Las cervezas robustas son un tipo de cerveza que son más oscuras y tienden a tener un mayor contenido de alcohol que otras cervezas. Debido a este hecho, tienden a ser más fuertes y pesados que la mayoría. Las stouts se hacen con malta o cebada asada y levadura de fermentación superior. Son un tipo de cerveza que tiene marcas que se sirven cálidas, así como frías. Hay varios tipos de cerveza robusta, que incluyen imperial, avena, seca, chocolate y café. Estas son algunos de mis stouts favoritos de todos los tiempos:
10. Cervecería artesanal de cabezal de pez dogfish (5.20% alcohol por volumen) – Chicory Stout es una de las muchas cerveza elaboradas por la exitosa cabeza de pez cervecería American Craft Brewery. También es uno de mis favoritos de sus cervezas. La cerveza de achicoria tiene un color oscuro y de chocolatía. Su aroma es complejo, y consiste principalmente en chocolate agridulce y café. Tiene un sabor agradable y suave con chocolate dulce y café que lleva la carga de sabores complejos. Este es bastante delicioso.
9. La avena Stout de Samuel Smith, Samuel Smith Old Brewery (5.00% ABV): esta importación en inglés es una muy buena avena. Es de color negro oscuro con un aroma dulce de chocolate y café y tal vez un toque de cítricos. Este tiene un sabor complejo y de cuerpo completo. Primero te golpean con un sabor de malta asada, seguido de un dulce sabor a chocolaty, y finalmente terminaste con algunos tonos ahumados y terrosos. Este es uno de los mejores stouts de avena que existen.
8. Murphy’s Irish Stout, Murphy Brewery Ireland Limited (4.00% ABV): este es un robusto irlandés seco y una buena en eso. Murphy es de color negro con cabeza bronceada. Tiene un aroma dulce de chocolate con nuez. El sabor es suave y dulce, con algunos sabores de caramelo bonitos y un acabado maravillosamente amargo.
7. Sam Smith’s Imperial Stout, Samuel Smith Old Brewery (7.00% ABV): este imperial Stout es un marrón oscuro con Una cabeza de color de café ligero. Tiene un dulce aroma de chocolatia con un toque de nuez. Tiene un sabor a nuez, con algunos toques de chocolate y un acabado ligeramente amargo.
6. Shakespeare Stout, Rogue Ales Brewery/ Brewer’s On the Bay (6.00% ABV) – Shakespeare es un Stout y Stout American Stout y Uno de los mejores de Rogue. Este es de color grueso y oscuro con una cabeza de color espresso. El aroma es dulce y terroso con el aroma del chocolate y solo un toque de cítricos. Sabe a chocolate negro con un poco de sabor terroso y nuez y un poco de un acabado amargado.
5. Oatmeal Stout, Goose Island Brewery (5.10% ABV) – The Oatmeal Stout de Chicago, Illinois La cervecería es una de las mejores disponibles. Es de color oscuro y huele a café, chocolate y un toque de avena. Esta cerveza es gruesa y suave. El sabor principal es el café, con algunos toques de chocolate y un sabor ahumado y nuez. Tiene solo una ligera amargura al final. Este es una muy buena avena Stout.
4. Sam Adams Cream Stout, Boston Beer Company (4.69% ABV) – The Cream Stout es uno de mis favoritos de las cervezas especializadas de Sam Adam. Esta cerveza es de color marrón oscuro con una cabeza bronceada. El aroma es principalmente de chocolate con algunos toques de caramelo. Sabe dulce con las maltas y el chocolate abrumando todo lo demás. No tiene mucha amargura.
3. Chocolate Stout, Rogue Ales Brewery / Brewer’s on the Bay (6.00% ABV): esta cerveza de chocolate es una de mis cervezas favoritas y con mucho mi favorito de La cervecería Rogue. La cerveza es de color marrón profundo con una cabeza bronceada. El chocolate es el aroma principal en este con solo algunos toques de nuez y café. Como su nombre indica, este sabe a chocolate. Tiene una buena dulzura y solo un toque de amargura.
2. Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Brewing Company (5.80% ABV) – Sierra Nevada es una de mis cervecerías favoritas y su robusta cerveza es fantástica. Este es casi de color negro con una buena cabeza bronceada. El aroma es de maravillosas maltas asadas, con un poco de chocolate y solo un toque de fruta. Tiene un sabor agradable, espeso y complejo. Las maltas asadas son los sabores dominantes, con algunos toques de chocolate y un sabor picante y amargo al final. Este es un maravilloso robusto.
1. Guinness Extra Stout, Guinness Limited (6.0% ABV) – Guinness es probablemente una de las cervezas robustas más famosas y también es mi favorita. El color es negro oscuro con una cabeza marrón claro. El aroma está dominado por granos asados y café. El sabor es maravilloso y pesado. Sabe principalmente a maltas asadas, pero tiene un buen sabor a café. Está un poco amargado con el primer sabor y tiene un acabado dulce. Hay una razón por la que esta es la cerveza negra más popular que existe. Es delicioso.
