Mientras te haciendo cola en tu Mega -Mart local preparándose para dejar caer en algún lugar alrededor de un dólar por una barra de caramelo, y si estás bajo, digamos, cuarenta años, probablemente pensarás que soy más loco que esa barra de día de pago Estás sosteniendo cuando te digo que solía vender esa misma barra, ¿listo para esto? – ¡un níquel! Así es. Una sola moneda plateada con la semejanza de Jefferson, o cinco Little Coppery Lincolns. No solo eso, la mayoría de ellos solía ser más grande que el que estás a punto de ofrecer veinte veces más. ¡Y, para agregar el insulto final a la lesión, sabían mejor!
a principios y mediados de la década de 1960 – Ah, los días de mi juventud malvado. Tenía un diente dulce del tamaño de Canadá . Probablemente por qué ahora tengo el físico para que coincida, pero ese es otro problema por completo. Y dado que me pagaron una asignación semanal de veinticinco centavos, podía salir con dulces de dos por centavo y todavía me quedan suficiente para un par de artículos de boletos grandes, mis barras de caramelo favoritas. P>
Los contendientes por el estado favorecido han ido y venido a lo largo de los años; Butterfinger me asedió y tentado por Twix. He reflexionado sobre los montículos y lo habré trastado con tres mosqueteros. Pero a través de todas las breves y superficiales, siempre he seguido fiel a mis dos incondicionales; El Kit Kat Bar y Nestlé’s Crunch.
Pero, por desgracia, no me han mantenido fieles. Me han traicionado y abandonado. No porque se hayan encogido radicalmente de tamaño y aumenten en precio. No, podría manejar eso. Los precios más grandes y los productos más pequeños a menudo resultan en cinturas más delgadas. Sin embargo, amigos y lectores, no puedo cumplir con la disminución desgarradora de calidad y sabor.
¡Devuélveme las barras de chocolate de mi juventud!
Tome mis amados kits kats. Introducido como un refrigerio trabajador inglés a mediados de la década de 1930, me volví adicto a la deliciosa brebaje de obleas cubierta de chocolate a principios de los años 60, cuando aparecieron por primera vez en los estantes del lugar donde estaba trabajando mi padre. Fueron hechos por el Superior British Confectioner Rowntree de York, Inglaterra, una compañía que traza su linaje hasta 1862. Incluso tenían “Rowntree” grabado en guiones elegantes en cada delicioso dedo de chocolate.
debajo del Rowntreee Brand, Kit Kat Bars eran exquisitos. ¡Tres capas de obleas crujientes llenas de crema bañadas con chocolate de leche sedoso y lujoso! Pude, y con frecuencia lo hice, comer mi peso en los maravillosos tesoros, romper cada dedo a lo largo de su línea anotada y saborear cada bocado. Les supliqué, les supliqué y los ahorré mi asignación. Incluso hice tareas adicionales en aras de adquirir más de ellas.
Pero los tiempos cambian, y todas las cosas buenas deben terminar. A finales de los años 60, Rowntree se fusionó con Mackintosh y Nestlé finalmente adquirió la compañía resultante. Ahora, si vives al otro lado del estanque, eso no es necesariamente algo malo, ya que el gigante de los alimentos suizos todavía es bastante bueno chocolate para el consumo europeo.
Sin embargo, aquí en el frente estadounidense, la producción de kits kats tiene haber sido licenciado a Hershey Foods y ahí está el declive de mi barra de caramelo favorita.
Hubo un momento en que Hershey fabricó un producto de chocolate fino. De pie sobre los hombros del Dr. James Baker, quien abrió la primera fábrica de chocolate de Estados Unidos en Massachusetts en 1765, y del inmigrante italiano Domenico Ghiradelli, quien estableció su compañía de chocolate homónimo en San Francisco en 1852, Milton Hershey y la compañía que fundó fueron, para, para, para, para, para, para la compañía. Un tiempo, sinónimo de chocolate de calidad a precios razonables. Desafortunadamente, ese tiempo ha pasado. La pegajosa y cerveza marrón que fluye en los ríos de las instalaciones de producción de Pensilvania de Hershey se parece poco a la fina sustancia que alguna vez produjeron allí y no se parecen en absoluto al chocolate. La producción en masa y los ingredientes baratos han diezmado a este gigante del mercado de chocolate americano, una vez a la par con los buenos chocolateros europeos, pero ahora ni siquiera digna de estar en su sombra.
en ninguna parte es esto más evidente que en el Kit Kat Bar.
oh, la desensibilización de las papilas gustativas estadounidenses y la tontería del paladar estadounidense ha sido gradual, sin duda. Pero aquellos de nosotros con una fuerte “memoria del sabor” no estamos tan fácilmente engañados. Puedo recordar claramente cómo solían saber Kit Kat Bars a hace cincuenta años y puedo asegurarle que lo que sea que Hershey esté empaquetando en esos envoltorios de rojo brillante tradicionales, definitivamente no es un kit kat.
