Cuando se trata de hacer enchiladas, la mayoría de mis amigos y familiares estarían de acuerdo en que poseo habilidades locas. El almuerzo favorito de mi esposo es siempre, por supuesto, sobrantes de las enchiladas. Una noche le informé alegremente que estaba, una vez más, haciendo enchiladas. Pero esta vez, para mi consternación, mi anuncio no se encontró con el más sincero ‘woo-hoo’ habitual. No, esta vez suspiró y preguntó: “¿Podríamos hacerlo un poco diferente esta vez … como una cazuela mexicana que mi hermana solía hacer?” Deje que el hombre de un hombre no se dé cuenta cuando acaba de insultar a su esposa.
En este punto, no estaba llamando a su hermana. Estaba demasiado enojado, y mi orgullo estaba demasiado herido para que yo contemple pedirle consejos a otra mujer. En cambio, hice algo diferente. Experimenté, y para mi propio maravilloso asombro, había hecho con éxito algo en la mosca que fue absolutamente fantástico. Al menos mi esposo y yo pensamos. Ya sea que esta receta haya sido hecha o no por alguien más, no podría decirte. Dudo que haya alguna receta que nunca haya sido probada por alguien, en algún lugar, en algún momento de la historia. La singularidad absoluta es una rareza en estos días en casi cualquier medio.
(callado ya Christol)
está bien, aquí está:
carne de res y frijoles picantes Cazola enchilada
1 lb. carne molida
â ½ cebolla amarilla picada
â½ cucharadita. Sal de ajo
1 cucharada. Chile en polvo
2 sm. Olivas picadas de latas
8 oz. Queso rallado mexicano
2 latas de salsa de enchilada roja
1 puede frijoles refritos
1 paquete tacú suave o tortillas de harina fajita (probablemente solo use la mitad) < /P>
1/4 taza de cebolla verde picada
Cocine carne molida y cebolla amarilla picada hasta que esté hecha la carne. Drenar. Agregue 1/4 taza de salsa de enchilada roja, aceitunas de 1 lata y condimentos. Mezcle bien.
Vierta una pequeña cantidad de salsa de enchilada roja en el fondo de una bandeja para hornear de 9 “x12”. También agregue una pequeña cantidad de mezcla de carne. Capa de capa con aproximadamente dos tortillas una al lado de la otra. Aplique una capa delgada de frijoles refritos sobre las tortillas, agregue la mezcla de carne, agregue salsa, agregue queso. Lo más probable es que pueda repetir este proceso dos veces más sin quedarse sin ingredientes adecuados. Cuando haya completado su última capa de tortilla, frijoles, carne, salsa y queso, espolvoree las aceitunas restantes y las cebollas verdes sobre la parte superior.
Coloque la sartén en horno precalentado de 350 grados y cocine durante 30 minutos, o hasta que el queso y el derretido y la salsa estén burbujeantes.
cacerola estará muy caliente, por lo que puede ser una buena idea dejar que se enfríe un poco.
Esta cacerola también lo hace Excelentes sobras, pero solo para el primer día más o menos, después de lo cual la textura de las tortillas de harina comienza a asumir una consistencia generalmente poco apetitosa.
¡Buena suerte y feliz cocción!
