Descubrí esta encantadora receta de salsa de pizza cuando intentaba perfeccionar mis pizzas caseras. Todas las salsas que había probado habían quedado por debajo de lo que quería. Una vez que encontré esta receta básica y, por supuesto, hice algunos ajustes, sabía que era un guardián. Después de probarlo, mi esposo y yo estuvimos de acuerdo en que no solo era la salsa de pizza perfecta, sino que hizo una increíble salsa de espagueti. Cuando lo hago, generalmente hago extras y puedo que lo tenga continuamente a mano para esos días cuando necesito una comida a toda prisa. Los puedo en frascos de diferentes tamaños, con frascos más grandes para salsa de espagueti y frascos de tamaño de gelatina más pequeños para salsa de pizza.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 taza de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picado
2 (8 onzas) salsa de tomate < /p>
2 (6 onzas) Pasta de tomate de latas
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de albahaca seca
2 cucharaditas de orégano seco <//// p>
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de semillas de hinojo
Uno
en una sartén grande, agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se haya derretido y el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén suaves.
Paso dos
Agregue salsa de tomate y pasta de tomate, revolviendo hasta que esté suave.
Paso tres
Agregue los ingredientes restantes y llevar a un fuego lento. Continúe a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos.
Paso cuatro
Retire la hoja de la bahía y estará listo para servir.
Instrucciones de enlatado <// B>
Puede agregar carne a la salsa de espagueti antes de enlatarla si lo desea, si se asegura de drenar toda la grasa de la hamburguesa antes de mezclarla en la salsa. Dado que estás poniendo salsa picante en los frascos de conservas, querrás calentar los frascos. Puede hacer esto de una de dos maneras, calentando los frascos en un baños de agua, o puede calentarlos en mi lavavajillas en el ciclo de desinfectación. Prefiero calentarlos en mi lavavajillas.
Cuando tus frascos están calientes, puedes usar tu embudo de boca ancha para ayudar a poner la salsa en los frascos. Asegúrese de dejar aproximadamente una pulgada y media del espacio de cabeza en cada frasco.
Ahora es el momento de poner sus tapas en sus frascos. Deberá limpiar los bordes exteriores del frasco y colocar una tapa limpia en cada frasco, usando el anillo para asegurarlo.
Después de que las tapas están en los frascos, está listo para poner la salsa en la olla a presión. Deberá agregar aproximadamente dos o tres pulgadas de agua al fondo de su olla a presión antes de colocar sus frascos. Después de tener el agua en su olla a presión, es hora de agregar los frascos. Una vez que haya agregado los frascos, apriete la tapa en su olla a presión y esté listo para comenzar.
Para procesar los frascos, querrá once libras de presión en la olla a presión. Una vez que haya llegado a este punto, querrá continuar procesando los frascos durante quince minutos adicionales.
Una vez que los frascos se hayan procesado en la olla a presión, es hora de quitarlos cuidadosamente al mostrador para enfriar. Hago esto usando un levantamiento de frasco y colocándolos en una toalla pesada para que no dañen mi gabinete. Una vez que los frascos se hayan enfriado, querrá verificar para asegurarse de que todas las tapas se sellen con fuerza, si algún frasco no se usó inmediatamente o reprocesó.