He emprendido una campaña de un solo hombre para ilustrar este punto a los desafortunados estadounidenses que realmente piensan que están consumiendo kits reales en lugar de imitaciones baratas y desagradables. Verá, hace algunos años, estaba navegando por las Bahamas a bordo de un crucero de carnaval. Por capricho, compré un kit kat en una de las tiendas en el paseo marítimo. ¡Oh, mi Dios cubierto de chocolate! ¡Era un real kit kat! ¡Un recuerdo de mi juventud! ¡Una explosión del pasado! ¿Hershey finalmente había llegado a sus sentidos? Con dedos temblorosos y ojos ansiosos, examiné el envoltorio. ¡ este pieza de Ambrosia todavía se hizo en Inglaterra! Tenía “Nestlé” en el envoltorio y estaba hecho con chocolate con leche real y honesto que realmente sabía como … como … me atrevo a decirlo … P>
Le di un artículo a mi esposa, quien inmediatamente volvió los ojos en su cabeza e insistió en que comprara cada barra que tenía la tienda. Lo hice, y racioné cuidadosamente los pequeños trozos de oro de chocolate con amigos merecedores en el transcurso de las próximas semanas, ahorrando un buen suministro para mí, por supuesto. Eran universales en su aclamación. Incluso realicé pruebas de sabor, comprando una cantidad de cosas baratas, desagradables y estadounidenses y mezclar muestras de ellas con los kits reales para ver si la gente podría notar la diferencia. Ninguna de las docenas de personas con las que realicé este experimento no pudo detectar la diferencia obvia y ninguno de ellos no pudo elegir el kit de fabricación británica sobre su imitador estadounidense débil e inferior.
Más tarde descubrí Una pequeña tienda de importación británica en una ciudad a unas cuarenta millas de mi casa. Rápidamente me convertí en su mejor kit Kat Kustomer y continúa ensalzando las virtudes de los bares “reales” Kat Kat a todos los que encuentro.
Milton Hershey ha sido denominado “el Henry Ford de la industria del chocolate”. Si es así, la recreación bastardizada del kit Kat bien puede ser su edsel.
y luego está la historia igualmente triste de la una vez gloriosa barra de nestlé. Una distinguida historia de confitería que se remonta a la misma era que la de Rowntree. Y el Bar Nestlé Crunch hizo su debut en las loncheras estadounidenses casi al mismo tiempo que el Kit Kat apareció en la escena en Inglaterra.
Crunchy bocos de arroz crujido asentado en chocolate con leche rico, cremoso y soñador, el crujido Bar ya era mi favorito establecido cuando el kit Kat me llamó la atención por primera vez. La ventaja de las barras de crujir era su disponibilidad. todos vendieron barras de crujientes, mientras que Kit Kats fue un poco más difícil de venir en los primeros días. Kit Kats eran como un especiales Las barras de trato y crujiente fueron para el consumo diario.
Aquí estamos, medio siglo más tarde y mis apreciadas barras de crujientes han sido desembolsadas por el mismo uso de ingredientes baratos e inferiores que bajaron el kit kat de Ambrosia a Deck. De hecho, cuando se enfrenta a una opción, el kit barato, desagradable e inferior kat actualmente disponible en los estantes de las tiendas comunes es en realidad una mejor opción que la barra de Crunch totalmente profanada.
ahora, si esto parece volar en La cara de la lógica basada en mi comentario anterior sobre el chocolate de Nestlé, tenga en cuenta que Nestlé SA, con sede en Vevay, Suiza y Nestlé, con sede en Glendale, California, son piernas muy diferentes en el mismo animal. Y creo que los chocolates producidos por la pierna americana se asociaron decididamente con los cuartos traseros.
en comparación con la confección que ansiaba cuando era niño, las barras de hoy son simplemente no comestibles. El fabricante de alguna manera ha descubierto una manera de arruinar lo que básicamente son Krispies de arroz para que estén lácteas e insípidas y el llamado chocolate que los disfraza es plano, calcáreo, granulado y suave. Incluso han dejado de usar los icónicos envoltorios de aluminio a favor de algo que estoy seguro de que cuesta menos producir, y probablemente sabe mejor que el producto que encierra.
