A menudo vemos a Bok Choy en el pasillo de productos de nuestro supermercado, y en la lista en los ingredientes de varias sopas, guisos y platos salteados. Muchos de nosotros probablemente omitimos la verdura asiática a favor de formas más familiares de repollo y verduras, pero hacerlo sería un gran error, porque Bok Choy tiene una serie de beneficios útiles para la salud y es rico en vitaminas y minerales esencial para una vida saludable. .
bok choy es miembro de la familia de la col y bastante popular en la cocina asiática. También conocido como repollo blanco chino, entre otros nombres, se encuentra con frecuencia en la sopa Wonton y muchos platos salteados ordenados en restaurantes japoneses y chinos. Con sabor ligeramente con una tierna dulzura, Bok Choy es un acompañamiento bienvenido para muchas comidas sin ser abrumador. Se puede encontrar frescos durante todo el año en los supermercados.
importantes beneficios para la salud que se han asociado con el consumo de BOK CHOY incluyen sus habilidades para ayudar en una digestión saludable. Es rico en vitamina A, vitamina C, betacaroteno, calcio y fibra dietética. El vegetal de hoja es bajo en grasa, baja en calorías y bajas en carbohidratos, y también contiene potasio y vitamina B6. Algunas de las vitaminas que se encuentran en Bok Choy también son antioxidantes poderosos, lo que hace que este sabroso repollo sea un placer extremadamente saludable.
La rica cantidad de betacaroteno inherente a Bok Choy puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres. También se sabe que el betacaroteno reduce el riesgo de cataratas. Bok Choy también es una excelente fuente de ácido fólico, y también puede contener otros nutrientes saludables como el hierro, dependiendo de dónde se haya cultivado.
Una forma simple y eficiente de saltar a Bok Choy es prepararse primero El repollo cortó las hojas en trozos grandes y cortando los tallos en pequeños trozos del tamaño de un bocado. En un wok o sartén, calienta 2 cucharadas de aceite (se prefiere el aceite de maní para saltar a los salteados, pero el aceite de oliva funcionará). Visite los tallos primero hasta que acaba de comenzar a ablandar. Agregue el ajo picado al gusto, salsa de soja al gusto y 2 cucharadas de vino de cocina blanca o mirin (vino de cocina japonés). También puede agregar una cucharada de sake para mejorar aún más el sabor. Luego agregue las hojas y continúe saltando durante 2-3 minutos. Sal y pimienta al gusto y servir.
La verdura versátil puede cocinarse de varias maneras y utilizar en muchos platos, como pastas, sopas, guisos y mucho más. Se puede cocinar, hervir o saltear. Para algunos usos muy entretenidos, intente buscar el episodio de Iron Chef en el canal de comida donde se usó Bok Choy como ingrediente principal.
Puede encontrar fácilmente numerosas recetas en Internet usando Bok Choy simplemente escribiéndolo en su motor de búsqueda de Internet.
