¿Qué es Ratatouille?
Ratatouille (pronunciado ‘rata uh también ee’), es un plato de vegetales francés clásico. Los ingredientes principales en este guisado son un plato como berenjena, calabaza de calabacín (la calabaza de verano a menudo se usa además de calabacín), pimientos, cebollas, tomates y ajo. Las verduras generalmente se sazonan con hierbas y especias, luego salteadas. El uso de cocción lenta es ventajosa para el sabor y el desarrollo de Ratatouille. Permitir que los diversos sabores de vegetales se combinen lentamente y acumulen el sabor del condimento, crea una especie de salsa y produce una mezcla rica y terrosa de sabores frescos.
Como cualquier otra receta o plato, hay variaciones Sobre el tema de Ratatouille. A algunos cocineros les gusta cortar la berenjena y el calabacín en rodajas uniformes, mientras que otros prefieren cubos. Algunos cocineros practican el horno o tostado del calabacín y la berenjena, mientras que otros prefieren saltear directamente las verduras crudas. Al salutar las verduras, el aceite de oliva es el producto elegido para muchos cocineros, mientras que otros obtienen mejores resultados con aceite vegetal. Debido a que se reconoce que este plato se ha originado en la región de Provenza de Francia, muchas recetas para Ratatouille llaman el uso de Herbes de Provence. Las hierbas de Provence son en realidad una mezcla de hierbas generalmente secas y secas para cocinar. Con su nombre, la mezcla contiene hierbas que son nativas de la región de Provenza de Francia. Aunque no se requiere una combinación exacta de hierbas, ni se coloca en piedra, las hierbas de Provence generalmente contienen la mayoría, si no todos los siguientes ingredientes … Basil, Marjoram, salado, tomillo, hojas de laurel, lavanda, hinojo y romero. Muchos estadounidenses. Sin embargo, los cocineros usan albahaca, orégano y condimento italiano en lugar de, o además de Herbes de Provence. Los complejos aromáticos de las hierbas interactúan bien con los sabores de las verduras, creando un sabor distintivo pero suave que sugiere influencias mediterráneas. También se puede servir como plato principal sobre pasta, arroz o fideos. Un plato verdaderamente vegetariano, Ratatouille sigue siendo un plato con el que muchos estadounidenses no están familiarizados. Sin embargo, una vez que lo han probado, la mayoría de las personas disfrutan de este abundante estofado de verduras. Ratatouille también es bastante fácil de preparar y cocinar, se congela bien y es ideal para enlatar. Presentado aquí hay una receta deliciosa, rápida y fácil para Ratatouille. Disfrute.
necesitado ..
Dos dos berenjenas de tamaño mediano
Dos grandes piezas de calabaza de calabacín
una cebolla grande
Dos o tres pimientos
Tres tomates grandes
Cuatro dientes de ajo, picado
1/4 taza de aceite de oliva o vegetal
Hierbas al gusto (albahaca, perejil, orégano, condimento italiano, eneldo, estragón o herbes de provence)
sal y pimienta Pruebe
Caliente de aceite en una bandeja o olla de cocción grande. Dados o cortar berenjena, calabacín, cebolla y pimientos. Coloque las verduras cortadas en la sartén y saltee a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos. Agregue el ajo picado y los tomates, luego las hierbas, la sal y la pimienta. En este punto, el Ratatouille puede ser demasiado grueso. Si es necesario, agregue aproximadamente 1/2 taza de agua. Si se sirve sobre pasta, fideos o arroz, un acompañamiento maravilloso para esta comida es una barra de pan y mantequilla italianos cálidos franceses o italianos. Ya sea que se sirva como guarnición o plato principal, Ratatouille es un delicioso estofado de verduras, esperando ser descubierto por personas más hambrientas.
