Cuando viaja a Filipinas, un turista de dientes dulces puede encontrar una experiencia maravillosa probar los postres fríos más populares de este país tropical. Los sabrosos golosinas que un extranjero puede verificar variar de una parte del archipiélago a otra. Sin embargo, hay los esenciales disponibles en la mayoría de los lugares, especialmente en los destinos turísticos más solicitados del país. A menudo se ponen a disposición en restaurantes locales y calles. También son atracciones regulares en fiestas y celebraciones en casas filipinas y lugares para fiestas. La leche, el azúcar, el coco y otras variedades de frutas tropicales son ingredientes típicos utilizados en estos postres imprescindibles.
Leche flan
El flan de leche es un forma de natillas de caramelo hecha de yemas de huevo, leche y azúcar caramelizada. Por lo general, se agrega un poco de extracto de vainilla o cítricos a la mezcla para obtener más sabor. Después de producir caramelo en una llanera calentada (un recipiente de moldeo de forma oblonga), la yema de huevo y la mezcla de leche se colocan sobre él, luego se usa aluminio para cubrir el recipiente. La mezcla está al vapor durante aproximadamente media hora. Después de enfriarse, se coloca en un refrigerador con la misma llanera donde se cocinó.
El flan de leche se sirve en un plato pequeño cortando una pieza de su recipiente original. Luego, el caramelo marrón dulce comienza a rezirse debajo de la llanera y se coloca una cucharada o incluso más en la porción. La rica textura de esta oferta de postres y el sabor distintivo de la sacarina, así como sus ingredientes económicos, la preparación conveniente y la larga vida útil, se suman a su popularidad tanto en las casas y restaurantes filipinos.
halo-halo < /b>
halo-halo es una mezcla de frutas frescas, hervidas y endulzadas, frijoles y perlas de tapioca, gulaman (gelatina en cubos) y pinipig (triturado, golpeado y tostado de arroz) en El fondo de un vaso alto o un tazón grande, luego el hielo afeitado llena el resto del recipiente. Las frutas y otras delicias que a menudo se encuentran en las muchas variedades de halo-halo incluyen kaong (fruta de palma de azúcar), macapuno (pedazos de coco endulzados), camote, maíz dulce, plátano, jackfruit y nata de coco. Algunos también agregan leche de coco a la mezcla.
La porción está cubierta con leche evaporada, cucharadas de ube (ñame púrpura) y flan de leche, y una cucharada de helado. Aunque se sirve en cualquier época del año, este postre se vuelve más popular durante los calurosos días de verano. Las personas disfrutan de su sabor frío, mientras saborea su buena mezcla de ingredientes dulces.
buko pandan
buko pandan es una combinación de gelatina con sabor a pandan, rallado o buko en rodajas (carne de coco joven), crema para todo uso y leche endulzada. El jugo que proviene de las hojas de pandan hervidas se usa para hacer la gelatina verde, luego generalmente se corta en cubitos a un tamaño similar al de queso en cubitos en una ensalada. El saborizante buko-pandan, que a menudo está disponible en las tiendas locales, puede servir como una alternativa a las hojas de pandan. Se usan unas pocas gotas incluidas en la mezcla de gelatina, y esto pasa por alto el proceso de ebullición requerido para las hojas de pandan.
Después de permitir que los ingredientes combinados se espesen al enfriarlo en el refrigerador durante unas horas, es Servido en un plato o taza pequeña como está o con una cucharada de helado en la parte superior. Muchas variaciones de Buko Pandan también agregan perlas Nata de Coco, Kaong y Tapioca a la mezcla. Fácil de preparar e increíblemente satisfactorio, este postre frío es famoso por su sabor cremoso y su sabor bien definido de Buko y Pandan nativos.
