Las chuletas de cerdo a la parrilla son un favorito del sur. Pero no cocinar chuletas de cerdo a la perfección puede dejarte con una pieza de carne sin sabor y resistente. Esta es una guía simple paso a paso que puede ayudarlo a cocinar la chuleta de cerdo perfecta.
El primer paso para asar la chuleta de cerdo perfecta es elegir su carne. Al recoger las chuletas de cerdo, debe llamar la atención sobre el corte de la carne y la cantidad de grasa en cada rebanada. Elija una chuleta de cerdo que sea cortada delgada pero que tenga una cantidad suficiente de grasa en los bordes exteriores. La grasa en la chuleta de cerdo es importante en la mejora del saborizante de la parrilla.
El siguiente paso es marinar la chuleta de cerdo. Comience obteniendo un plato semi-profundo y coloque todas sus chuletas de cerdo en la parte inferior. Espolvorea un ablandador de carne y sal en el lado expuesto de la chuleta de cerdo. Me gusta usar vinagre blanco como mi ablandador de carne. Desglosa las fibras en la carne, lo que las hace más tiernas. Tome los dedos y frote el condimento en su chuleta de cerdo hasta que esté completamente listo. Espolvorea el orégano sobre la chuleta de cerdo y acarician firmemente y presiona el condimento en la carne. Cuando termine, voltee la carne y repita.
El tercer paso es precalentar su gas o parrilla de carbón. Encienda su parrilla y deje calentar hasta 375 grados Fahrenheit. Siempre deje que su parrilla queme cualquier residuo de alimentos sobrante para librar las rejillas de las bacterias. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, deberá encontrar sus puntos calientes y cálidos en su parrilla. En una parrilla de gas, apague un lado de la parrilla. Si está usando carbón de carbón, mueva las brasa a un lado de la parrilla. Su punto cálido será el lado donde no hay una fuente de calor directa.
Ahora es el momento de asar sus chuletas de cerdo. Coloque sus chuletas de cerdo en el punto cálido de la parrilla. No coloque las chuletas de cerdo sobre llama directa o calor. Esto hará que la carne cocine rápidamente y posiblemente se queme. Deje que su chispa de cerdo se cocine durante 15 minutos, luego voltee y cocine 15 minutos adicionales. Para verificar para ver si sus chuletas de cerdo están completamente cocidas, corte una ranura en la parte superior y si los jugos corren despejados, su chispa de cerdo está lista.
El último paso en la parrilla de la parrilla es colocar su carne sobre el punto caliente de la parrilla. Deje la chuleta de cerdo en el punto caliente durante 1 minuto por cada lado o hasta que el exterior se vuelva ligeramente más oscuro. Tire de la carne de la parrilla y disfrute.
Algunos consejos importantes para recordar son cocinar siempre su carne lenta y en una configuración de baja temperatura. Cocinar las chuletas de cerdo demasiado rápido o en una configuración de temperatura más alta puede hacer que el exterior se cocine más rápido que el interior y haga que la chuleta de cerdo sea difícil. Además, cocinar su carne en un lugar cálido hace que los condimentos en su chuleta de cerdo creen una barrera exterior en la carne que ayuda a bloquear los jugos naturales de las chuletas de cerdo.
Para obtener más información sobre la cocción de las chuletas de cerdo, visite las Siguientes sitios web:
www.bbq.about.com
www.grillingcompanion.com
www.mrtenderizer.com
