Si cultiva su propio jardín, independientemente de dónde viva, sabe que una cosa es cierta. Siempre tienes más de lo que puedes comer en un momento dado. A menudo, te encuentras entregando verduras frescas a tus amigos y vecinos, a tu familia e incluso a personas que conoces a través de otras personas. Afortunadamente, si desea preservar esas preciosas y ganadas golosinas durante algún momento más adelante en el año, puede, a través de un proceso llamado Presión. Ve a preservar tus deliciosas verduras. Sin embargo, para mantener las verduras sabiendo frescas y nutritivas, debe cocinarlas primero, en lugar de hervirlas. Las verduras blandas y hervidas solo se volverán más malhumoradas a medida que se sientan en la lata, esperando que las devoras.
Aquí hay algunos materiales que necesitarás:
Pressing Canner < >
Pot con canasta humeante
nuevos anillos de tapa y pisos
embudo de comida
frascos de albañil esterilizados
spatula de silicona </ P>
Primero, asegúrese de enjuagar muy bien sus verduras, ya que cualquier bacteria que esté en las verduras puede entrar en la lata, multiplicando en secreto. Luego, cuando comes las verduras, puedes enfermarte. Además, no desea ninguna suciedad o pequeños errores con sus verduras. En segundo lugar, vapor las verduras, asegurándose de no cocinarlas demasiado, ya que perderían nutrientes valiosos. Durante este proceso de conservas, puede agregar diferentes condimentos a sus verduras si lo prefiere, o tal vez solo una pizca de sal.
A continuación, debe canalizar sus verduras en los diferentes frascos de albañil. El embudo correcto le permitirá deslizar las verduras en los frascos sin compactar o aplastarlas. Además, asegúrese de que las verduras sean libremente. En otras palabras, no presione la comida. Después de que las verduras estén en los frascos, agregue parte del líquido al vapor a cada frasco. Si se agota, agregue un poco de agua hirviendo a los frascos. Pero asegúrese de dejar aproximadamente una pulgada de espacio aéreo en cada frasco. Use la espátula de silicona para asegurarse de que no hay burbujas de aire entre las verduras o en los lados del frasco.
Después de este proceso, cierre los frascos con nuevos pisos y anillos. A menos que desee envenenar a su familia con botulismo, siempre debe usar nuevos pisos y anillos. Los usados pueden tener pequeñas abolladuras, óxido y agujeros que permiten que el aire se filtre, lo que le da al botulismo un medio para el crecimiento.
, agregue tres pulgadas de agua a su cervidura a presión, así como al estante. Abra las válvulas para que el vapor pueda escapar. Luego, coloque sus frascos en la sensor y cierre la tapa, asegurándose de que el sello esté 100% cerrado y apretado. Permita que la presión se acumule entre diez y once libras. Use el gráfico que vino con su Canner o vaya a Make-Sfuff.com para averiguar cuánto tiempo necesita para mantener esa presión sobre qué verduras.
Después del tiempo asignado, apague el Canner y deje que se enfríe lenta y completamente antes de abrir la tapa, para asegurarse de que los sellos de sus frascos permanezcan intactos. Luego, retire los frascos y deje que se enfríen durante la noche. Al día siguiente, puede quitar los anillos y comenzar a etiquetar. Posteriormente, puede abrir un frasco en cualquier momento que desee, disfrutando de las frutas (o en este caso) de su trabajo de parto.
