El pan de cerveza es el pan más fácil que jamás hará desde cero. Es delicioso y versátil también. No hay nada como el aroma de pan para hornear para convertir una comida simple, por ejemplo, de sopa y ensalada, en un evento muy esperado. El pan de cerveza también se congela bien, así que, una vez que se enciende el horno, es económico preparar panes adicionales para más tarde. El pan de cerveza, en su forma más básica, es una maravilla de tres ingredientes: harina autónoma, azúcar, cerveza. Como decimos en mi casa: mezcle, vierta en la sartén, repita!
Receta básica para pan de cerveza
En cuanto a los ingredientes, no es más fácil que este. Poneré una lista de recetas al final, pero aquí están los fundamentos de todas las recetas de pan de cerveza: 3 tazas de harina autónoma, ¼ (o hasta ½) de azúcar de taza y 12 oz. cerveza (a temperatura ambiente). Esta receta básica puede variar de tres maneras diferentes. Primero, se puede cambiar el tipo de harina. En segundo lugar, la corteza puede empaparse o glasearse para mejorar el sabor o la apariencia. Finalmente, el pan en sí se puede saborear con ingredientes adicionales, como especias, semillas y quesos.
harinas, todo uso y grano integral
if No está utilizando harina de autocuración para hacer pan de cerveza, debe agregar sal y polvo de hornear a la mezcla básica. Esto es para ayudar a la pan de la costura a obtener el aumento adecuado. Las recetas de pan de cerveza que usan harina de uso múltiple generalmente requieren agregar 3 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal.
Si desea usar harina de grano integral, puede sustituir hasta 2 tazas de grano integral Harina para regularmente (todo uso). La granja, la receta vinculada a continuación, dice que agrega un poco de agua a la mezcla, aparentemente para compensar la fibra adicional.
En mi propia cocina, he hecho muchos panes de cerveza con un pan de 2: 1 entero. Grano, relación de harina regular y nunca ha agregado líquido adicional. Sin embargo, no hay duda de que esto hace una masa pesada y un pan abundante. Así que mi consejo es simplemente “dejar que el tazón te hablara” después de mezclar la cerveza. Si “dice” unas pocas cucharadas de agua estarían bien, ¡hazlo!
empapando o glaseando la corteza
uno de los panes de cerveza básicos de Recipezaar Las recetas dan un buen guiño a las blusas de mantequilla tradicionales. Esta receta requiere ¼ a ½ taza de mantequilla derretida. La mantequilla derretida se vierte sobre la masa antes de que vaya al horno. Guau. Tengo que admitir en este momento: en lo que a mí respecta, hay algo completamente delicioso sobre el pan de cerveza y la mantequilla, ¡así que puedes imaginar cómo me afecta esta mezcla! Lo único que podría ser mejor es verter la mantequilla de ajo derretida sobre el pan antes de hornear. Oh, sí.
Si la ruta de mantequilla derretida parece demasiado para ti, la corteza se puede dejar como está o tener un cepillo de mantequilla simple cuando la barra está terminado de hornear. Alternativamente, aproximadamente tres minutos antes de que termine el pan, se puede cepillar un glaseado de huevo y el pan regresó al horno para dorar.
Jazzing por su pan
Para mí, la maravilla del pan de cerveza es su simplicidad. Por otro lado, este pan rústico abundante es un buen escaparate para las sabrosas ofertas de especias, semillas y quesos. Cebolla seca y cebollino. Centeno, sésamo o semillas de girasol. Albahaca seca o recién picada, romero u orégano. Quesos, desde el queso cheddar rallado hasta el queso feta desmenuzado.
Cuando no estoy comiendo pan de cerveza tostada con mantequilla y miel (¡miocta!), Uno de mis complementos favoritos es el lado opuesto del sabor del sabor Rueda: aceitunas picadas gruesas. Como puede ver, el pan de cerveza básico puede manejar una amplia gama de sabores, grandes y pequeños, maravillosamente.
tamizar esa harina!
a cambio de Al salvarte de golpear la masa y esperar a que se suba, el pan de cerveza solo te pregunta una cosa de ti, The Baker: ¡que por favor topes tu harina!
La harina se compactan durante el almacenamiento y saca la bolsa de la bolsa o el bote en una taza de medición no hace lo suficiente para esponjarlo. (El término culinario para esto es “airear” la harina). Si no tiene un tamiz, aquí hay algunas maneras de airear su harina y, por lo tanto, evitar el ladrillo de cerveza.
Las formas de tamizar la harina sin un tamiz
Una forma de air a la harina es colocarla en su taza de medición y luego a su tazón (tener cuidado de no empacarlo demasiado). También puede medir la harina, colocarla en un tazón, usar un batidor de alambre para agregar aire, luego volver a medir. Finalmente, puede tamizar la harina a través de un filtro de malla de alambre fino o un colador.
recetas de pan de cerveza y puntas de hornear
El pan de cerveza es fácil y delicioso . Puede mostrar muchos sabores diferentes, desde dulces hasta salados. Para evitar ladrillos de cerveza, tómese un minuto para batir o tamizar un poco de aire en la harina. Luego mezcle, hornee y. . . yummm. . . ¡Disfruta!
Recetas:
“Beer Pan”, Recipezaar.
“Pan de cerveza de trigo integral (y mucho más ), “Farmgirl Fare.
” Basil Beer Beer Bread Bread “, CD Kitchen.
