Lexington, Carolina del Norte, es una ciudad de apenas 20,000 residentes y en casa con más de 20 restaurantes de barbacoa. Lexington se encuentra en la región central de Piedmont de Carolina del Norte a una hora en coche al norte de Charlotte. Una vez al año a fines de octubre, esta tranquila ciudad aumenta a 5 veces su tamaño, ya que da la bienvenida a más de 100,000 invitados hambrientos a todos en busca de una cosa; Barbacoa de gran sabor. Lexington es la capital mundial de la barbacoa (aunque autoproclamada) y ciertamente cocina un excelente argumento para esa afirmación.
Lexington Barbecue es distintiva y cada uno de los restaurantes de la ciudad lo cocina en un estilo similar. La barbacoa de Lexington está compuesta en gran medida de hombro de cerdo ahumado de nogal cocinado lento. La salsa se basa en ketchup y vinagre con la adición de varias especias adicionales. Cada restaurante tiene su propia receta secreta estrechamente guardada. Los lados de elección son los hushpuppies (galletas de molinos de maíz fritos) y ensalada de col a la barbacoa roja.
En un esfuerzo por impulsar el turismo, el primer festival de barbacoa de Lexington ocurrió en 1984 cuando fue organizado y patrocinado por el banco local y el banco local y periódico. El primer festival dio la bienvenida a 30,000 invitados que engullieron más de 3.000 libras de barbacoa. En estos días, el festival se ha convertido en uno de los más grandes de Carolina del Norte, obligando a los restaurantes locales a producir 11,000 libras de la otra carne blanca ¡Solo para seguir el ritmo! Los pozos de fuego están tripulados día y noche a medida que se acerca el festival. Esto llena el aire de la ciudad con una dulce fragancia de barbacoa casi sabrosa.
No se trata solo de la barbacoa, hay mucho que ver y hacer. Mientras que el festival ha crecido, el ambiente de la pequeña ciudad todavía está en plena vigencia. El festival abarca 8 cuadras completas de 8 ciudades de Dogwood Forred Main Street que recuerda a Mayberry. Beba en el festival como atmósfera mientras navega por el vendedor tras un vendedor de artesanías hechas regionalmente. Disfrute de los sonidos de los artistas como Trisha Yearwood y los presidentes del tablero mientras entretienen a los invitados gratis a lo largo de la calle. Examine la fila tras la fila de autos clásicos o simplemente tenga un asiento y la gente mira mientras disfruta de una cerveza fría en el jardín de la cerveza.
Si tienes a los niños contigo, también hay una excelente área infantil con un Ambiente de carnaval de la ciudad natal. Disfrute de espectáculos mágicos y recolecte animales de globo inspirados en cerdos de los payasos. ¡Las exhibiciones en el pasado han incluido invitados de la conferencia de baloncesto ACC, personajes de Nickelodeon, así como cerdos de carreras!
Es una gran oportunidad para experimentar una hermosa ciudad y experimentar una verdadera hospitalidad del sur. ¡El único inconveniente: puede perder algunos botones después de comer su peso corporal en la barbacoa!
