La cerveza irlandesa tiene una historia tan profunda y rica como la cabeza de una pinta de Guinness. El propio San Patricio probablemente disfrutó de una cerveza ocasional (tal vez esa es una de las razones por las que regresó a Irlanda), pero las cervezas irlandesas no lograron su merecida reputación como algunas de las mejores cervezas del mundo hasta finales del siglo XVIII. Nada ha desalojado la cerveza irlandesa de las treinta listas desde entonces.
Aquí hay una muestra de las mejores cervezas de Irlanda. Si bien de ninguna manera es integral, es una buena lista de compras para una fiesta del Día de San Patricio, degustación de cerveza temática o posibilidades de maridaje con alimentos irlandeses.
Guinness Draft
Solo los duendes son más irlandeses que Guinness y son notoriamente difíciles de encontrar. Esta cerveza oscura es como el terciopelo líquido: espeluznante, lujoso y muy bienvenido en una noche fría. La guía de Guyot para las mejores cervezas irlandesas lo describe como “un toque de chocolate”, pero es más pronunciado que eso para cualquiera que se use a las cervezas y las cervezas paleadas.
Guinness extra Stout
Una vez anunciado como “Porter Superior Extra”, Extra Stout obtuvo su nombre robusto actual a mediados del siglo XIX. Esta rica y amarga cerveza tiene connotaciones de café, caramelo, tostadas oscuras y chocolate, aunque es de color más oscuro que cualquiera de ellos. Es un clásico y merece su lugar preeminente entre las cervezas.
Murphy’s Irish Stout
Guinness no tiene el monopolio de grandes stouts irlandeses. Murphy’s, producido en County Cork, es tan oscuro como su primo de Dublín arriba, pero tiene un sabor marcadamente más claro. Notas más dulces de caramelo y cacao lechoso complementan el rico sabor de malta de Murphy. Para aquellos que encuentran otros robustos y porteros demasiado agresivos, Murphy’s es una buena opción.
O’Hara’s Celtic Stout
Carlow Brewing Company hace esto. galardonado Stout. Puede ser más difícil de encontrar que las dos cervezas de las dos grandes cervecerías, pero la vale la pena buscar O’Hara. Prácticamente no tiene amargura o matices de tostado seco, solo un sabor de malta grande y suave que mantiene su carácter desde el primer sorbo hasta el fondo del vaso.
Currim Gold Wheat Beer </// B>
Stout no es la única gran cerveza irlandesa, y el oro curimal es una prueba. Otro producto de Carlow, Curim Gold toma su nombre de la palabra más antigua Coirm, que era un antiguo tipo de licor de malta. Pálido, ligero y solo suavemente lupino, su primera nota sin pretensiones es ligeramente cítrica, luego se amplía en un personaje cubierto de hierba que hace que sea perfecto para combinar con algunas alas calientes decididamente no irlandesas.
Smithwick’s Red Ale
Si hay otro tipo de cerveza para la cual Irlanda es famosa, es cervezas rojas. Smithwick’s es otra cerveza de las cervecerías Guinness; Puede ser monótono volver a ver ese nombre, pero no se puede negar que elaboren una gran cerveza. Smithwick’s tiene un color ámbar con un aroma ligeramente dulce de pan recién horneado. Predominan las notas de malta asada, pero debajo de ellas, está el sorprendente sabor de las manzanas condimentadas. Esto va maravillosamente con un rico estofado irlandés.
O’Hara’s Irish Red
más pálido que el de Smithwick y con un sabor más nítido, el rojo irlandés de O’Hara ha Un tono terroso que lo convierte en una bebida más compleja. El sabor contiene toques de pasas, bayas y nueces. Si bien es difícil decir exactamente qué otros sabores hay allí, el sabor invita a muestreo y al volver a muestrear hasta que el vaso se haya ido. Carlow puede no tener el renombre que Guinness y Murphy’s hacen, pero hacen un excelente trabajo.
