Saludos a ustedes amantes de la vida, comida y bebida; Hoy, el Rogue Chef lo llevará a otra experiencia de aprendizaje y bebida de Beated Path. En mi última exposición ‘te había llevado al sur de Filadelfia para experimentar un pequeño lugar pintoresco, llamado “Victor Café”. Bueno, para mis apreciadores de las circunstancias fortuitas, South Philly tiene mucho más que ofrecerle que un solo pequeño restaurante italiano respetado; ¡También tiene una “casa de té” de propiedad de este mundo (para morir) de propiedad y operación de la familia!
aproximadamente una cuadra al sur, en el lado suroeste de la cuadra, más allá de la intersección de 4th Street & Bainbridge St.; La forma coloca una cornucopia de amantes del té. El nombre de este establecimiento se titula apropiadamente “The House of Tea. Ltd.” Y el proveedor inicial de esta tienda de tés era propietario y nativo de la ciudad de Nueva York, “Nathaniel Litt. La casa de té está más que adecuadamente abastecida con una gran cantidad y una variedad de tés recolectados de las cuatro esquinas del mundo. Cada té de hoja suelta se coloca dentro de su propio espacio segmentado a lo largo y alrededor del sistema de estanterías diseñadas a medida, construyó mi Sr. Litt y se agrega por el único heredero de su legado de té, Sra. Jessica Litt.
El té Las selecciones de la casa están contenidas individualmente dentro de su propia nostálgica proporcionada en negro o de oro o de oro con la insignia “House of Tea”. Estas selecciones de té de elección se importan de lugares como lugares y regiones como India, China, Formosa, Japón y Ceilán. Actualmente habrá aproximadamente 277 tés diferentes para elegir, exactamente cómo uno comienza a recuperar los que se encuentran en cuanto a cuáles son, o ¿cuántos tés debería comenzar un recurso nuevo o entusiasta? Bueno, aparte del dilema retórico, compartiré con ustedes las primeras tres selecciones con las que comencé. Mi primer encuentro comprado fue de la porción de tés verde perfumado del menú del té, y se tituló deliciosamente “Sundew. Una deliciosa ambrosia aromática de un ramo floral simple pero dulce maravillosamente entremezclado con los rasgos de carácter de hoja de té verde, con un paladar que no deja nada más que desear. El segundo de mis encuentros de té que beben los tés verdes de Jasmine, debidamente llamado “Jazmine de aguja de plata”; Ahora el aroma junto con el paladar de este té es bastante relajante e intrínsecamente intoxicante, simple pero delicioso. Se ha dicho que la tercera vez es un encanto, y con mi tercera selección de té de la categoría de tés de frutas y frutas perfumadas, esta declaración es bastante precisa. Esta selección particular de té simplemente llamada “jengibre con piezas” (si aprecias todas las propiedades del jengibre) es excelentemente refrescante, bien perfumada, con un toque de aco en el paladar. Para el registro no soy un conocedor de té, por lo que mis opiniones y el discernimiento del paladar son desde la perspectiva de un {laicos / chef} que puede apreciar la maravillosa de la simplicidad divina de la generosidad de las disposiciones fortuitas.
> Viaje conmigo a la primera vez que ingreso a “The House of Tea”, fue aproximadamente en la temporada de verano del año 1995; Y estaba trabajando en el turno de almuerzo en una delicatessen judía a unas cinco o seis puertas de la casa de té. Cuando terminó mi turno de trabajo, me dio a luz en esta casa de té justo por capricho por casualidad; Antes de ese momento, nunca había visto ni escuchado de una tienda de té antes de eso. Al entrar en la tienda, el Sr. Nathaniel Litt, me recibió instantáneamente y me dio la bienvenida a su establecimiento patentado con un cálido celo y entusiasmo; Aparentemente ansioso por conversar y compartir conmigo su profundo conocimiento de su impresionante colección de tés internacional. La visión del Sr. Litt sobre su colección de té fue exhaustiva y diversa, desde la forma correcta de remolcar el té e incluso cocinar con los tés en el aspecto culinario. Le planteé la pregunta de “cuál es la mejor manera de endulzar el té antes de beberlo”. Ahora, en mi adolescencia, mi madre comenzó a remojar hierbas para hacer tés medicinales para sus diversos beneficios para la salud, y para mi sorpresa lo que me había dicho en correlación con la ruina de hierbas era la misma información exacta que el Sr. Litt confirmó en relación con la hoja suelta. tés. Esa información es, todos los tés de hoja sueltos naturales pueden ser más apreciados cuando no están endulzados en absoluto; También ayuda a desarrollar mejor el paladar para beber té. Sin la presencia de azúcar o miel mientras bebes de tu taza de té, puedes y comenzarás a discernir las propiedades de sabor naturales y sutiles que son abundantemente relevantes; pero se pierden con la presencia de cualquier cosa agregada a él. Desde una tierra boscosa, hasta sabores dulces, ahumados, amargos o picantes afrutados; El vasto espectro de lo que uno puede y se desarrollará en la capacidad de discernir claramente al beber tés sueltos naturales en su estado natural de AU es una experiencia evolutiva y vale la pena y que se esfuerza.
con mis más profundas condolencias y respeto a El legado de la familia Litt,
El Sr. Nathaniel Litt falleció hace diez años; descansa su alma. Sin embargo, “la tradición de la casa de té de la familia Litt” sigue en pie y funciona aún más fuerte hoy debido al esfuerzo diligente y la perseverancia del heredero / hija del Sr. Litt, el ex jinete de caballos de raza convertido en propietario de la casa de té; “Lady Jessica Litt”. Me dirigí debidamente a la Sra. Litt por el título de {Lady} debido al trabajo extraordinario que tiene y continúa haciendo en honor a la persecución apasionada de administrar el negocio que comenzó su padre y que su madre le dio a ella. Continúa corriendo en lugar del Sr. Litt. Lady Jessica Litt es una piedra de joya preciosa que honra bastante bien al legado de su padre en relación con el homenaje de la vieja escuela “Si no está en ruinas, no lo arregles”. Desde el día en que “The House of Tea” ha sido colocado a su cargo, no se ha perdido un ritmo en relación con cómo maneja el negocio exactamente como lo hizo su “papá más querido”. La única adición que ha hecho es expandir la estantería personalizada para acomodar una selección más amplia de tés; Kudos Lady Litt.
He conocido y hablado personalmente con Jessica Litt en algunas ocasiones y admiro la cantidad de esfuerzo y tenacidad que ha exudado al entrar en un comercio y un negocio que no conocía anteriormente con antes del fallecimiento de su padre. Ella es una criatura diligente pero simple de hábito en relación con ella dirigiendo el negocio tal como lo hizo su padre antes que ella. Viaja por todo el mundo a muchos y varios lugares de degustación de té en busca del próximo té que se adquirirá para la tienda. Mantenerse en constante contacto con su corredor de té europeo y consultar descubrir el costo de riesgo de los tés del mercado y luego determinar si el consumidor de té apreciaríamos los tés y el esfuerzo de adquirirlos. La Sra. Litt es conocedora, agradable, conversacional y tan acogedora como su padre fue conmigo cuando lo conocí hace doce años. Recomiendo encarecidamente convertirse en un patrón permanente de “The House of Tea. Ltd”.
Para obtener más información al respecto, visite www.houseoftea.com. Entonces, hasta que nos volvamos a encontrar, este es el chef pícaro que dice “bebe y disfruta”; Shalom.
