Smooth, cremoso, atractivo, delicioso y un acento maravilloso también sobre cualquier tipo de comida, el queso es, con mucho, uno de los toppers más populares que adornan nuestra comida, y se favorece en las fiestas como aperitivo. Ningún sándwich está completo sin él, y muchos platos italianos y mexicanos se dejarían altos y secos sin queso cubierto, y rezuman todo el plato principal.
Cuando piensas en el romance, piensas en fresas, vino y, por supuesto, queso. , ¿y por qué no? Se puede cortar en piezas del tamaño de un bocado y servirse en un picnic o en cualquier lugar donde su corazón desee. Al combinar queso con un acompañamiento favorito, el vino gana sin duda debido a sus gustos únicos que se complementan entre sí. Cuando busca el vino perfecto y la conexión de queso perfecta, casi cualquier cosa vale, pero las siguientes son las opciones preferidas de los expertos y amantes de la comida.
combinando vino y queso
Los quesos cremosos requieren un vino con mayor acidez. El queso más blanco y más fresco, más nítido y más fructífero debe ser el vino. Los quesos pesados ricos se asociarán bien con rojos ligeros y chardonnay. Los quesos pesados fuertes generalmente exigen un vino más dulce. Los quesos suaves con cilindros de punteado blancos o rojos florecen necesitan blancos con cuerpo o rojos más jóvenes. Los quesos suaves de la corteza roja naranja se combinan bien con vinos tintos con cuerpo o blancos pesados. Los quesos semi-suaves con una corteza de gris rosa requieren fuertes y poderosos vinos blancos y blancos maduros.
quesos populares
> Suizo: También conocido como Emmentaler o Schweizer, es un queso firme con un sabor dulce y ligeramente nuez. Este queso es conocido por los agujeros que se desarrollan a medida que madura. Este tipo de queso complementa los sándwiches y se usa como aperitivo.
Monterey Jack: Monterey Jack es miembro de la familia Cheddar y es un queso blanco suave de solo tres para seis semanas. La textura del queso Monterey Jack depende del tipo de leche utilizada. Si se usa leche entera, el queso será semi-suave, si se usa leche descremada, será más difícil y se puede usar para rejillas. Monterey Jack es excelente en Tex-Mex mexicano y platos del suroeste.
queso americano: Este es un producto alimentario hecho de queso regular, sal, colorante, emulsionantes y no fermentados ingredientes lácteos. El queso procesado tiene algunas ventajas que son, la vida útil extendida y una resistencia a la separación cuando se cocinan. American se usa más ampliamente en sándwiches calentados y fríos.
colby: colby es similar al cheddar, pero es un queso más suave y más suave que contiene más humedad y tiene una más corta proceso de curado. Colby tiene un sabor suave y ligeramente dulce, pero también puede ser agudo y picante. Debido a que es un queso tan suave, Colby rara vez se usa para cocinar. Se usa como queso de mesa, para rejillas y asar, y en bocadillos y ensaladas. Complementa peras y manzanas, y va bien con chile, hamburguesas y platos a la parrilla.
mozzarella: favorecido por su sabor suave y lechoso Este tipo de queso es más una cocina queso que un queso queso queso debido a sus buenas propiedades de encuadernación, textura húmeda y capacidad para derretirse. Absorbe los sabores y jugos de los ingredientes que lo rodean y está perfectamente diseñado para cocinar. La mozzarella también es baja en grasas, por lo tanto, es ideal para usar incluso cuando está a dieta. La mozzarella es el queso perfecto para platos italianos o derretido sobre tomates y pan de ajo.
Provolone: Provolone envejecido de estilo italiano es un queso duro y con sabor agudo utilizado para la rejilla. Semisoft Provolone de estilo estadounidense se disfruta con mayor frecuencia en sándwiches. Ambas variedades acompañan a las bandejas de aperitivos muy bien.
Cheddar: Cheddar puede tener una selección diversa de gustos que van desde suaves demasiado afilados. Esto depende de la edad del queso. Cheddar suave es perfecto para sándwiches porque tiene un suave equilibrio de sabores. El cheddar afilado es ideal para cocinar porque su sabor se libera cuando se calienta y se tritura bien. Cheddar afilado va bien en ensaladas y sándwiches. Es uno de los favoritos para deli y bandejas de bocadillos.
