Como chef y escritor local, a menudo me preguntan qué sitios web relacionados con la comida visito. Por supuesto que disfruto de Eater.com y Zagat.com para mi dosis diaria de inspiración culinaria y episodios de celos porque no puedo viajar esta noche a San Francisco para la última apertura del restaurante.
Me gusta mantenerlo local Cuando hablo de escritura de comida a los demás. Cleveland tiene una escena culinaria de rápido crecimiento parcialmente gracias a la personalidad amigable de los medios del chef Michael Symon y el resto al calibre de la cocina que sale de las cocinas de nuestra ciudad. Cuatro blogs locales que no puedo evitar leer todos los días.
Michael Ruhlman: Traducir el oficio del chef para cada cocina
Michael Ruhlman es el epítome de un escritor de alimentos. Es un nativo y residente de Cleveland que asistió a la escuela culinaria más prestigiosa del país, el Instituto Culinario de América para escribir sobre lo que significa ser un chef. Su nivel de habilidad y experiencia en la cocina rivaliza con el de algunos cocineros activos en el campo. A menudo recurro al sitio web de Ruhlman para obtener nuevas tomas de la técnica o un curso simple de actualización sobre algo que aprendí hace años.
Cleveland Foodie
El trabajo de Michelle Venersky cuestiona la línea entre Blogger y escritor de comida profesional. Ella hace tareas independientes para los medios impresos de Cleveland en alimentos mientras mantiene un trabajo a tiempo completo en marketing y escribiendo uno de los principales blogs de Cleveland. Ella es ampliamente respetada en toda la escena culinaria y sus opiniones sobre los restaurantes generalmente reflejan la mía. Si no estoy seguro de probar un nuevo restaurante, simplemente puedo ver si Michelle ha estado allí y ver lo que piensa. Cleveland Foodie es un gran recurso para esta ciudad.
Mi cocina retro
Mi cocina retro de Amie Kanengiser se trata de crear una maravillosa comida casera. Su destreza culinaria imita la de un profesional y sus recetas que publica en su sitio a menudo me inspira. En caso de duda sobre qué cocinar en cualquier noche, consulte mi cocina retro. Le garantizaré que encontrará algo que tentará a su paladar y lo mantendrá regresando por más.
Cleveland Food & Brews
El recién llegado en la escena del blog de comida de Cleveland Es Bradley Gillette de Cleveland Food & Brews. Su voz única no solo destaca los restaurantes y eventos locales que ocurren en la escena alimentaria de Cleveland, sino que también tiene una sección separada completa dedicada exclusivamente a las críticas de la cerveza. Como él también es un educador a tiempo completo, a menudo me pregunto cómo tiene tiempo para trabajar, comer, beber y escribir tan a menudo como lo hace. Sin embargo, lo hace, se hace bien y disfruto leer sus publicaciones de sus tomas de restaurantes, eventos y cerveza.
