El problema con muchas recetas de galletas diabéticas es que contienen edulcorantes artificiales. Aquí hay dos fantásticas recetas de galletas diabéticas que son todas naturales, súper saludables y de gran sabor.
Ambas recetas de galletas diabéticas incluyen frijoles purados. Use frijoles blancos cocidos o enlatados (como marina o excelente norte) tasa y puréalas en tu procesador o licuadora de alimentos. La consistencia debe ser como el acortamiento de crema con azúcar. Si el suyo es demasiado grueso, agregue de 1 a 3 cucharaditas de líquido que quedan de frijoles o agua.
*Gran consejo: si una receta de galletas requiere â½ taza de mantequilla, considere reemplazarlo con 1 taza de frijoles en puré. ¡Los frijoles aumentarán la fibra y la nutrición de su galleta mientras bajan el contenido de grasa!
Recetas de galletas diabéticas: galletas de pasas de manzana
2 1/2 tazas de trigo integral harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de nueces picadas (opcionales)
2 /3 taza de pasas
1 taza de frijoles blancos en puré
1 taza de concentrado de jugo de manzana congelado (descongelado)
1 taza de puré de manzana sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 blancas de huevo batidas
P> Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para galletas con spray de cocción antiadherente.
Combine la harina, la sal, las especias, las nueces y las pasas en un tazón de mezcla grande.
En otro tazón, mezcle el concentrado de jugo de manzana y los frijoles purados , hasta que estén suaves y cremosos.
En un tercer tazón combine la puré de manzana y el bicarbonato de sodio, revuelva bien.
Finalmente después de batir las claras de huevo, combine el contenido de los tres tazones a uno, comenzando a uno, comenzando con los huevos, la puré de manzana y la mezcla crema. Una vez mezclado lentamente, agregue ingredientes secos hasta que se mezcle bien. Si la masa para galletas está demasiado húmeda, agregue más harina.
Drop de masa en cucharaditas en la bandeja de galletas, hornee durante 12 a 15 minutos. No se hornee demasiado. Gana alrededor de 5 docenas de galletas. 1 Cookie es aproximadamente 53 calorías
*Gran consejo: Como experimento, use el concentrado de jugo de manzana como reemplazo para el concentrado de jugo de azúcar y piña como reemplazo para el azúcar morena en otras recetas de postres . Asegúrese de aumentar la cantidad de harina para mantener su masa en la consistencia correcta. Reemplazar los azúcares refinados con concentrados de jugo aumenta la nutrición de sus postres favoritos.
Recetas de galletas diabéticas: galletas con chispas de chocolate
2/3 taza de frijoles blancos purados < Br> 2/3 taza de manzana sin azúcar
2/3 taza de concentrado de jugo de manzana congelado, descongelado
2/3 taza de concentrado de jugo de piña congelado, descongelado
4 claras de huevo
2 cucharaditas de vainilla
4 4 a 4 1/3 tazas de harina de trigo integral
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate
Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe la bandeja para galletas con spray de cocción antiadherente.
Combine los frijoles purados, la puré de manzana, los concentrados, las claras de huevo y la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes restantes. Si la masa todavía está demasiado húmeda, agregue más harina.
Coloque la masa de galletas sobre la bandeja para galletas en cucharaditas redondas con un espacio de 2 pulgadas. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que esté marrón claro. Retirar de la bandeja de galletas después de dos minutos. Hace 4 docenas de galletas.
1 Cookie es aproximadamente 71 calorías y 1 gramo de grasa. Para una galleta más saludable, reemplace las chispas de chocolate con pasas.