Brick: Es un queso suave, pero también picante y de sabor dulce. Es un queso semi-suave que se corta bien sin desmoronarse. El ladrillo tiene una cáscara de color marrón rojizo y su interior es de color blanco amarillo con muchos agujeros pequeños. El ladrillo es delicioso con frutas y verduras. También va bien en sándwiches y bandejas de bocadillos.
requesón: Es una fuente adaptable de proteínas para uso de mesa, bocadillos, ensaladas y hornear. El sabor va bien con verduras o condimentos frescos, como pimientos, aceitunas o pimientos, así como con frutas, como piña, duraznos o bayas. El requesón bajo en grasa se puede usar para reemplazar el queso crema de mayor contenido de grasa en postres como pasteles de queso y pasteles daneses, y es bueno en platos salados al horno como lasaña. Encontrado en barras de ensalada, se encuentra solo o va bien con la fruta o como guarnición.
Brie: Este delicioso queso tiene una textura delicada y cremosa y su rico y dulce sabor puede variar de mantero a seta. Este queso tiene una corteza delgada y comestible y se vuelve aún más deliciosa con la edad, de sabor mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Brie se puede comer simple o derretirse sobre tomates y pan francés. También es maravilloso en bandejas de bocadillos.
MUENSTER: encontrado en forma de semi-suave, este es un queso suave que tiene un sabor casi dulce. Por lo general, tiene una corteza de color amarillo naranja con un color amarillo de paja en el interior y se produce en forma de pan. Este queso agrega un sabor único a los sándwiches y es perfecto para bandejas de bocadillos.
queso azul: Hay dos tipos principales de queso azul: suave, blanco y suave, con un Dulce sabor de hierbas y duro con un crujiente afuera que tiene un sabor y olor agudos y picantes. El queso azul tiene una apariencia de vetas dentro de un interior blanco. Este queso madura del centro a la corteza. Es deseable que las venas se dispersen uniformemente en todo el queso. Desmoronado o en el aderezo, es un buen equilibrio para las verduras amargas en las ensaladas. También puede combinarlo con pan, galletas salas o frutas para un aperitivo, o derretirlo en pasta o carnes a la parrilla.
parmesano: Este es un queso texturizado duro y duro que varía en forma y tamaño. Se usa principalmente como un queso en rejilla en muchos tipos diferentes de alimentos y es un buen queso de cocción porque no forma hilos a medida que se derrite. El queso parmesano se mantendrá durante años cuando esté completo y continuará mejorando con la edad. Un topper perfecto para pizza y platos italianos.
salpicaduras de queso
salsa de queso azul:
12 onzas de queso azul, 4 onzas de queso crema, 1/4 taza de leche, 2 cucharadas de vino blanco seco, pimienta al gusto, nueces o nueces picadas, opcional. Servir con salsas.
DIP de queso azul:
salsa de queso crema de pesto:
1 (8 onzas) de queso crema de paquete, suavizado 1/ 3 taza de pesto preparado, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceitunas maduras picadas, 1 cucharada de pimientos en cubitos. Sirva con sus galletas de bocadillo favoritas.
Dip de queso y chile:
1 frasco de cheez wiz & 1 lata de chile mezclado. Cubra con pimientos jalapeños y crema agria. Sirva con calles con chips de tortilla.
Cheese & Salsa Dip:
Mezcle 1 frasco de cheez wiz a 1 taza de salsa, sirva con chips de tortilla calientes.
almacenando queso
El queso debe estar bien envuelto para protegerlo de recoger otros aromas en el refrigerador, y también para evitar que su sabor migrar a otros alimentos. El aluminio es el mejor envoltura, y la envoltura de plástico es la peor, ya que atrapa la humedad que puede hacer que el queso se moldee más rápidamente. Colocar el queso envuelto en un recipiente cubierto proporciona una medida adicional de protección para el queso de olor fuerte.
Tidbits de queso
Se ha demostrado que comer ciertos quesos como queso cheddar envejecido, suizo, azul, Monterey Jack, Brie, Gouda y queso americano procesado después de comidas o como bocadillo entre comidas ayuda a prevenir la caries dental debido a que el queso tiene un contenido de calcio, fósforo y otros Componentes.
Las bandejas perfectas de queso, carne, frutas y aperitivos de vegetales
carne asada, pavo, jamón, salami , pepperoni y pavo ahumado, acentuado con una variedad de quesos que van desde cheddar, suizo, muenster, brie, salsas de queso crema y una salsa de salsa y queso
varios tipos de frutas como uvas, fresas, fresas, fresas, fresas, Peaches, y Mango, alternado con Brie, Cheddar y Gouda.
galletas de bocadillos y chips de tortilla para sumergir y extender las salsas de queso crema, y salsa de queso/salsa.
JalapeNo Peppers, Pimientos de tomate, pimientos de plátano, apio, aceitunas griegas, corazones de alcachofas, tomates, pepinos, alternando con pilas frescas de queso provolone y queso mozzarella.
