La crema batida es el toque final para tantos deliciosos desiertos. No solo sabe delicioso, un torbellino de crema cubierto con una pizca de canela hace que incluso los desiertos más simples se vean como algo especial.
ya no muchas personas usan crema batida antigua real porque puede ser muy complicado prepararse y imposible de almacenar. Pero para aquellos de nosotros que preferimos el verdadero negocio, estas instrucciones harán que la tarea sea mucho más fácil. Esa crema batida no azota a menos que se enfríe, pocos de nosotros nos damos cuenta de que el tazón y los batidores también deben estar helados. Esto permite que la crema alcance su volumen completo y desarrolle esos merengue como picos. Para obtener los mejores resultados, el tazón y los batidores deben enfriarse en el congelador.
Una vez que todo se ha enfriado a fondo, la crema se puede azotar con los batidores o un batidor frío. La crema comenzará a endurecerse después de unos minutos y desarrollar picos redondeados. Este es el momento de agregar lentamente de 4 a 6 cucharadas de azúcar del confither (por pinta de líquido) que el sabor deseado. Nuestra familia generalmente usa una cucharadita de extracto de vainilla real. Como alternativa, se puede agregar un extracto transparente de vainilla para preservar esa apariencia blanca cremosa.
Continúe batiendo hasta que se desarrollen picos rígidos, teniendo cuidado de no demasiado. B>
La crema batida preparada en este método debe servirse de inmediato. Si se prepara la cobertura que se servirá una o dos horas más tarde, se puede almacenar en un pequeño tamiz o cesta de colador. Para almacenar, vierta la crema batida en un colador de verduras que ha estado forrado con saqueo de harina o una servilleta de tela limpia y plegada. Coloque el colador sobre una bandeja de salsa y guárdelo en el refrigerador hasta que sirva el tiempo.
Agregar un agente estabilizador
para fiestas, grandes reuniones o buffets , es posible que desee hacer la crema batida o incluso días de anticipación. La crema batida se puede estabilizar agregando una solución de gelatina simple y sin sabor a la mezcla.
Para hacer este agente estabilizador, disolviendo una cucharadita de gelatina sin sabor en 2 montos de agua del grifo caliente y revuelto hasta que se disuelva. Deje que la mezcla de gelatina se enfríe mientras prepara la crema batida. La mezcla de gelatina enfriada se puede agregar después del azúcar y la vainilla. Una vez mezclado, cubra el tazón con una envoltura transparente y guárdelo en el refrigerador. La crema batida preparada de esta manera mantendrá por hasta tres o cuatro días en el refrigerador.
Si bien hay todo tipo de productos de imitación, e incluso unas pocas crías batidas presurizadas Brebajes, absolutamente nada encabeza el sabor fresco de casero. Siguiendo estos simples pasos, descubrirá lo fácil que es hacer su propia crema batida desde cero.
