 7.
Otros aperitivos incluyen satay (6 brochetas de pollo a la parrilla o carne de res servido con salsa de maní), el Samusa (5 piezas rellenas de pollo o verduras), pasteles de pescado (mandíbula NG PE), palitos de calabaza fritos o berenjena, palanca de palanca china y balada (panqueque crujiente birmano con salsa de curry para mojar. Estos varían en precio de $ 4 /25 (Balada) a $ 6.95 (Satay).
Las sopas son chinas (calientes y agrias, camarones wonton) o comunes a otras cocinas del sudeste asiático (fideos de pollo de coco, sopa de pescado de gato con fideos de arroz, mariscos Con Lemongrass). No está familiarizado para mí (y no lo hajado) es Jia San Hinga (sopa de pimienta negra, preparada con filetes de cod de roca, vermicelli, calabaza y otras verduras). Los precios de la sopa varían de $ 6.50 a $ 7.25.
> Mandalay sirve curry birmano (carne de res, pollo, carne de cerdo). No puedo saborear lo que diferencia la forma birmana de curry del sur de Asia (india). Otros curry del sudeste asiático me parecen menos picantes y, en general, no tienen papas en ellas. (Curry de cerdo cuesta $ 7, pollo al curry $ 7.50, curry de carne $ 8.25, bagre o bola de pescado $ 8.50, langostinos $ 9.50). Mandalay también sirve carne o cordero mongolos (¿por qué ir a un restaurante birmano para la carne de salto mongol?), Carne de res de albahaca (con jengibre fresco) y dos platos de carne de res o cordero más picantes. El llamado “Rangoon” está salpicado con tomates, cebollas y chiles verdes, “Mandalay” con ajo y salsa del chef. Y hay carne de res de albahaca, cordero, cerdo o berenjena (pero no pollo) picante de albahaca. frijoles (fritos con jengibre y salsa de chile. Los frijoles eran crujientes como deberían. Hay otros nueve platos de verduras, dos con berenjena, que nunca como. saltado con chile verde, langostinos (o tofu) y brotes de bambú).
Por mucho que me encantan En el estilo cantonés de pollo de nogal, aunque quizás no, ya que el menú menciona “salsa blanca” para langostinos de nuez y no lo menciona para los demás). Teníamos un pollo medio crujiente (tan cantonés como los platos de nogal, lo sé). También hay pollo de limón, pollo Kung Pao, pollo de mango, pollo rallado con ajo y hongo negro (orejas de árboles), por lo que la parte de pollo del menú es muy china (los precios son entre $ 7.50 y $ 7.95 para los platos de pollo). Y está Mu Shu Pork y carne de cerdo picante de humo con repollo (platos chinos estándar del norte que Canton). Los platos de cerdo son todos $ 7, excepto el Mu Shy (con panqueques), que cuesta $ 7.50
Hay 14 platos de mariscos, pompano picante frito y langostinos de okra fritos que son los más inusuales; Varios estilo chino (gambas de sal y pimienta, langostinos chisporroteantes). Los precios están en el rango de $ 9.50- $ 9.95 para los platos de mariscos).
Hay fideos de huevo de estilo birmano, fideos de arroz de estilo birmano y fideos de arroz al estilo de Singapur, arroz al vapor al vapor, o arroz de coco, o de coco, o Arroz de azafrán (más pan birmano que es como nan pero más grueso ofrecido con el curry de carne que pedimos, y probablemente con otros platos para los cuales parece apropiado).
La botella media del precio del vino fue de $ 17. Nuestro grupo de tres no tenía conocedores de vino para evaluar la selección.
El servicio estaba atento y el personal era paciente al explicar los platos a aquellos de otras mesas que no estaban familiarizados con la comida birmana (o, aparentemente, asiática). . Tampoco tenía quejas sobre el servicio o la amabilidad del personal de la superestrella de Birmania, aunque los de la superestrella de Birmania estaban más acosados por tener poco espacio para maniobrar y la dificultad de escuchar cualquier cosa sobre el DIN.
Obviamente, a muchas personas les gusta el ambiente tenso y frenético de la superestrella de Birmania, donde las mesas están juntas. Prefiero no golpear los codos con los comensales en las mesas vecinas, no sentarse abrazando un pilar y no tener que inhalar para dejar que la espera de la espera otorgue comida o bebida a otras mesas. Prefiero el ambiente relajado de Mandalay, con un espacio adecuado entre las tablas para que el personal eficiente se mueva. La decoración de Mandalay tiene más objetos birmanos en exhibición, y el personal de espera revestido de pareos en contraste con el atuendo occidental de los de la superestrella de Birmania. Hay más opciones en el menú de Mandalay (algunos de ellos chinos, pero no hay nada birmano en el menú Superestrella de Birmania que no esté también en el menú Mandalay, y varios platos birmanos en el menú Mandalay que no están en la superestrella de Birmania) . La comida es mejor y las porciones amplificadas en Mandalay.
Los dos restaurantes son solo dos cuadras de distancia entre sí. El estacionamiento cerca de Mandalay no es fácil, pero es concebible. El estacionamiento cerca de la superestrella de Birmania (en Clement Street) es prácticamente imposible. (Los autobuses corren en California Street desde el centro; para llevar el transporte público a la superestrella de Birmania, implica caminar un cuadra hacia el norte desde Geary (o dos cuadras a California para Mandalay). La superestrella de Birmania es nueva y de moda, pero en cualquier otro criterio el 21 años- Old Mandalay es mejor.
Con una compra mínima de $ 25, el servicio de entrega está disponible de 6 a 9 p.m. Día de la semana, cerrando a las 9:30 p.m. del domingo a jueves, permaneciendo abierto hasta las 10 p.m. los viernes y sábados.
Manadaly está en 4348 California Street (justo al este de 6th Avenue). Birma Star está en el Esquina suroeste de Clement Street y Fourth Avenue (frente a Clement). El menú Superestrella de Birmania está en línea en http://www.burmasuterstar.com/menu.html.
