Esta receta proporciona una forma rápida de armar un almuerzo o una cena con un toque. Esta es la receta perfecta para usar cuando se entretiene o al disfrutar de cocinar al aire libre. Entre las recetas de pizza no tradicionales, esta es una de mis favoritas de todos los tiempos. Entonces, si está buscando traer un poco de fusión italiana/mexicana a su barbacoa en el patio trasero, dale esta excelente receta, que ha estado en mi familia durante años, ¡un intento!
Aquí están los ingredientes que necesitarás: << /P>
1 libra de tiras de pechuga de pollo sin piel de pollo
Al menos 2 tazas de queso colby-jack que ha triturado o compra precurrido (2 tazas proporcionarán queso ligero y puede usar Hasta 4 tazas para queso extra)
1 1/2 tazas de salsa muy suave (trate de obtener una salsa gruesa que tenga una base de tomate más gruesa, a diferencia de las salsas frescas acuosas) </P >
2 pimientos medianos de color verde, rojo o amarillo (intente mezclar colores para una estética mejor)
1 cebolla roja o amarilla grande (cortarás la cebolla en rodajas que deberían tener aproximadamente una pulgada de espesor )
2 (12 pulgadas) costras de pizza que ya se han cocinado (como boboli)
2 cucharadas de cilantro fresco/cilantro
1 paquete de condimento fajita (como el de Lawry)
2 cucharadas de aceite de oliva (el aceite de oliva de ajo proporcionará un sabor más robusto)
Opcional: puede agregar jalapeños, hojuelas de pimiento rojo y/o ajo para dar esta pizza un sabor extra picante.
opcional – 2 aguacates grandes.
Cómo cocinarlo:
- Primero frotarás ligeramente el aceite en el aceite en el pollo y la cebolla. (Nuevamente, preferiblemente aceite de oliva infundido con ajo)
- sazone tanto el pollo como la cebolla con sal, pimienta negra molida y especias fajita (u otras especias adicionales para su propio toque).
- Asa cuidadosamente las tiras de pollo, las cebollas y los pimientos, girando una vez, durante un total de 7-9 minutos o hasta que el pollo, los pimientos y las cebollas se cocinen completamente.
- En este punto, reserve los pimientos en un recipiente cubierto para soportar durante 3-5 minutos. (Corte los pimientos para su grosor deseado para una pizzería, asegurándose de despegar la piel de la pimienta)
- Corte del pollo por cita finamente; dejar de lado.
- GRILL SUPERIOR DE CUJAS DE PIZZA aproximadamente 1 minuto; Retirar de la parrilla.
- Extienda las pizzas uniformemente con un recubrimiento ligero de salsa gruesa, luego cubra con pollo, verduras y queso (agregando jalapeños o ajo si lo desea).
- Pizzas de parrilla, cubiertas, hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 2 a 4 minutos, dependiendo de la cantidad de queso utilizado. Espolvorea con cilantro. Servir, si lo desea, con salsa adicional.
- Opcional: sirva con aguacate o guacamole casero.
Cuando llega el invierno y el aire libre no es tan atractivo, esta receta es fácil de modificar para parrillas interiores u horno. ¡Pruébalo!