¿Por qué? ¿Por qué ha ocurrido esta profanación? Dos palabras: alimentos procesados.
chocolate hecho en el buen oh Us de A está hecho de la misma manera que marca todos alimentos hechos en la buena cantidad de A. Se procesa químicamente dentro de una pulgada de su vida natural. Estas sustancias químicas se consideran necesarias para “garantizar la calidad” y “prolongar la vida útil”. ¡No importa que el producto resultante tenga un sabor como fabricado Merda; que durará las cucarachas! La única diferencia entre las “cocinas de prueba” del fabricante y su laboratorio de química de la escuela secundaria es que las “cocinas de prueba” generalmente huelen mejor. Por lo general.
Otro problema está en el marketing. Los fabricantes europeos comercializan el chocolate a los adultos, mientras que los productores estadounidenses apuntan a los niños. ¿Y qué les importa a los niños la calidad siempre que sea dulce y pegajoso? ¿Por qué desperdiciar la leche cara, la mantequilla de cacao y el azúcar en los niños cuando el aceite de palma y el jarabe de maíz alto en fructosa se pueden hacer para que se vean y saben a chocolate y es mucho más barato de usar?
Si tiene la suerte de Encuentre un verdadero y honesto, y me refiero a la “bondad”, Kit Kat Bar, uno que está hecho en un lugar donde el chocolate sigue siendo un producto alimenticio artisinal en lugar de un sustituto de la cera automotriz, examina cuidadosamente el envoltorio. ¡Ahí está! Debajo del pliegue. ¡Una fecha de vencimiento! ¡Eso se debe a que el chocolate con leche real, hecho con leche real y chocolate real, expira! El esmalte de zapatos marrón endulzado nunca caduca.
Hoy en día, cuando anhelo el chocolate, ni siquiera dejo a los productos de Hershey y Nestlé una segunda mirada. Voy directamente a los Lindts o Ghirardellis o Peruginas o Cadburys, aunque la reciente adquisición de esa compañía por parte de Kraft puede eliminarlos de la ecuación. A pesar de que muchos de estos chocolates se producen en las fábricas estadounidenses, conservan los estándares europeos de calidad y contenido y, por lo tanto, son muy superiores a cualquier cosa que la gran camarilla de chocolate de Estados Unidos pueda crear en sus laboratorios de química baratos.
Lo que se reduce A esto: los fabricantes europeos se esfuerzan por hacer que el chocolate sea bueno. Los fabricantes estadounidenses intentan hacerlo barato.
Sé que esto es una perorata. Las voces que lloran en el desierto generalmente terminan siendo ranteras. Big Chocolate está firmemente comprometido con el resultado final y ninguna cantidad de protesta por el sabor y la calidad de los viejos nudos como yo les va a importar lo más mínimo. Déles un par de décadas más para más paladares aburridos y probablemente encontrarán una manera de hacer que el chocolate tenga un sabor aún más desagradable de lo que hace ahora.
en el apogeo temprano de chocolate: el 16
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th siglos – Los chocolateros sin escrúpulos intentaron compensar el alto costo de producir chocolate de calidad incorporando ingredientes baratos en la mezcla. Cosas como almidón de papa, grasa de ternera e incluso polvo de ladrillo molido adulteraron sus productos en aras de la reducción de los precios. Probablemente no debería divulgar esa información. Alguien de Hershey podría obtener ideas.
Entiendo, tengo que comer la basura marrón cerosa de vez en cuando como tú. Si estoy en la carretera y estoy en una tienda de conveniencia, Ferrero Rochers puede no ser una opción, por lo que termino con un bar de imitación barato kat. Big Chocolate lo sabe y no se necesita producir un producto sabroso siempre que las personas sigan comprando desechos procesados. Es barato y conveniente y eso es todo lo que la mayoría de los estadounidenses exigen.
Pero al menos tengo que intentarlo. Lo debo a los recuerdos de mis indulgencias preadolescentes y a todos aquellos que las comparten. Lo debo a la generación actual y a las generaciones pero no nacidas que nunca sabrán el placer de disfrutar de una experiencia de chocolate real a un precio trivial.
Digo de nuevo, devuélveme las barras de caramelo de mi juventud !
