Antipasto (Ahn-Tea-Pah-Stoh) es un plato italiano típico. Su nombre significa “antes de la comida” y, como dice su nombre, se presenta antes del comienzo de una comida formal tanto en restaurantes como en hogares.
antes de que podamos discutir cómo organizar una bandeja antipasto, necesitamos saber qué Los artículos constituyen dicha placa.
Los platos antipasto son tan variados como las regiones de Italia. La mayoría de ellos están compuestos con cortes fríos en rodajas finas, quesos en rodajas y verduras conservadas en aceite (Sott’olio) y en vinagre (Sott’aceto).
Algunas combinaciones pueden incluir pimientos julienlados y berenjenas de rodajas finas que previamente a la parrilla y luego conservadas en aceite.
Otros pueden incluir bruschetta (brew-skeh-ttah) o rebanadas de melón y palitos de pan italiano envueltos en prosciutto crudo (pro-shoe-ttoh crew-doh).
Con todos estos ingredientes en mente, Echemos un vistazo a las diferentes ideas de presentación.
arreglo de cuatro temporadas
Con esta idea de placas dividirá el plato en cuatro cuartos, como las cuatro estaciones, y asignará un ingrediente específico a cada trimestre. Si tiene que ubicar más de cuatro elementos, puede optar por preparar múltiples placas, cada una con cuatro opciones. También puede optar por combinar, dentro de una sección, elementos similares.
las disposiciones circulares (o rectangulares)
Con esta combinación, formará un diseño después de la forma de la bandeja. Comenzando desde el borde exterior del plato, comience a organizar uno de los elementos. Cuando se realice esa primera colocación, elija otro elemento y colóquelo ligeramente superpuesto al existente. Puede optar por alternar elementos (cortes fríos, quesos, verduras) o puede elegir primero organizar todos los cortes fríos, luego todos los quesos y luego las verduras.
Arreglos de pastel en rodajas
Como con el arreglo de cuatro temporada, dividirá el plato en secciones. Sin embargo, tendrá varias secciones en lugar de las cuatro originales.
Cada parte albergará un tipo de comida. Es posible que desee una colocación alternativa de cortes fríos con quesos y verduras, en lugar de agrupar artículos similares, para darle al plato un aspecto diferente a la primera disposición.
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Todos los platos están mejor preparados el mismo día que planea servirlos. Sería aún mejor si estén preparados solo un par de horas antes. Esto evitará la mezcla de sabores y los elementos no se secarán.
para organizar cortes fríos en las bandejas colocan suavemente pequeñas rodajas, o doblan libremente grandes rodajas, de la corta fría elegida en la sección de la sección del plato. Si está utilizando más de un tipo de corte en frío dentro de la misma sección, es posible que desee organizar los tipos de un color más oscuro a más claro, o alternar entre ellos.
Si elige servir a Bruschetta Coloque los cortes fríos al lado en lugar de las verduras, ya que el aceite o el vinagre de las verduras renderizarán el Bruschetta Soggy.
Si decide servir palitos de pan italiano envueltos en Prosciutto Crudo, deberá prepararlos En el último momento, ya que el contacto prolongado del corte en frío con los palitos de pan hará que este último blanda.
Antipasto es una excelente manera de comenzar la comida y alentar el intercambio de historias que ocurren en cualquier momento de los miembros de la familia reúne alrededor de una mesa para una comida importante.
