Blue Bell Dutch Chocolate es solo uno de mis helados favoritos. Nuestro congelador generalmente está muy bien abastecido con varios sabores diferentes, solo porque es el helado favorito de la familia. La razón por la que Blue Bell Ice Cream es tan bueno es que es casero. El helado se hace en una gran fábrica, pero el proceso todavía es casero con los ingredientes más puros.
en la leche de fábrica se almacena en un tanque de 40,000 galones, y la crema se almacena en un tanque de 6,000 galones. Para hacer helado de campana azul, la leche y la crema se alimentan a través de una tubería y fluyen hacia un tanque de 2,000 galones en la sala de mezcla. Una vez que se completa la mezcla de helado, se ejecuta a través de los tubos de calefacción que calientan el helado a 180 grados Fahrenheit por un período de 26 minutos.
El helado de Bell Blue Bell es conocido por su textura cremosa; Obtiene su textura de su proceso de homogeneización. Cuando la mezcla fluye hacia el homogeneizador, se trata con 2,000 libras de presión que rompe las moléculas de grasa de leche. Este proceso de reducción es lo que hace que Blue Bell sea un helado premium.
Después de ser homogeneizado, el helado debe enfriarse. El líquido caliente se alimenta a un enfriador de placa, donde la temperatura se reduce a 35 grados. A esta temperatura, la mezcla está justo por encima de la congelación y aún puede fluir en forma líquida. A continuación comienza el sabor. El chocolate holandés proviene de Holanda. Usan solo los mejores ingredientes. Para una receta de helado, puede usar aceite de menta, y ese ingrediente les cuesta $ 200 por galón, para otro puede usar fresas frescas y duraznos, que no son baratos. Sus nueces provienen de Texas, que es donde el Ministerio del Interior es para Blue Bell. Este helado es un poco caro, pero cuando el sabor y la textura golpean la lengua, estará de acuerdo en que vale la pena el precio.
Después de que se haya completado la receta de helado de Bell Blue, los contenedores deben llenarse . Blue Bell todavía vende un contenedor real de medio galón. Si bien muchas marcas te cortan en la cantidad que venden por unidad, Blue Bell no ha reducido su volumen por unidad. El helado viene en el medio galón que acabo de mencionar, así como sus tamaños de pinta. También hay los helados del tamaño de una bocadillo que se llaman novedades.
Una vez que se hace y empaquetan el helado, se envía a la sala de endurecimiento que es
-20 (20 grados por debajo de cero) Fahrenheit . El helado Blue Bell está congelado en esta temperatura fría, y eso es lo que mantiene su textura cremosa. Una vez que el helado está congelado, está listo para ir al mercado y desde allí a su congelador en casa.
Fuente:
http://www.bluebell.com < /P>
